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我是一个怀旧的90后，回了趟故乡，故乡的红枣刚好红了。刚红的红枣清脆甜口带一点点酸，新鲜红枣特别好吃，故乡在黄土高原，小时候物资贫乏，每年红枣刚红那会儿，家家户户都会每天蒸上一大盘子新鲜红枣，蒸出来的红枣剥了皮软软糯糯，特别好吃。如果你也是一个陕北人，吃过这个蒸红枣，可以试试。
用料
新鲜红枣
随意
蒸红枣的做法
- 国庆节前后，黄土高原的红枣刚好红了，就是这种光滑的，没有一点点褶子的。
- 红枣洗干净，放在蒸屉上。水开上汽蒸个15到30分钟。中间可以揭开锅看看，只要能剥开皮，吃着软糯口感即可。
- 蒸好以后的红枣，皮皱巴巴的。剥开皮，里面确实平整，很好吃。
- 很好吃，90后的回忆。
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- 再来一张。这种红枣放一段时间就糖心了，变软了，味道也变了。糖心的红枣和这种光滑平整的红枣生出口感不同，蒸出来口感也不同。
小贴士
0技巧。就算没有新鲜红枣，干枣也是可以蒸着吃，我是怀旧。所以写一下儿时的美食。
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