康复期肿瘤患者饮食如何巧安排？记住这个口诀！营养健康不踩雷

不幸患上癌症的朋友可能都问过这样一个问题：“我怎么就得了肿瘤呢？”

其实，肿瘤的发生发展是一个复杂且长期的过程，正常的细胞，在各种致癌因素的作用下不断地累积错误，持续的错误新旧交接，最终就会量变导致质变形成肿瘤。吸烟、长期熬夜、缺乏运动等不良生活方式都与肿瘤的发生密切相关，而饮食因素更是不容小觑。

预防肿瘤发病、降低肿瘤风险，一直是人们追求的健康目标。但有时，健康“大目标”只需要进行习惯“微改变”就能够实现，例如通过控制吸烟、饮酒、不良饮食习惯和体重超标等高危险因素，就可以有效降低肿瘤发生和复发风险。桃源县中医医院在此和大家分享肿瘤营养知识。

一、康复期肿瘤患者如何吃得营养又健康

肿瘤患者在膳食营养方面，应努力坚持“三多二少一限制”。

患者朋友们同样可按口诀记忆：

食物每日十二样，杂粮五谷都要尝。

优质蛋白不能少，瓜果蔬菜搭配全。

科学烹调要提倡，腌熏烘烤需抵抗。

酒精饮品不要碰，膳食少添精制糖。

康复期肿瘤患者每天至少摄入12种以上的食物，主食摄入量要保证300~400克，在考虑胃肠吸收能力的前提下，应以谷物为主，粗细搭配。（如燕麦、大麦和小麦全谷）

此外，粗粮搭配精细白米面的混合膳食，比单一膳食要更有助于控制体重、调节胃肠道、增加免疫力等。

多吃优质蛋白质是指食物中易消化、吸收的蛋白质，分为动物蛋白和植物蛋白。鱼肉、鸡肉、鸭肉等白肉都属于优质动物蛋白。以鱼肉为例，它含有丰富的多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。具有调节血脂、防治动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。

对于胃肠道损伤的患者，可烹制软烂细碎的动物性食品来补充优质蛋白质，荤素搭配才是健康的饮食结构。

多吃水果蔬菜，水果蔬菜不仅含有大量维生素、矿物质，还能降低肿瘤患者心血管疾病风险及死亡率。

因此，推荐多吃新鲜的蔬菜和水果，每天食用500克以上的蔬菜、300克以上的水果。蔬菜可选择白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类，以及蘑菇、香菇等菌类，水果可选择苹果、梨、猕猴桃、橙子、无花果等。

少吃甜食，包括白糖、红糖等。它们普遍存在于我们喜爱的甜点中。过多食用含有精制糖的食物容易引起肥胖、高血压，糖尿病等疾病。

二、康复期肿瘤患者如何适当运动

康复期肿瘤患者应通过饮食和运动双向调控，保持适宜的体重，避免过胖或过瘦。

肿瘤患者的运动应结合自身情况来选择，运动频率一般保证每周不少于5次，运动时间每次不少于30分钟，运动方式可选择中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、打太极拳等，还可配合一些能够锻炼肌肉的阻抗运动，如蹲跳、仰卧起坐、俯卧撑等。

肿瘤患者运动应量力而行，以免受伤。在心率方面，运动时应控制在心搏次数95~120次/分，即比安静状态下的心率稍高一些即可。

在呼吸方面，运动中的最佳状态应是，较日常加深加长，节奏稍快但不紊乱，没有出现上气不接下气的现象。锻炼后，如果感到疲劳却不倦怠，精神也很畅快，那就说明进行的运动是适宜的。

湖南医聊特约作者：桃源县中医医院 肿瘤血液科 陈千
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