悦食之旅 情漫美意

亚平宁半岛的明媚海风与古罗马的醇厚底蕴，跨越万里，伴随春风浸润京城。北京望京凯悦酒店Market Café咖啡厅「悦食之旅」继西班牙传奇主厨Javier Estévez限时快闪之后再启新章，4月10日至13日携手吉隆坡市中心凯悦尚萃酒店（Hyatt Centric City Centre KL），特邀意大利籍行政总厨Chef Enzo带来「IL Forno北京快闪特别菜单」，告别固定菜单的束缚，本次以自助盛宴全新呈现。其中包含Chef Enzo的七道匠心之作——从罗马街头的烟火气到文艺复兴般精致的料理美学，不同风味如交响诗般层层展开，邀食客共同探索“舌尖上的永恒之城”。

Chef Enzo出生于意大利传统家庭，自幼便浸润于美食文化之中，至今在烹饪领域深耕已超30载，他以专业技艺、对美食的热忱以及极具感染力的沟通艺术而备受瞩目。2022年Chef Enzo更被凯悦酒店集团任命为亚太区“专家级行政总厨”，彰显其行业标杆地位。Chef Enzo工作的吉隆坡凯悦尚萃酒店坐落于吉隆坡市中心，靠近标志性的双峰塔和吉隆坡塔，作为城市中的一片静谧绿洲，拥有21层，312间客房的凯悦尚萃酒店巧妙融合了马来西亚的文化韵味与现代化舒适感，为宾客带来耳目一新的住宿体验。由Chef Enzo执掌的地道意式餐厅IL Forno餐厅，以手工披萨与正宗意大利面而风靡吉隆坡，Chef Enzo及其厨房团队以精湛出品与国际化视野让IL Forno餐厅充满魔力，不断吸引老饕新朋前去大快朵颐。

本次快闪菜单中，Chef Enzo以对家乡美食的深厚情感出发，解构意大利饮食文化的多重维度，为宾客带来纯正与创新交织的意大利醇美风味。意式薄牛肉片，金枪鱼汁以粉嫩的牛肉薄片为画布，浇淋秘制金枪鱼酱汁，演绎陆地与海洋的对话；意式黄狮鱼生薄片则将产于亚洲的黄狮鱼赋予意大利风味，清新如西西里岛的微风。玛格丽特披萨魔鬼披萨依次登场，不仅能够品尝意大利的永恒经典，亦能品尝注入南意热情的热辣浓郁。意式手工土豆球，流心芝士，口感扎实，酱汁奶香浓郁。意式蘑菇烩饭黑松露，精选意大利米粒慢炖出奶油般质地，搭配黑松露，每一勺都是森林馈赠的鲜美。最后的传统提拉米苏回归本真，马斯卡彭芝士如云轻盈，咖啡液浸润的手指饼干与苦杏仁酒香层层交叠，致敬祖母厨房的温柔记忆。

海鲜沙拉

玛格丽特披萨

意式手工土豆球，流心芝士

意式蘑菇烩饭

提拉米苏

尽管Chef Enzo的客座时间有限，但Market Café将会延续这份意式情怀——快闪活动结束后，部分菜品将加入Market Café的常规菜单中，让更多食客品味意式风味。

品味凯悦精神，双城联袂，美学共生

此次北京望京凯悦酒店与吉隆坡凯悦尚萃酒店的跨界合作，不仅是对意大利饮食文化的致敬，更是一场“东方遇见西方”的创意对话。Market Café咖啡厅以“环球美食市集”为概念焕新升级，主打“美食无国界，社交新场所”，灯光与音乐串联出热闹集市氛围，开放的档口各有风味，从东南亚到意大利，不同文化氛围独立而又融合，为宾客带来灵活而充满无限可能的国际从餐饮体验。

北京望京凯悦酒店沿袭现代东方传统美学，融合时令佳节的蕴意及多元地域文化精髓，引领京城食客扬帆「悦食之旅」。从巴厘岛的椰风、首尔的韩食美学、京都的禅意茶道，再到马德里的不思议料理，罗马的寻常烟火，酒店以“环球美食市集”为脉络，串联亚平宁半岛至东亚的味觉版图，复刻纯正地中海风味。服务团队更精研意大利餐桌礼仪，让食客落座京城一隅，沉浸在亚平宁的慵懒与浪漫之中。

北京望京凯悦酒店“悦食之旅”持续以美食为舟，每一季皆有名厨客座、每道菜皆是文化诗篇。Market Café的开放式厨房永远向世界敞开，更多世界风味之旅即将启程，下一个味觉传奇，静候您的莅临品鉴。