从传统屠宰到“餐桌经济” 运满满助力潍坊食品加工行业焕新升级

日前公布数据显示，2024年，潍坊全市农林牧渔业总产值实现1358.7亿元、全省第一，展示了该市农业全产业链的升级增效成果愈发显著。这背后不仅是潍坊农业本身的蓬勃发展，更是一二三产业融合化新打法的有力推动，例如在肉类食品加工行业，潍坊正从传统的屠宰加工升级迈向“餐桌经济”，实现了全产业链升级。而从加工厂到餐桌，离不开物流的连接，近年来以运满满为代表的物流数字化发展为产业带来的变化，成了观察产业降本增效升级的的另一视角。

三十年食品深加工企业：借力运满满实现物流降本20%

山东昌歌食品集团有限公司是一家专注于调理品和禽肉产品深加工及零售的集团公司，致力于为消费者提供健康、美味的消费产品。经过32年的发展，昌歌食品已经从成立之初简单的鸡鸭养殖屠宰，成功转型为大型食品深加工企业，业务覆盖冷冻白肉制品，生制调理产品和熟制蒸烤产品等三大板块，三家子公司共有10条冻品生产线、3条闷味品生产线和1条蒸烤产品生产线，持续生产鸡、鸭、猪、牛等各类肉制品产品，充分满足不同消费者的需求。

昌歌食品的总经理朱高新介绍，目前公司年销售额已超10亿元，凭借优质的产品质量与服务，成为京东、美团等购物平台的特约制造商，也是麦德龙、沃尔玛等线下连锁品牌的特约供应商。

他坦言，在企业发展版图逐步扩张的过程中，物流运输是至关重要的一环。昌歌食品平均每天出货量100-150吨，年底腊月的高峰期甚至达到日均200吨的出货量。2020年，朱高新从父亲手中接手公司运营时，很快发现了传统物流形式时效性不强、车型较为单一的桎梏。彼时的公司正为了更好的保障产品品质，正准备将产品运输升级为全程冷链运输，传统物流很难满足企业的升级转型。

在朋友的推荐下，朱高新了解到了货运平台运满满，他很快发现，这一APP上车型齐全、货车响应迅速，同时还能给企业节省运费。朱高新表示：“在运满满叫车，司机响应速度快，基本可以做到当天接单、24小时内发货。使用平台后，公司物流效率提升20% ，物流成本也降低了15%，进一步提升了公司在市场上的竞争力。”朱高新举了一个例子，前几天他在运满满平台叫了一辆6.8米的货车，运费600元，同样路程下，费用仅是之前物流公司叫车的三分之二。

锐意进取的朱高新想要进一步扩大昌歌食品的未来蓝图，“公司已经在准备上市，接下来计划进一步拓展业务版图，产品、服务、物流是我们的三大抓手。”

入行三年“新弄潮儿”：物流数字化“原住民”

和昌歌一样，山东潍坊厨易也是一家立足潍坊的食品企业，短短三年时间，年营业额已达3亿元，正处在企业高速发展阶段。厨易食品以潍坊为主阵地，正在向全国开拓着事业版图，每月发货量高达1500-2000吨：一是肉类食材的加工贸易，为肉类深加工企业提供肉食食材；二是自研深加工食材供给，为连锁快餐品牌提供厨易自主研发的深加工产品；三是为潍坊当地的中小学和大学餐厅提供肉类食材的配送业务。

“除了常规的过年高峰期，以及日常校园餐饮供应，其实寒暑假也是用车高峰期。因为我们有高铁、景区的肉食品加工供给，寒暑假出游的人变多了，像鸡翅、鸡腿之类的发货量就会增加。”厨易食品的副总张海慧分享道。作为食品加工类企业，厨易食品的运输采用全程冷链，多用9.6米到17.5米的大车，会视货量需求情况灵活选择整车或零担。

幸运的是，厨易食品从成立之初就引入了货运平台运满满，起步即实现了物流的数字化。张海慧坦言和运满满的合作非常方便：“一方面，运满满平台上车多，车型全，叫车快，效率上有保障；另一方面，可以直接和货车司机沟通运价，运费更加透明，实实在在的帮助企业降低成本，和传统物流相比每年差不多能省20万。而且，运满满的服务也很专业，不管是叫车出了问题还是有纠纷，都可以及时寻求专业人员的协助。”据悉，运满满为像厨易这样的大宗用户建立了企业专属的物流服务群，群里的工作人员可以第一时间协助企业处理运输过程中的不同问题，让其运输更省心、放心。

运满满数据：潍坊位列全国冻品发货量前五

根据国家统计局发布的《2024年国民经济和社会发展统计公报》换算，‌2024年中国人均肉类消费量为72.72公斤，每人每天吃4两肉。国人吃肉量逐年上涨，也带来了中国肉类食品加工行业的蓬勃发展。潍坊的食品加工产业规模持续稳步扩张，已成为该市四个产值超千亿元的优势产业之一。

以冻品为例，运满满平台数据显示，2024年，潍坊位列全国冻品发货量前五，top5内其余四城分别为临沂、上海、天津、潍坊、郑州。公开资料显示，诸城是全国最大的速冻肉丸生产基地，低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国第一。此外，诸城还是传统的畜牧业养殖大市、畜牧屠宰装备生产大市和畜牧食品加工大市，畜牧业产值占农业总产值的51%。

潍坊冻品辐射全国。运满满平台数据显示，潍坊发出的冻品收货省份top5分别为山东、江苏、广东、新疆、河南，收货城市top5 则是临沂、昆明、青岛、乌鲁木齐、济南。

潍坊冻品业的发达不仅依托资源，更在于其全产业链整合能力，以及物流带来的链接作用。运满满数据显示，潍坊冻品发货量top3月份为9月、5月、1月，印证了“季节驱动+节日经济”给产业带来的双重驱动，这同时也说明，潍坊冻品产业已具备高度成熟的运营模式，能够精准对接市场的周期性需求。

闪电新闻记者 刘雅 报道