浙江
被安利好久的青柠抹茶半熟芝士真的太太太好吃了！！
松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士
这组合谁吃了不迷糊呀！！
口感冰凉丝滑，清爽不甜腻
一口下去，一整个爱住了！！真的超幸福超满足~~
做法简单，新手小白也能轻松搞定，赶紧去试试呀~~
食材：
蛋糕坯：
牛奶27g
玉米油27g
低筋面粉40g
鸡蛋2个
白糖30g
柠檬汁几滴
奶酪糊：
淡奶油140g
白糖45g
奶油奶酪190g
吉利丁片5g
抹茶粉3g
牛奶10g
青柠汁7g
青柠皮屑适量
做法：
1⃣️牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分。
2⃣️淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶+抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。抹茶芝士蛋糕配方：https://pccidc.com/
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3⃣️蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。
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