云端宴叙·悦享滋味

2025年4月17日晚,“云端宴叙·悦享滋味”——成都棕榈泉费尔蒙酒店以此为主题、悉心寻觅在地食材，于酒店43层云端宴会厅带来一场特别的品鉴晚宴，当晚菜品均以绿色健康、可持续理念为主题，经由三位大厨之手，诠释「川丨粤丨西」山海林原风味之鲜。

云端宴会厅 Skyline Ballroom

云端宴会厅位于成都棕榈泉费尔蒙酒店43层，宾客通过一层大堂快速电梯即可直达。透过场地全景落地窗可纵览天府城南璀璨景致， Art Dec装饰风格、孔雀蓝与金色线条、水晶灯交相辉映，仿若「了不起的盖茨比」一般极富韵味的空间。冰蓝色的高空旋转楼梯、店内多处艺术品及出片区域，为各种风格的活动会聚提供十足的仪式感。无论举办云端婚礼、定制晚宴、摩登派对，或品牌沙龙、社交酒会，费尔蒙云端宴会厅都是理想之选。

悦享滋味 Plate with A Purpose

悦享滋味是雅高集团（Accor）重新定义用餐体验的前瞻性举措，该主张的核心在于向宾客提供最大健康益处的同时，兼顾风味及烹饪创意。对此，酒店将逐步以7项关键承诺的实施，带来更健康、更可持续的餐饮体验。

1. 优先健康与营养：使用干净且富含营养的食材，避免使用高度加工食品、有害添加剂和不健康油脂。

2. 融入可持续实践：负责任地采购有机、季节性和本地生产的食材，减少环境足迹。

3. 提供用餐透明度：清晰菜单标签、分享食材来源故事，引导绿色消费。

4. 减少食物浪费：将食材边角料转化为酱汁、高汤或装饰，减少浪费的同时赋予独特风味。

5. 遵循伦理标准：食材使用无笼蛋、可持续海鲜、草饲和放养蛋白质等。

6. 促进低碳饮食：减少环境影响并与全球可持续发展目标保持一致。

7. 提升烹饪创意：设计与主张理念一致的创意菜肴，结合现代技艺的同时凸显本地烹饪艺术。

此次品鉴晚宴，成都棕榈泉费尔蒙酒店全部选用本地家喻户晓的食材搭配，如蒙顶山茶、红原荞麦、米易枇杷、眉山乳鸽、剑阁鸡等符合 ESG（环境Environmental、社会Social、治理Governance）衡量标准的可持续循环食材，摆盘则以绿色为主题，创造了一场多维度的感官之旅。同时，酒店以此为起点开始餐饮的新实践，并逐步将注重绿色健康、可持续理念的产品融入各个餐饮营业点的菜单中。