北京
■ 海南日报全媒体记者 邓钰
“快尝尝，胡椒味的Gelato（意大利手工冰淇淋）味道怎么样？”4月15日，第五届中国国际消费品博览会海南农垦馆，来来往往的客商和观众经过冰淇淋车时，总会被其中的胡椒、红茶、榴莲和海盐椰椰等诸多口味特别的冰淇淋吸引。
这些充满热带风味的Gelato出自“80后”华侨马双杰之手。在意大利，他是颇具名气的厨师，前几年，他在社交平台了解到Gelato在国内开始风靡，诞生并坚定了想要回国创业的想法：“我想把意大利的美食文化带回中国。”
“海南的热情、开放和包容会与Gelato一拍即合。”2023年10月，马双杰辞别定居了18年的意大利回国创业。他没有选择北上广深等一线城市，甚至故乡浙江，而是直奔海南。
去年年底，马双杰入驻海南农垦旗下桂林洋国家热带农业公园，建设意式手工冰淇淋工坊，打造“miami米啊米”冰淇淋品牌。
“‘miami米啊米’是意大利语你爱我的意思。一方面，我希望把意大利浪漫热情的文化带回国内，另一方面，我希望人们尝过一口我们的冰淇淋，都爱上它。”马双杰说。
今年年初，工坊运营后，马双杰就开始思考怎么让漂洋过海而来的Gelato与海南的“土特产”相互碰撞。
“Gelato只使用鲜牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果作为原料，不添加一滴水，非常适合和本地风味结合。”马双杰和海南农垦企业交流合作，尝试将味道鲜明的本地食材加入冰淇淋的研发中，比如海盐、胡椒、大叶红茶以及芒果等热带水果。
这次消博会前，马双杰专程研发和制作了胡椒、奶茶、咖啡、榴莲、芒果、百香果和海盐椰椰等10款充满热带风情的Gelato带来现场。
效果令人惊喜。浓郁的热带风味和香醇的Gelato格外搭配。尝一口海盐椰椰Gelato，椰子香味在唇舌间漫开，淡淡的海盐味丰富了味道的层次。胡椒Gelato也十分新奇，入口先是满满的香料咸鲜味夹杂着辛香，香醇的奶味和清甜味紧追其后，令人回味无穷。
马双杰和团队带着“miami米啊米”多款产品参加消博会，客商们踊跃的品尝热情和好评给了他们极大信心。“来品尝冰淇淋的人络绎不绝，纷纷竖起大拇指。”工坊市场销售总监宋小玉说。
近年来，新消费趋势下，企业纷纷挖掘消费新场景，持续为农产品品牌赋能。海南农垦企业与“miami米啊米”合作，融入热带特色水果、茶叶、胡椒等农产品元素，打造“海南风味”Gelato，将会为农产品的精品化提供极佳的创意实践案例。
（海南日报海口4月15日讯）
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