春季,万物复苏、阳气升发,是养生黄金期。此时饮食需顺应“春生”特性,调和肝气、祛湿健脾、润燥护肺,同时增强免疫力以应对多变气候。芳华未来推荐这5款养生食谱,助您吃出春日好状态。
一、调和肝气—鸡骨草陈皮麦冬瘦肉汤
鸡骨草陈皮麦冬瘦肉汤具有清热解毒、润肺清心、理气健脾的作用,非常适合春季肝火旺盛,心烦失眠的人群食用。
食材准备:鸡骨草30克,陈皮1片,麦冬15克,瘦肉200克。
做法步骤:
1. 将鸡骨草、陈皮、麦冬用清水洗净,瘦肉洗净切块焯水。
2. 锅中加入适量清水,将鸡骨草、陈皮、麦冬放入锅中,大火煮沸后转小火煮约30分钟。
3. 将焯水后的瘦肉加入锅中,用小火煮30分钟左右,直到瘦肉煮熟。
4. 加入适量的盐调味,即可品尝享用。
二、清热生津—春笋豆腐汤
春笋是春季的时令鲜味,清热化痰、生津止渴;豆腐能够健脾和胃、益气润燥。二者搭配熬煮成汤,清爽可口,可清热生津、健脾益胃。
食材准备:春笋100克、豆腐200克、香菇3朵、香菜适量。
做法步骤:
1. 春笋洗净切丝,豆腐切成小块,香菇泡发后切丝,香菜洗净切末。
2. 锅中倒油,油热后放入春笋丝煸炒一会儿。加入适量清水,放入香菇丝,大火烧开后转小火煮5~8分钟。
3. 放入豆腐块,继续煮3~5分钟,加入适量盐、白胡椒粉调味。
4. 出锅前淋上少许香油,撒上香菜末即可。
三、补肾养血—五黑汤
五黑汤有滋阴补肾、养血润燥的功效,可以帮助改善因肾虚引发的耳聋、腰膝酸软、身体乏力、头昏眼花等不适症状,对于改善失眠、滋养头发、延缓衰老也有一定帮助。
食材准备:黑豆20克、黑芝麻10克、黑枸杞5克、黑桑葚5克、黑米适量。
做法步骤:
1. 黑豆、黑米提前用清水浸泡4~6小时。
2. 将浸泡好的黑豆、黑米,与黑芝麻、黑枸杞、黑桑葚一同放入锅中,加入适量清水。
3. 大火煮开后转小火,再煮40分钟,即可关火盛出享用。
四、润燥护肺—雪梨银耳百合汤
雪梨银耳百合汤,可养胃生津、清热化痰,清火降燥,春季食用可以缓解皮肤干燥、喉咙不舒服,口干、喝水不解渴等不适。
食材准备:雪梨1个、银耳5-10克、百合5克、红枣2颗、无花果2颗、枸杞适量。
做法步骤:
1. 银耳洗净剪碎,清水浸泡2小时。
2. 雪梨去皮去核,切成小块,红枣洗净,去核,无花果、百合洗净备用。
3. 将银耳放入砂锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟,直至银耳变得浓稠,胶质析出。
4. 放入百合和雪梨块,继续小火炖煮 15 - 20 分钟。
5. 最后放入枸杞,煮 2 - 3 分钟即可关火,稍晾凉后便可享用。
五、祛湿健脾—四神汤
四神汤出自明代《疡医大全》,是一道最基础的养生汤剂,平和温润,既能健运脾胃、排出湿浊,又能补中益气,改善因脾虚湿困导致的疲倦、浮肿、食欲不振等问题。
食材准备:茯苓 15 克、芡实 15 克、莲子 15 克、山药 15 克、排骨 200 克、生姜 1 块。
做法步骤:
1. 将茯苓、芡实、莲子、山药用清水洗净,浸泡 30 分钟。
2. 排骨洗净,切段焯水;生姜去皮切片备用。
3. 把浸泡好的食材、排骨和生姜片一起放入砂锅中,加入足量清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时,直至食材和排骨软烂。
5. 最后加入适量盐调味,搅拌均匀即可出锅。
顺应天时,食养有道,根据个人体质和需求选择合适的食材和食谱,合理搭配饮食,唤醒身体的“生发之力”!御君方,守护您的身体健康!芳华未来,助您拥抱幸福生活!
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