北京
北方人的早餐，纯中式，不将就接地气，健康味美
像我家这样有初中生的家庭，早餐就不能将就了，再忙，再不爱动也得吃得好一些，毕竟孩子们正长身体。当代生活水平都提高了，顿顿吃肉不再是好伙食，食材多样化的烹饪方式才是正确之选。
就拿我家这段的早餐来说吧，有干有稀，还有炒菜，妥妥的纯中式，北方饭桌常见饭菜。看着是粗茶淡饭，实则这一餐用到的食材可不少，营养杠杠滴，味道也不差，还不油腻，全家都喜欢。
晒晒我家早餐吃的啥：发面饼，杂粮大豆粥，圆白菜鸡蛋炒胡萝卜丝
这一顿早饭，估计大家一看到杂粮粥出现，立马就得犯嘀咕，这得起多早做饭呀，光就这粥没有个小半天都下不来。其实这一桌也就用时20分钟左右，主要是利用了厨电的便利性，只要安排得当，不用早起就吃上美味的早餐不是难事。
发面饼。早餐很适合吃发面饼，尤其是春天这个时候，早晚还有点凉，吃点面食胃里舒服还暖和。做这个发面饼的重点是发面，早上现发面肯定来不及，最好的办法是搅好的稠面糊放冰箱里，冷藏慢发酵一夜即可，早起直接用，快手还方便。
做法：1，需要准备普通面粉300克，鸡蛋2个，干酵母3克，白糖2勺，白芝麻适量，植物油少许；2，把酵母加温水融化，倒入面粉盆里，加2勺白糖拌匀，再搅入清水，搅至细腻且很稠；
3，盖上盖子放到冰箱冷藏室，慢发酵一夜；4，早起就发好了，表面密集大气泡，不需要搅动，直接倒在抹油且预热好的电饼铛里，撒上白芝麻；6，上下火烙5分钟，无需翻面,即可出锅，切成块后上桌。
圆白菜鸡蛋炒胡萝卜丝。这是一道简单快手菜，营养高味道好，尤其用来搭配粥或者饼都特别好，比吃咸菜强百倍。
做法：1，需要准备圆白菜1/3个，鸡蛋3个，胡萝卜半根，植物油，盐；2，把圆白菜切粗条洗净，胡萝卜洗净擦丝，和控水的圆白菜放一起待用；3，鸡蛋磕入碗里，加少许盐，用筷子打散；
4，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出；5，锅里放葱花炒香，倒入圆白菜和胡萝卜丝炒断生，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀后即可出锅。
杂粮大豆粥，杂粮配豆，最养五脏。要想早起就能吃到热乎软糯的粥，就要利用电饭煲的预约功能，它工作，我们睡觉，早起就能吃，一分钟都不用等，老有成就感了。
做法：1，需要准备花芸豆，黄豆，花生，大碴子，薏米，高粱米，糯米，小米，玉米渣；2，睡前把所有食材混合，清洗后倒入电饭煲里，加水到食指的第二指节线稍微往下一点的位置；
3，合拢电饭煲，先设置煮粥时间为2小时，再预约4-5小时以后开始工作；4，早起，热乎乎还软烂可口的杂粮粥就做好了，直接开吃哦！
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