寻味贵州・Tomacado花厨用黔味“编织”春日浪漫

人间四月天，是万物复苏的时令，亦是风味新生的佳期。

花开有时，如同生命的节奏，遵循着自然的规律，这种哲学观融入到了贵州人的生活日常，而Tomacado花厨则将这份山野的诗意搬进店内餐桌上。

此次以杜鹃花为灵感的美食体验里，Tomacado花厨的每一道菜品，都是对黔地风味的深度挖掘与创新演绎，以花入馔，搭配地方特色食材，为食客们带来视觉与味觉的双重惊喜。

花厨相信食物不只是味觉的满足，更是风土人情的叙事。贵州的饮食文化，以“鲜、酸、辣、甘”见长，却又因地形地貌的多样，在一山一谷间衍生出丰富风味。而在贵州，饮食从来与自然共生，与节令呼应，与人情交融。

贵人食“贵”菜，六步包富“贵”，「吉祥・丝娃娃」独一无二的揭福仪式和包裹步骤，寓意福运连连、财富安康。

当爽脆萝卜丝、嫩黄豆芽、清香折耳根、贵州凉面等食材，用一张薄如蝉翼的米皮包裹，一口咬下时，蔬菜的脆爽与秘制蘸水的醇厚交织，层层递进，如春日山林般清新又热烈。

它唤醒味蕾的同时，也重新演绎贵州传统美食，如同东方沙拉的自在版本。这是一道吃得出节气，且仪式感十足的美味。

「酥心・炸豆腐丸子」外酥内润的奇妙组合，咬下去的瞬间，爆汁的惊喜令人陶醉。

豆腐内瓤中丰富的香料与醇厚芝士相互映衬，苏子叶的清新恰到好处地中和了油腻，再搭配微甜微辛的蜂蜜芥末酱，酥、嫩、鲜、香在口中层层递进，一场舌尖狂欢即将开启~

「福圆・古法酸汤山珍菌菇锅」以贵州古法酸汤为灵魂，贵州野生小番茄与稻米发酵而成的酸汤，酸香在口中爆开，浓郁的后味弥漫在喉头，温暖到胃中；

再加入松茸、金耳、羊肚菌等珍贵菌类，使得这道素食菜品拥有了丰富的层次和醇厚的鲜美。清爽与暖意并存，仿佛能感受到贵州山林间的清新与宁静，来体验一场温柔且滋养身心的味觉修行。

「如意・陈酿腊肠糯米饭」是贵州传统小吃，也是贵州人心中家的味道。

茅台陈酿腊肠的馥郁、太给火腿的咸香与软糯的糯米完美融合。层层梅干菜、引子与脆哨的点缀，让口感更加丰富多样，甘甜、咸香、酥脆多味合一，勾起了贵州人心中温暖的记忆，也为城市里的食客们带来了一份别样的安心与满足。

「平安・抹茶乳酪扇」选用铜仁的高山抹茶粉，细腻的乳酪质地轻盈柔滑，入口即化。

甘爽的抹茶清香在舌尖蔓延开来，仿佛置身于春日的抹茶茶园之中，是这场餐宴的完美收官，也在温柔回应着那份山野气息。

除了主菜，饮品「喜悦・刺梨维C“美事”」和「美满・刺梨“茉力”泡泡茶」也是寓意满满。均选用贵州原产地的助农刺梨，每一颗刺梨，都是对当地果农的一份爱心捐助。

口味上不论是果香与咖啡碰撞，还是与茉莉芬芳交融，都为这餐带来丰富口感。轻啜一口，清新沁脾，唤醒对东方自然的美好想象。

在这场限定体验中，Tomacado 花厨不仅以杜鹃花海还原贵州山野的馥郁生机，更特别策划出「黔间花照・山野的技艺」非遗艺术展。

明代文学家王守仁曾写过描绘贵州风貌的诗词：“会喜江花照野航。” 本次展览名便是取意自“会喜江花照野航”，又指贵州鲜花漫野，生机盎然。

Part 01

时间的针脚

贵州刺绣 x 京绣的一次对谈

以「贵州刺绣 × 京绣」对话为源，以贵州的传统手工艺为媒介，贵州刺绣色彩鲜明，针法多变，在线条与图腾间流淌着山野的灵动气息；京绣，作为宫廷绣艺的瑰宝，讲究工整细腻，以典雅精致的针脚诉说宫廷规制的深厚底蕴。

Part 02

日常中的非遗技艺

苗族银饰、苗族剪纸和布依族布艺等非遗技艺，串联人与人之间的情感羁绊。让非遗技艺在花与风味间交汇，绽放新的生命力。这是一次关于非遗文化的展览，也是一次日常生活里爱与记忆的回望。

非遗不仅是工艺，更是情感与记忆的载体。Tomacado 花厨诚邀您步入这场关于非遗技艺、时间与美的诗意探索，在一针一线之间，感受传统文化的魅力。

而且本次的展览手册还有个小巧思，采用从古至今流传下来的花笺形式，这也是对非遗文化传承的一次致敬。

Tomacado 花厨深知“美食是最深情的艺术语言”，所追求的远不止满足舌尖欢愉。他们擅长以“花艺、美食”为灵感，以花艺美学构建人与自然的连接。

所以「山野间，花为贵」这一主题，不仅仅是对贵州风味和非遗文化的展示，更是对自然、风味与美学的崇高敬意。

从贵州的山川田野到城市街巷，每一道食材都蕴含着这片土地的独特印记，每一口滋味都饱含着当地人的热情与故事。探寻自然的诗意，邂逅贵州的风味温度，感受生活中的美与记忆。

当贵州风情走进京城中心，非遗浸入日常环境，风味汇聚餐桌，食客们不仅品尝到美食，更延续了贵州非遗技艺的传承。

Tomacado花厨为大家精心准备了贵州传统服饰，在山野花影间换上一身风情，与贵州来一场温柔邂逅，定格只属于你的那一帧。

在活动期间，进店就餐即可获得满是贵州特色的安康 ·抹茶洋芋甜筒一份；打卡收藏即可收获精美的贵州刺绣冰箱贴一份，将这份非遗之美留存，为生活增添一抹色彩。

此外，花厨还为食客们提供植物印染 DIY 的体验活动。购买「山野花间双人套餐」的客人，都能亲手参与一次植物印染体验，让这份非遗之美成为生活中的温暖一隅。

快走进 Tomacado花厨，赴一场花与黔味的春日约会吧！

这一趟「寻味・贵州」之旅云游结束

你是否已经迫不及待到店感受了呢？

= Tomacado 花厨 =

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