跑“冶马”吃“冶”味！看这篇，带你解锁大冶必吃的N道美味！

冶马当先·劲力全开

劲牌·持正堂2025湖北大冶半程马拉松

4月20日激情开跑

当激情四溢的马拉松赛事邂逅大冶地道风味

会碰撞出怎样奇妙的火花呢？

接下来

这些令人垂涎欲滴的美食

带大家开启一场舌尖上的大冶之旅

01

金牛麻花

金牛麻花脆酥特色的形成源于独特的制作工艺，将适量的麦粉、食盐、矾、碱混合在一起，用适量的水将其和匀揉活，出条。金牛麻花既有传统的发辫型、剪刀型，也有令人叹为观止的鸳鸯型、燕子尾型。甜咸俱备，风味各异。可煮汤、可炒菜，还可下火锅。大冶民间巧妇常用金牛麻花制成“麻花红烧肉”“麻花糊面”“麻花蛋汤”等家常小菜肴来招待亲朋好友，深受大家的喜爱。

02

金牛千张

金牛千张是黄石市级非物质文化遗产，因皮薄如纸，有韧性，“隔视可见人影，捏角不会破碎”，被金牛人称作千张皮子、金牛皮子或豆腐皮子。金牛千张选用当地生产的优质黄豆为原料，是天然的绿色食品，具有极高的营养价值。据史料记载，豆腐的制作为西汉时期汉高祖刘邦的孙子--淮南王刘安所发明。豆腐问世不久，另一豆制品“千张皮子”便诞生于古镇金牛。

03

还地桥手工鱼丸

这道菜是大冶还地桥镇的特色美食，鱼肉剔骨去刺，再经过师傅千次捶打成鱼蓉，做出的鱼丸白嫩爽滑，味道鲜美Q弹。鱼丸作为传统美食，寓意着团团圆圆，还地桥鱼丸是大冶人关于过年的记忆，也是游子的乡愁。

04

殷祖白茶

大冶殷祖白茶种植历史可追溯至南宋年间，距今已有千年传承。北宋时期，大诗人苏东坡曾在大冶留下《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》的诗篇，见证了大冶茶文化的深厚底蕴。殷祖白茶，每一片茶叶都承载着独特的矿韵和楚味。每一口茶汤，都像是山间的清风、林间的溪流，在舌尖上轻轻舞动，带给您前所未有的味觉体验。

05

印子耙

印子粑是大冶传统民俗食品，具有悠久的历史和独特的制作工艺，主要原料是糯米和粘米，经过浸泡、磨浆、发酵、蒸制等多道工序制成。其最大的特点是在粑粑表面印上各种花纹或图案。

06

四斗粮包子

在大冶，四斗粮包子铺以其质朴的风味和实惠的价格成为当地居民的早餐首选。这里的招牌老面馒头，外皮微微发硬，内里却柔软筋道，越嚼越能感受到淡淡的麦香，回味悠长。大肉包子个头饱满，馅料扎实，每一口都能尝到浓郁的肉香和汤汁，让人满足。

07

龙凤饼

大冶龙凤饼，历史悠久，可追溯至清代嘉庆年间，由大冶刘仁八地区的刘丰泰杂货铺的糕饼师傅刘合意所创。这种饼最初被称为“喜饼”，因其独特的风味和精美的龙凤呈祥图案，深受当地群众喜爱。龙凤饼的制作工艺精湛，选用面粉、糖、油、桔饼等原料，经过精心调配和制作，形成了香酥可口、甜润清香的独特风味。饼的表面通常撒有芝麻，色泽金黄，形态饱满，象征着吉祥和美好。

08

铁皮石斛茶

铁皮石斛茶通常由铁皮石斛的茎或花制成，具有色泽清纯、香气浓郁、口感甘甜的特点。铁皮石斛茶不仅是一种饮品，还具有药食同源的特性，富含多种营养成分，有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰等功效，是养生保健的佳品。它适合各类人群饮用，尤其对体虚、免疫力低下的人群有显著的调理作用。

9

铜山口牛肉粉

铜山口牛肉粉的汤底通常用牛骨、牛肉和多种香料熬制而成，汤色清澈但味道浓郁，带有牛肉的天然鲜香。粉通常选用质地细腻、口感滑嫩的米粉，能够充分吸收牛肉汤的鲜美。铜山口牛肉粉以其鲜美的汤底、细腻的米粉和丰富的配料，成为一道深受喜爱的特色美食，无论是本地人还是游客，都会被其独特的风味所吸引。

10

富渔甲鱼

富渔甲鱼产殖基地位于大冶市东风农场管理区，这里水资源丰富，环境优美，气候温和，土壤富含多种微量元素，为甲鱼生产提供了良好的产地环境。富渔甲鱼裙边宽厚，肉质鲜嫩，是大冶的优质农产品，被誉为“水中人参”。经过烹饪后的甲鱼鲜嫩多汁、入口即化、味道浓郁、回味无穷。

11

徐家垴土豆片

提到大冶特色小吃，很多人第一个想到的就是土豆片，纵横几十载，赢得支持者无数。作为大冶的地方特色，土豆片在每个大冶人心中的地位，是不可撼动的。而徐家垴土豆片，是众多归家游子的第一站，它不是店名，而是大冶地标性食物的代名词。徐家垴土豆片最特别的地方，就在于那两勺酱料。土豆切成薄片，经过高温油炸变得金黄酥脆，再浇上辛香微辣的酱汁，让食客的味蕾享受瞬间到达顶峰。

4月20日

邀你来吃地道“冶”味啦！

来到千年铜都，邂逅一城鲜香

一起开启舌尖上的大冶之旅~

来源：赛事组委会 市融媒体中心

主编 / 冯国栋 责编 / 肖姿芝