即食食品市场将破百亿，中国传统美味迎来“显眼包”

东方网记者程琦4 月 10 日报道：在快节奏与高压力的现代生活模式下，消费者愈发追求 “懒而精致” 的生活方式。消费者对于即食食品的场景化、功能化的需求也在持续升级。

近日，全球包装领先企业安姆科，携手张飞牛肉、苏食肉品共同举办了“古味新生，即食美味品鉴会”，聚焦于即食食品的创新发展。在当天活动现场，安姆科介绍了其首创的微波自动排气袋，及其赋能即食美食的创新黑科技，张飞牛肉、苏食肉品也在现场展示了多款使用了此包装的全新即食产品。

即食食品市场将破百亿，黑科技赋能行业变革

在快节奏与高压力的现代生活模式下，消费者愈发追求 “懒而精致” 的生活方式。其中，Z 世代 95 后的 “懒需求” 增长最快，增幅达 82%，对即食、方便食品的需求呈井喷式增长，预计到 2026 年，中国方便食品市场规模将突破万亿元大关。同时，2025年中国户外订单人次增长 59.78%，消费者对于即食食品的场景化、功能化的需求也在持续升级。

品鉴会上，安姆科重点介绍了首创的微波自动排气袋这一全新产品。“安姆科微波自排气袋技术源于安姆科高温蒸煮平台。”安姆科集团大中华区肉类与乳品包装事业部总经理兼集团副总裁倪卫民介绍，“该包装所具备的‘黑科技’在保障食品安全卫生和美味便捷方面优势明显，很好的解决了消费者的痛点。通过和多个品牌的合作，安姆科微波自排气袋在国内已有了的规模化应用，不仅优化了消费者使用体验，拓宽了即食场景，为行业树立了新标杆，对于未来前景十分期待和看好。”

安姆科微波自动排气袋以科学材料组合，构建高阻隔护盾，确保食品安全。打造的特殊制袋工艺，在热封时形成安全稳定的排气通道，无需拆包即可进行微波加热，解决了传统微波加热时，胀袋、爆袋的风险。

此外，包装内还可以模拟 “蒸笼式”加热环境，实现水汽循环，锁住水分与新鲜口感，保证食品的鲜美滋味。依据内容物的不同，仅需几十秒到几分钟就能享用美食。其袋即是碗的设计，也让消费者无需额外餐具，实现双手解放，真正诠释了“快手菜”的概念。除此以外，在熟食、酱料、宠物食品、婴儿辅食等多个食品领域也具有广泛应用前景。

国潮风下换新颜，助力传统美食满足多元化场景需求

近些年，“国潮小吃”“新中式”受消费者青睐，这促使本土传统老字号美食也在积极寻求突破，期望在保留经典美味的同时，可以延长销售半径，以即食食品形式走进更多消费者的餐桌。本次品鉴会上，张飞牛肉、苏食鲜卤等品牌也展出了使用安姆科微波自排气袋的不同系列产品，满足了消费者不同的场景需求，大大丰富了市场选择。

苏食肉品与安姆科合作，推出的“苏食鲜卤”战略产品——双椒黑猪猪肚、爆胶猪蹄、鹌鹑蛋虎皮风爪、照烧马蹄小肉丸、糯糯黑猪肥肠等六大明星产品破局市场，一经上市，就深受市场好评。淮安苏食总经理张楠分享道：“苏食本次上市的热卤系列借助安姆科微波自动排气袋实现了升级，仅需60秒即可获得媲美现卤的体验。”。

中华老字号张飞牛肉将安姆科微波自动排气袋应用于张飞牛肉辣卤牛肋片中，披上 “新外衣” 的张飞牛肉，不仅保留了其独特的风味，让传统美味拓展了销售版图。四川张飞牛肉副总经理张婧说道：“与安姆科的合作，是传统美食与包装科技的完美融合，我们致力于通过创新包装，让消费者在更多生活场景中，更轻松地享受高品质的即食美味。”

业内人士指出，安姆科与传统美食的战略合作，以包装为突破口，推动即食食品行业在产品创新、市场拓展等方面实现质的飞跃。不仅为传统美食的发展提供了新思路，还将引领整个即食食品行业朝着更便捷、更安全、更具创新性的方向大步迈进。