山东
加拿大成瘾与精神健康中心博士后研究员塔拉·大仲马，曾于2012年5月和7月之间，在安大略省现场招募了357名年轻人做研究。具体内容是，调查参与者放纵自己时的喝酒次数、喝的酒量、喝酒频率以及朋友对自己酒后的看法。
10月份，该研究项目发布了一篇题为《成瘾行为》的报告。报告中说：“对于男人来说，经常喝大酒的男人地位较高。对于女性来说，常喝酒的女性地位也比较高。”
这么说，酒量大就可以提高自身的地位？！一些想要争取上进的看官，看到这个结果，不免就会产生提升酒量的念头。可是有人说，酒量是天生的，是锻炼不出来的。
可也有人有这样的体会：以前不怎么喝酒，经过一段时间“锻炼”，酒量真的变大了。真相到底如何呢？众所周知，人是一种适应力很强大的生物。那么，酒量不好的人在不断喝酒的过程中，身体器官是不是也会对酒精越来越适应呢？
针对这个问题，日本有个叫宫川游子(音译)的营养师认为：“简单来说，通过训练加强喝酒的本事这种事情是不可能的。”为什么呢？这要从人体对酒精的代谢说起了。
人在饮酒后，进入体内的酒精会被运往肝脏，分解为名为乙醛的物质；乙醛通过醛基脱氢酶变成醋酸，再经过进一步反应生成二氧化碳和水被排出体外。醛基脱氢酶有四个种类，对酒精代谢作用最重要的就是2型脱氢酶。
人体内是否有这种酶取决于遗传基因，不可能通过训练增加。如果体内没有2型脱氢酶，不论喝多少次酒都不会变成酒豪。日本人当中，约4%的人完全没有遗传性的2型脱氢酶，无法将酒精进行分解。这种人酒后会马上出现心悸、头晕、呕吐和头痛等这些第二天才会出现的宿醉症状。
另外，还有40%的人虽然体内存在这样的酶，但功能却极其微弱，剩下56%的人因体内2型脱氢酶作用很强，因此再怎么喝酒也不会醉。
不过，这个日本营养师至少忽略了一点。那就是，进入人体的酒精尽管有80%会被醛基脱氢酶分解，但是还会有20%的酒精是被肝微粒体乙醇氧化酶分解的。这种氧化酶会因常作用于酒精分解而有所增长。氧化酶的数量增多后，酒精被分解的速度也会加快，人醉得会比较慢。
大连市中心医院营养科主任王兴国认为：
酒量的决定性因素是乙醛脱氢酶的活力。乙醛脱氢酶活性高的人，乙醇代谢能力强酒量大；乙醛脱氢酶活性低的人，乙醇代谢能力弱酒量小。
乙醛脱氢酶活性的高低主要取决于遗传，但也可以被乙醇诱导；也就是说，这些酶的活性可以随着饮酒频率和数量增加而增强。另一方面，机体细胞对酒精的耐受能力也会随着饮酒频率和数量增加而增强，即摄入酒精引起的不适感降低。
酒越喝越能喝是一般规律，但酒量增长幅度因人而异。换句通俗点儿的话，人身体里的酶活性就像个羞答答的小姑娘，乙醇这么三天两头没事就来勾搭一番，久而久之大家混熟了，小姑娘也就豪爽了起来。于是乎，大家的酒量也就这么开始奔放开来。
由此看来，酒量通过锻炼是能够提升的。只是，上面那个研究结果的理解有异议。“经常喝大酒的人，社会地位高”，这未必是说“社会地位高，是通过喝大酒得来的”啊，更大的可能应该是“社会地位高了以后，喝大酒的机会就多了”。
各位看官，你觉着呢？
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