丹丹郫县豆瓣集团举办2025年生态链发展大会

赶在今年春糖交易会前，丹丹郫县豆瓣集团（以下简称丹丹豆瓣）在3月24日举办了2025年生态链发展大会，推出了多款新品。

尤为值得关注的是，其中有两款有机产品：有机郫县豆瓣、有机红油郫县豆瓣。

3月27日是春糖交易会最后一天，国家相关部门出台新规，“零添加”不能用了。

“零添加”谢幕，但调味品的健康趋势不会变，有专家预测，薄盐、有机都会成为厂商争夺更注重健康的消费者的重要方向。

因此，丹丹豆瓣的这两款有机产品，颇有“未卜先知”之感。

但做有机产品，远非那么容易。

事实上，为了让300多年非遗技艺与“有机”融合，丹丹豆瓣在数年前就开始布局。

在行业人士看来，这两款有机产品，是产品价值、行业变革、消费趋势、文化共鸣四位一体的结合。其背后不仅蕴含的巨大的市场潜力，还将为调味品行业未来发展注入一股新活力。

打破同质化，从土地开始

调味品领域有句老话：市场从来不缺产品，缺的是不一样的、有卖点的产品。

产品同质化，一直是调味品市场亟待突破的难点之一。

有机，显然是打破同质化一个非常好的途径，但涉足企业很少，尤其是郫县豆瓣领域，因为——难！

以丹丹豆瓣此次打造有机产品为例：

丹丹豆瓣的有机农场不但需要“不使用化肥、不使用除草剂”，而且在此之前，土壤还需要3年转化期 ，并需要最终实现长达3年的时间从种子到成品的全链路可追溯。

之所以愿意承载这么大成本，在丹丹豆瓣看来，这是一种回归自然、尊重土地的方式：不仅是对土地资源的精心呵护，更是一种远离过度人工干预焦虑的哲学体现。唯如此，才能从源头上为有机豆瓣的高品质奠定坚实基础。

对于郫县豆瓣，传统的“翻晒露” 工艺作为郫县豆瓣酿造的经典技艺，承载了300年的历史底蕴，当其与有机相遇，这其中不仅是丹丹豆瓣不断探索的技术突破，更是这一品类可能获得新的市场突破的契机。

国家级非物质文化遗产郫县豆瓣传统技艺四川省代表性传承人、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司总经理岳鹏表示：“‘有机’不是限制，是让老味道回归本真”。

相信有了这份对本真的追求，古老的非遗技艺在有机化的道路上，也才能避开市场同质化竞争，焕发出更强大的生命力。

健康刚需大市场

2024年中国调味品协会报告显示出一个令人警醒的数据，酱类产品中含隐形添加剂，诸如防腐剂、增味剂等情况较为普遍。

与此同时，一份对新中产进行调研数据发现，有78%的消费者愿意为“有机认证”支付溢价，可市场上却没有有机郫县豆瓣产品。

这预示着，有机更健康的郫县豆瓣，不仅是市场的需求，而且能够获得更高的溢价。何况，这个市场还在以不低的速度不断增长。

《十四五全国乡村产业发展规划》预计2025年有机食品市场规模将突破2000亿；《2025-2030中国有机食品行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告》指出，中国有机食品市场规模五年复合增长率将保持在15%以上。

与此同时，国家“健康中国2030”规划明确提出推动绿色食品产业高质量发展，政策红利与消费升级双重驱动下，有机，正在从小众选择变成很多家庭的健康标配。

在此形势下，有机郫县豆瓣、有机红油郫县豆瓣的推出，即展现出了丹丹豆瓣作为行业龙头企业强大的先锋作用，同时也将可能形成“有机郫县豆瓣=丹丹”这一认知锚定，实现对消费者认知的品类占位。

此外，有机产品的推出，也将是“有机川菜产业带” 建设的重要组成部分之一，其背后将推动有机原料供应链转型，并且与乡村振兴紧密结合。

行业观察人士认为，丹丹持续布局“有机郫县豆瓣+（供应链）” 赛道，意在抢占健康（供应链）调味品的空白领域，其前瞻性的举措有望让有机郫县豆瓣从当下的小众选择，逐渐成为未来整个调味品行业的标配，推动行业朝着更健康、更有机的方向大步迈进。

有机的市场价值

有机，是一种生活方式。

有机郫县豆瓣的出现，也为很多家庭厨房带来了新选择。

据悉，丹丹还将围绕两款产品开发出诸多“有机郫县豆瓣+”的食谱，让消费者能在日常饮食中轻松选择更健康、更有机的菜品，让有机生活融入到一日三餐。

事实上，在24日的经销商大会议程中，一场备受瞩目的川、湘菜大师签约仪式也在全国众多经销商注视下举行。

丹丹豆瓣将携手大师们，在传承与创新川、湘菜传统烹饪技艺方面深度发力，借助大师们的专业影响力以及丹丹豆瓣优质的产品，助力川、湘菜在国内外餐饮市场的传承与创新，同时也为丹丹豆瓣在餐饮渠道的未来发展奠定更坚实的基础。

此外，作为“川菜之魂” 的郫县豆瓣，如今迈入有机化，无疑也呼应着 “川派健康饮食” 的趋势，进一步提升了有机郫县豆瓣的文化价值和市场价值。

而这种价值，很快在其后的春糖得到了市场的认可。

丹丹豆瓣举办的经销商大会以及在随后糖酒商会开展的系列活动现场，丹丹豆瓣的产品，尤其是两款有机产品，引起了众多业内人士、经销商以及媒体的高度关注，成为本次糖酒会期间一道惹人关注的风景线。

但此次携两款有机产品亮相糖酒会，无疑是在向行业内外宣告其在有机调味品领域的深耕决心与开拓创新之举。在未来的市场竞争中，丹丹凭借良好口碑与影响力，续写辉煌篇章，为推动郫县豆瓣行业的高质量发展贡献更多力量。