“独臂叔叔”摆摊记：靠烧烤温暖大学生，也温暖自己

“豆干苕皮～豆干苕皮”4月10日下午5点10分，朱国全、游治碧夫妇推着烧烤小推车来到重庆工商大学附近的人行道上。

两人迅速摆好豆干、苕皮、面筋、肉串等烧烤食材，并备好辣椒油、葱花、泡菜和折耳根，准备开始一天的营业时光。朱国全在摊位前显得比较特殊，他没有右手，但能熟练地用右臂上绑着的一根铁签，为客人们串好一串串飘着阵阵香味的豆干苕皮，他就是学生口中的“独臂叔叔”。

正在烤串的夫妻两人

近日，这位“独臂叔叔”卖烧烤的身影被不少附近的学生拍下来发到网上，自发为他“打广告”，让“独臂叔叔”的故事受到更多人的关注。

上游新闻记者也专程来到“独臂叔叔”的小摊前，看看他和大学生们的相处。

“独臂叔叔”卖烧烤 吸引了不少大学生

“叔叔，我要一块豆干，不要放折耳根。”

“叔叔，我要一串苕皮，不要折耳根和葱花。”

“叔叔，我要一串面筋，少放点辣椒。”……

小摊刚刚摆好不久，出来吃晚饭的大学生一个接一个地来到朱国全的摊位前。

烤得泡乎乎的苕皮豆干

“好嘞，马上就烤！”夫妻俩迅速将苕皮、豆干置于烤架，炭火之下，泡泡渐起。此时，朱国全熟练地拿起刷子，两面刷上秘制的辣椒油，顿时香味扑鼻而来。再烤一小会儿，他左手熟练地拿起夹子，轻轻卷起夹着泡菜、翠绿葱花等丰富佐料的苕皮豆干，随后用右臂上的铁签稳稳压住，左手又迅速抽出两根竹签，灵巧地将食物串好，再均匀地撒上孜然粉、花椒粉等调料，最后小心翼翼地将成品放入袋子中，微笑着说：“同学，你的豆干苕皮好了哟。”

“我是在学校论坛上看到这位叔叔的故事，觉得很励志。今天出来买东西，顺便买两串吃。”现场一位买了烤豆干苕皮的女学生说。“我今天是第二次来买了，之前就买过一次，很好吃。”另外一位男学生说，“叔叔这里的东西价廉物美，好多有放折耳根的苕皮豆干都要卖4块一串，他都只要3块，我们学生觉得性价比超高，划算！”又有一位学生说。

有热心人在网络平台上为“独臂叔叔”打广告

在某网络社交平台，网友为他“打广告”：“重庆工商大学门口有一个独臂叔叔的烧烤摊，叔叔的摊位干净卫生，叔叔阿姨的态度超级好，都是三块钱一串，希望大家想吃烧烤的去支持下！”“叔叔虽然是独臂，但做起事来却异常麻利，总之，他就是一位让人敬佩的叔叔！”

“我很感谢学生们的支持，都是同学介绍来的，甚至还有泰国留学生。有了大家的支持，我的生意才越来越好。”朱国全说，“2月份开学前两天，我第一次来这儿摆摊，卖了116元，第二天卖了80元，随后生意逐渐好转，如今每天营业额在600多元。忙不过来的时候，隔壁摊主还要来帮我，让我感到还是好人多，心中满是感激。”说起自己“火了”，朱国全话语里全是感激。

夫妻两人给顾客装好打包

‌30年独臂生活 他还卖过卷纸、凉面、狼牙土豆

据朱国全介绍，自己今年55岁，1994年在工作时发生的一次意外，让他永远失去了右手。“最开始自己还是有些不能接受，但我自己比较要强，性格也乐观，渐渐想开了，生活给了我考验，但始终要过下去。一星期后我就开始练习用左手吃饭，后来在农村老家我用左手干农活一点问题也没有。当然之后的三十多年里，我最感激的还是我老婆，是她的不离不弃给了我一个家。”

2001年，朱国全离开农村到城里做生意，他曾用扁担挑起卷纸走街串巷叫卖，也卖过凉粉、凉皮、狼牙土豆。弟弟不忍心看哥哥到处奔波讨生活，把他带到武汉引入门做起烧烤生意。“从2017年5月20日进入这个行业，一做就是七八年，去年我才回到重庆。现在的烧烤技术都是这些年自己摸索出来的，烤的是武隆苕皮豆干，调料只有孜然粉、辣椒粉、花椒粉和辣椒油，简简单单但好吃。”

朱国全用自制辅助装置串苕皮

尤令上游新闻记者感到惊奇的是，朱国全右手佩戴的铁签辅助器，竟是他亲手研究制作而成。“我是去年才开始卖苕皮豆干，一开始串它们很不方便，一个月后我做出了这个东西。”这件看似普通的小工具却发挥了神奇的作用，让他串苕皮豆干的速度与普通人无异。

给小摊取名“朱游烧烤” 还想让学生体验生活

朱国全告诉上游新闻记者，尽管自己身为残疾人，但是夫妻两人也要担负起养家糊口的重任。“我的小女儿今年高三，马上就要参加高考上大学了。我们还要应对日常生活开销，经济压力还是比较大，生意怎么都要做下去，办法总会有。”

烧烤摊准备开多久？乐观的“独臂叔叔”说自己有个想法，“我家就在学校附近，有一个比较大的空间，可以让大学生自己来做烧烤体验生活，目前我是这样想的，但能不能实现，还得看和这些学生娃娃的缘分。 ”

热心客人为朱国全设计的画像

说着，他还拿出了自己的手机，展示了一名热心的顾客为他所作画像，“我已经把画拿去做了新的招牌，准备取名‘朱游烧烤’。这里是我新做的价目表，还在制作中。”

上游新闻记者 何艳 图文