河南
在更为垂直的柠檬茶赛道，柠季虽然是一家年轻的品牌，但已开始成为赛道“领跑者”。它做对了什么？
道哥团队 | 作者
柠季是2021年成立的新式柠檬茶饮连锁品牌，以“清爽独特”的柠檬茶为核心产品。
创立仅5个月，就拿到字节跳动和顺为资本的数千万人民币A轮融资，2022年1月腾讯加入，柠季又获得数亿元A+轮融资。
截至2025年，其门店规模已突破2000家，并通过差异化策略快速崛起，成为茶饮赛道中的黑马品牌。
选址策略：网格规划+浪潮战术
1.网格化选址模型
基于城市人口密度、消费水平及竞争环境，将目标区域划分为网格进行深度分析，优先布局高潜力商圈、社区及交通枢纽。例如，在进入新城市前，通过网格化预测客流与经营效益，确保单店覆盖半径内资源最大化。
2.浪潮式开城战术
每个城市首轮释放50个规划点位，吸引加盟商集中签约，实现开发、营建、培训等环节同步推进。
依托高德、美团等平台智能选址系统，筛选日均人流量超8000的优质点位，降低选址风险。
3.供应链前置布局
在河南以南市场优先落子，确保香水柠檬基地的冷链覆盖半径与门店需求匹配，降低原料运输成本。两广核心产区的柠檬园可为南方门店提供24小时直达配送，保障原料新鲜度。
客群定位：年轻消费群体及特定消费场景
1.年轻潮流群体
聚焦90后、00后“去油青年”，以荧光绿视觉设计、高颜值产品及“樱花限定”等爆款活动吸引注重社交分享的Z世代，强化品牌年轻化标签。
2.佐餐饮用场景用户
瞄准火锅、烧烤等重油餐饮场景，以“解腻伴侣”为卖点改良产品口感，建立与餐饮品牌的合作渠道，强化佐餐场景心智。
3.高频即时消费人群
通过20-50㎡小店模型，覆盖商圈、社区及交通枢纽，服务上班族、学生党等快节奏人群的即买即走需求，提升消费频次与便利性。
4.跨区域新消费群体
2024年起向北方市场渗透，通过调整甜度、推出热饮版本适配不同地域口味，突破“南方限定”认知，吸引北方新消费群体。
定价策略：低价渗透+高质溢价
1.区域差异化定价
国内低价引流：国内主力产品定价集中于9.9-15元区间，通过低价策略抢占市场份额，应对茶饮行业内卷化竞争。
海外高溢价：出海产品（如美国门店）定价达4-10美元（约为国内价格的3-8倍），利用海外市场对茶饮的高接受度提升利润率。
2.产品线分层定价
保留经典手打柠檬茶作为低价引流款，单价低于10元，吸引价格敏感型消费者。
主打“樱花限定”“热饮版”等高颜值、强差异化的产品，定价15-20元，强化品牌调性并提升客单价。
3.成本导向定价
自建3000亩香水柠檬种植基地，直供一级果原料，叠加保鲜技术降低损耗，保障低价产品的成本优势。
主推20-50㎡小店，通过极简SKU（16-18款）和标准化操作降低运营成本，支撑高性价比定价。
4.限时促销
2022年柠宝节，推出“充100送61”等高强度储值活动，单日储值金额破900万，快速提升客流量与现金流。
营销策略：符号记忆+场景渗透
1.品牌形象立体化
采用荧光绿主色调搭配鳄鱼吉祥物“雷蒙”，在核心商圈设置巨型充气装置，通过高辨识度设计吸引打卡传播。
并将吉祥物“雷蒙”人格化，策划品牌倒流活动联动异业品牌，形成跨界营销矩阵，扩大品牌曝光半径。
2.产品体验升级
将传统手打柠檬茶的“爆打”改为“挤压”，解决柠檬汁发苦问题，推出北方甜度版、热饮版突破地域限制。
设计显眼绿色杯身，兼具视觉冲击与环保理念，消费者手持饮品即可成为移动广告牌，强化品牌传播属性。
3.流量裂变机制
结合樱花季等节点推出限定产品，定制主题杯套、打卡墙，通过社交分享实现流量裂变。
在门店外设置超大点餐二维码，适配手机族与社恐人群，实现“零接触”消费转化，提升商圈场景获客效率。
4.刚需品类占位
强化“解腻茶饮”心智，主打低卡健康属性（单杯热量140卡），复购率高达49.5%，构建高频消费粘性。
5.人才战略支撑
跨界引入互联网人才，搭建数据中台实现智能选址与营销决策，保障策略迭代与市场响应速度。
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下一期，我们将为您解析“餐饮100强品牌之——一鸣真鲜奶吧”，欢迎持续关注。
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