肾友贫血别乱补！这4类食物才是造血王者

森宝

小爱，你好，我最近有点贫血，血色素（血红蛋白）有点低，总是感觉全身没有力气，头晕、偶尔还有点恶心，想问一下有什么办法可以改善吗？

小爱

森宝，改善贫血主要有药物和饮食两方面，药物方面比如铁剂、叶酸、维生素B12等，都是造血的原料，对改善贫血有很大的帮助

饮食方面就需要注意的比较多了，如多吃一些含铁较为丰富的食物，多吃富含维生素C的食物，少食脂肪含量较高的食物等等。

森宝

森宝，看来在饮食方面的确需要注意很多，你能给我详细的说一下吗？

小爱

那就往下看吧！

常见食物补铁的误区？

菠菜中的铁含量的确比较高，每二两的菠菜中含有2.9mg的铁，但菠菜中所含的铁为非血红素铁，这种铁在人体中转换为血红素铁后才能被吸收，吸收率比较低，所以吃菠菜补铁的效果并不明显。

每100g菠菜当中所含的钾为311mg，属于高钾蔬菜，肾友一定要少吃或者不吃。

上述数据来源于《中国食物成分表.标准版.第6版/第一册》

大枣属于水果当中的核果类水果，经常能听到关于大枣的话题就是富含维生素A、铁等，可以改善贫血，但实际上富含维生素A是真的，改善贫血是假的。

新鲜的大枣每100g所含铁为0.32mg，干大枣为0.39mg，两者含铁量均低。

其次大枣当中所含的铁也为非血红素铁，人体对其吸收率较低，吃大枣并不会补铁，而且大枣含糖、钾较高，对于患有高脂血症，高钾血症的肾友一定要少吃或者不吃。

上述数据来源于《中国食物成分表.标准版.第6版/第一册》

阿胶是由驴皮熬制而成的，里面富含蛋白质，每100g里面富含73g的蛋白质，但这种蛋白质是非优质蛋白（胶原蛋白），进食较多会产生较多毒素，加重肾脏负担。

其次阿胶当中富含铁，每100g里面含有4.3mg，可以起到一定的补血作用，但现在市面上卖的阿胶大多都是合成加工过的，里面富含大枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等。

可以说阿胶把高糖、高磷、高钾、非优质蛋白这些特点集全了，不推荐肾友以此方法补血或食用太多。

上述数据来源于《中国食物成分表.标准版.第6版/第一册》

正确补铁的饮食方法？

1、进食足够含铁较丰富的食物

动物内脏、瘦肉、鸭血、家禽肉等，都是含铁较为丰富的食物，里面所富含的铁为血红素铁，不需要转换，可以直接被人体吸收，吸收率较高，能够起到补铁的效果。

2、多吃富含维生素C的食物

维生素C有参与造血功能、促进铁吸收利用的作用，也可以增加铁的吸收率。

常见富含维生素C的蔬菜有：柿子椒、芥菜、豌豆苗等。

常见富含维生素C的水果有：橙子、柚子、草莓、山楂、樱桃等。

3、适量补充富含优质蛋白质的食物

如奶类、禽蛋类、瘦肉、豆制品、鱼虾等，优质蛋白质营养价值高，易被吸收利用，可以促进肾友的恢复。

4、减少过多的脂肪摄入

减少过多脂肪的摄入，摄入脂肪较多，影响肾友消化吸收并抑制造血功能，平日食用油脂以易消化的植物油为主，如玉米油、菜籽油、花生油等。

5、限制富含咖啡因和鞣酸的食物摄入

茶中的鞣酸，咖啡中的咖啡因等，均可降低食物中铁的吸收率，应避免饮用此类饮品。

推荐食谱：豆芽炒肉丁

原料

黄豆芽200克，猪肉50克，料酒5克，盐1~2克，酱油5克，白砂糖3克，大葱10克，姜5克，大蒜10克，淀粉10克，花生油10~15克。

烹饪方法

1、将黄豆芽洗净去皮，沥去水。

2、猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀。

3、锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油。

4、锅内留底油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅。

5、放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

食谱营养

黄豆芽含有丰富的维生素，可有效防治维生素的缺乏；猪肉含有丰富的优质蛋白质和铁，能改善肾友的贫血症状。

以上是有关贫血补铁的相关知识，感谢大家的阅读与分享。

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