从这场大讲堂，洞察2025年酒业5大“确定性”增长机会

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河编辑丨云顶编审丨云顶

酒业进入调整期的同时，也释放出多个韧性增长的机会。

4月17日下午，由安阳市工商联、安阳市酒水商会支持，丛台酒业独家冠名的2025年中酒展·酒商大讲堂（安阳站）在河南省安阳市富力万达嘉华酒店举办。本次会议主题为“再进化”，200+酒商齐聚一堂，聚焦渠道变革，共同探讨新周期下酒商群体的经营、发展与进化之道。

在酒业近两年来整体动销乏力的背景下，仍有三四线市场、部分区域的酒商表现出较好的增长势头，彰显出寒冬中“温暖的小气候”。同时，清香、即时零售、硬折扣、电商破局、深耕团购等方向也体现出不俗的增长潜力。

酒业“确定性”增长何在？

近年来，安阳市酒类消费呈现出多样化趋势，渠道正面临着前所未有的变局。

▍安阳市糖酒商会副会长李文龙

在2025年中酒展·酒商大讲堂（安阳站）上，安阳市糖酒商会副会长李文龙结合安阳及周边市场的实践，研判酒业正面临“价格带下沉”“场景裂变”“渠道重构”三重考验。“我们唯有以‘深耕本地’为基，以‘拥抱变化’为器，在百元价格带筑牢品质防线，在大众场景做足体验文章，在渠道融合中创新服务模式，才能在存量净重中开辟增量空间。”

▍华策咨询董事长李童

“在百元价格带筑牢品质防线”，清香的增长不容忽视。在华策咨询董事长李童看来，如今酒业“汾酒热”现象显著，而这正是“清香起势”的有利开端。“预计七年之后，随着清香市场不断扩容，二线品牌将迎来批量崛起的黄金时代。这不仅为新品牌提供了崭露头角的机会，也促使各品牌对主线品牌系列产品持续创新升级，以满足不同层次消费者的需求。”

清香之外，啤酒的增长也十分显著，显现出可贵的“确定性”。

▍酒业家传媒副总经理汪玮

“当前酒商正加速调整产品结构，聚焦高性价比、价格不透明的利润型产品。啤酒异军突起，连锁渠道普遍实现20%以上增速，成为弥补白酒利润缺口的重要补充品类。”酒业家传媒副总经理汪玮表示，河南渠道层面正经历深刻变革，以团购业务为主的次高端、高端白酒销售普遍下滑30%-50%，政务团购近乎腰斩，商务团购降幅超20%，相比之下，大众流通渠道抗风险能力凸显。

而酒商调整产品结构，其根本目的是加速动销、增厚利润。

▍北京卓鹏战略常务副总经理、创始合伙人，新店商实战教练郭宏利

面对行业弱周期，如何让动销“跑”起来？对此，北京卓鹏战略常务副总经理、创始合伙人，新店商实战教练郭宏利提出了五大关键词。

一是流动，挖掘抖音、美团等线上流量导入利用本地生活，为门店竞争引流；二是促动，促销不是波动，是脉动，要常态化去做；三是活动，卓鹏战略提出“654”体系创新品鉴会，让品鉴会取得应有效果；四是联动，跨品类整合、跨品牌联动，酒商要加强整合营销能力建设；五是心动，想要与客户建立一种粘性，就必须要让客户心动。“行业新周期下，唯有自我变革、自我进化才能生存。存量竞争时代中，酒类终端唯有创新求变、动起来，才能升级进化，跨越周期。”

▍美团闪购酒饮KA业务负责人周俊

在当前，即时零售也被认为是酒业加速终端动销的利器，而在美团闪购酒饮KA业务负责人周俊看来，即时零售不是风口而是行业趋势。

“根据测算，酒水即时零售将维持53%的年度增长率，预计2027年达到1000亿元。今年，美团闪购也将在机会城市扶持3000家店铺。”周俊同时提出经销商转型的“三条路线”，第一条路线是转型为零售商，自己做店和终端，通过改造门店或开前置仓等方式，实现单月利润可达10%；第二条路是做联合运营，通过整合，形成特色运营模式；第三条路是由品牌驱动，品牌带动行业发展，经销商发挥自身优势能力。

▍海南万茗科技有限公司总经理陈富桥

海南万茗科技有限公司总经理陈富桥则认为，酒类经销商可借鉴传统零售应对电商的经验，进行经营思维与策略创新。“运用互联网思维，发挥实体店体验优势，将互联网作为CRM工具，随时随地与用户沟通。例如开展线下品鉴活动，吸引线上用户参与，活动后通过互联网持续与用户互动，如借助抖音、快手、视频号、小鹅通等直播平台。”

酒业新零售不止于线上，在线下，硬折扣也被认为是酒类零售终端转型的重要选项。

▍巡舞社联合创始人、副总裁原野

“从酒水市场看，巡物社酒水领域发展良好，白酒、啤酒、洋酒、果酒去年销售增长超50%，占门店销售额10%。白酒消费群体呈现年轻化趋势，中低端、包装精美、口感好、性价比高、客单价20元左右的小酒以及9块9的特价酒畅销。”巡舞社联合创始人、副总裁原野认为，经销商了解本地市场，在选址、客户把控和供应链周转率上有优势，结合线上流量和优质产品聚焦电商环节，经销商转型折扣连锁之后能发挥更大作用。

事实上，酒类市场足够丰富，酒商的“再进化”也并非只有新零售一个答案。在拥有120余家门店的金辉酒业看来，要在缩量时代做出了增量业务，深耕团购渠道是属于金辉酒业的正确答案。

▍金辉酒业轮值总裁、运营新事业部总经理祝大蕊

“团购业务的核心是人；团购业务的基石是货；团购业务的交易平台是场。”金辉酒业轮值总裁、运营新事业部总经理祝大蕊表示，“从人的角度来看，金辉酒业以客户为中心，更让员工拥有充足的获得感、成就感与归属感；从货的角度来看，金辉酒业一直秉承不卖假酒、不卖小厂、分厂、走私货为原则，确保酒类产品的质量；从场的角度来看，金辉酒业创新营销模式，以门店为平台和载体，通过店内店外两个角度构建交易场景。”

突围2025：

区域酒商怎么看、怎么办？

对于区域型酒商而言，原有模式下规模效益基本见底，保利润已成2025年突围的核心关键词。

在以“突围2025经销商如何再进化”为主题的圆桌对话环节，多位酒业大咖针对创新盈利模型、构筑竞争壁垒、经销商角色转变和加速动销增利等核心问题，给出新的解题之道。

在创新盈利模型方面，丛台酒业销售二公司总经理司胜军表示，丛台酒业已从以前的规模性盈利转变成盈利性规模，经销商没有规模就没有利润。“经销商再进化，选品牌很重要，要选敢于投入市场的品牌。丛台酒业发展的底层逻辑已具备，还拥有产能逻辑、组织逻辑、规模逻辑，足以让经销商放心了。”

在构筑竞争壁垒方面，河南盛世裕丰商贸有限公司董事长周斌则指出，当前形势下，酒商需做好三点：一是做好选品，尤其一二线名酒作为流量型产品不能放弃，三四线和自主开发产品作为利润增长型产品；二是做好品质，酒商要秉持长期主义，坚守品质底线，既要考虑利润，更要坚持卖好酒；三是借助厂家力量维持好渠道秩序，通过厂家的数字化营销，做好渠道分润，以精准营销改善经销商和烟酒店的长期利润分配问题，达成“良币驱逐劣币”的效果，从而最终建立正向、良好的市场环境。

在经销商角色转变方面，安阳新嘟商贸有限公司总经理未国强坦言，当下酒行业的竞争环境越来越激烈，经销商需要加速完成从代理商到运营商以及服务商的角色转变。“业务员需要能成为帮助终端卖酒的专业团队，赋能终端，而不是像过去一样，把酒压到终端，工作就结束了。”

在加速动销增利方面，海南万茗堂科技有限公司总经理陈富桥提出了内卷时代的动销之策。“万茗堂做的是集品牌背书、文化赋能、私域传播于一体的全链路工作，相比传统烟酒店，万茗堂通过系统化闭环、积极拥抱线上、积极谋求转型等方式，加速动销增利。”

2025年以来，中酒展·酒商大讲堂系列活动正在全国酒类主销地陆续展开，帮助区域酒商洞察调整期机遇。5月15日临沂站、6月5日徐州站、6月19日菏泽站即将登陆，更多酒商的突围之策敬请关注，也欢迎有兴趣的品牌和厂商积极与主办方联系，咨询热线18971676107(黄经理)。

8月8日-11日，2025济南中酒展即将盛大召开，展出面积高达11万平米，将汇聚12+品类1600+展商，预计将吸引超50000+户专业经销商到场参观选品。规模更大、品类更全、规格更高，敬请期待！

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截至目前，2025年中酒展预定展位客户数比去年同期增长99.1%。3号馆已售罄，优质展位稀缺，预定从速

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