百年张裕，雅俗共赏，领航国产白兰地前行路

　　2025年3月，张裕获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“国产白兰地全国销量第一”市场地位确认。

　　在消费升级与全球化浪潮交织的背景下，中国蒸馏酒行业正经历结构性变革。国家统计局数据显示，2023 年中国酿酒行业产品销售收入达10802.6亿元，同比增长9.3%。作为全球烈酒消费大国，中国市场呈现两大显著特征：一方面，消费者对烈酒的认知从“社交工具”向“品质体验”转型，推动白兰地、威士忌等洋酒品类的发展；另一方面，国产蒸馏酒品牌加速技术迭代，通过橡木桶陈酿、酵母选育等核心工艺创新，实现从“工业产品” 到“文化消费品”的价值跃升。

　　白兰地作为兼具文化底蕴与工艺价值的品类，成为增长最快的细分市场之一。其市场扩容主要得益于三大驱动力：一是消费场景升级，商务宴请、高端品鉴等场景对白兰地需求激增；二是工艺技术突破，例如，张裕白兰地通过双酵母发酵、二次蒸馏等技术革新，在香气复杂度和酒体平衡度上超越国际水准；三是文化价值重构，将文化元素融入产品，使白兰地从“舶来品”转化为具有东方特色的文化符号。

　　作为中国白兰地行业的奠基者之一，张裕自1892年创立以来，凭借跨越三个世纪的传承与创新，构建了涵盖高端、中端及大众市场的完整产品矩阵，其主要销售区域包括烟台、广东、山东、福建、浙江、广西等地，并出口至全球23个国家和地区。通过技术研发与文化赋能的双轮驱动，张裕不仅推动国产白兰地的品质升级，更在消费场景拓展和文化价值重构中发挥引领作用，成为中国烈酒行业转型发展的典型样本。

　　基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国（不含港澳台）白兰地市场研究比对的结果进行统计确认，张裕荣获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“国产白兰地全国销量第一”市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。

　　艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。

　　张裕白兰地：百年淬炼铸就中国烈酒崛起之路

　　在全球烈酒版图中，白兰地以其悠久的历史与独特的风味占据重要地位。作为中国酒业的先锋，张裕白兰地历经130余年的深耕，从引入技术到实现自主创新，在行业标准、市场布局、全球化进程等多方面留下深刻印记，对国产白兰地乃至整个中国酒业的发展影响深远。

　　张裕白兰地的技术探索之路始于19世纪末。1892年，张弼士创立张裕酿酒公司，引入白兰地酿造技术。1915年，张裕白兰地于巴拿马万国博览会荣获金奖，一举打破国外品牌在白兰地领域长期垄断局面。此后，张裕不断深化工艺创新，获得“二次蒸馏法”“双酵母发酵”等9项国家专利技术，提升了产品品质并推动了行业标准的升级。2024年，张裕牵头制定的中国白兰地国家标准实施，设立了“XXO”等级，禁用橡木提取液等，树立了国产白兰地的品质标杆。自2011年以来，可雅获得了101项内在酒质国际大奖；每一款产品都获得了国际赛事的金奖和双金奖。

图片来源：张裕

　　面对进口白兰地的激烈竞争，张裕在市场布局上采取差异化策略。产品层面，构建可雅（高端）、醴泉（中低端）等品牌矩阵，覆盖全价格带，满足不同消费群体需求，为行业产品多元发展提供范例。渠道拓展方面，采用“圈层营销 + 宴席推广”模式，针对高净值人群开展品鉴会、私董会，针对大众市场下沉至三、四线城市，通过社区店、高校推广触达年轻消费者，为白兰地产品拓展消费场景与市场空间提供新思路，推动行业在营销模式与市场渗透方面不断创新。

图片来源：张裕

　　烟台产区是中国白兰地核心区域。据烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心统计，烟台产区白兰地市场份额占国产白兰地90%，张裕在其中扮演关键角色，旗下的白兰地占到中国白兰地份额80%以上。通过不同定位产品，可雅凭借国际赛事获奖与酒庄体验强化高端品牌形象，醴泉白兰地以经典口感和性价比赢得大众市场，全链条布局巩固张裕市场地位的同时，带动国产白兰地品类整体升级，促进产业链上下游协同发展，提升行业整体竞争力。

　　在全球化进程中，张裕采取“走出去”与“引进来”战略。可雅白兰地进入23个国家和地区，并获得杜塞尔多夫全球标杆XO白兰地盲品冠军殊荣，在众多国际品牌中脱颖而出，提升了国产白兰地的国际影响力。在国内布局了可雅酒庄、新疆巴保男爵酒庄等八大酒庄，海外收购法国富郎多酒庄、西班牙爱欧公爵酒庄等六大酒庄，整合国内外资源提升技术实力，为行业国际合作与资源整合提供经验。2024年在马来西亚、印尼举办推介会，拓展东南亚市场，推动国产白兰地在全球市场形成独特“东方表达”，为行业国际化发展探索路径。

图片来源：张裕

　　尽管张裕已取得显著成就，但仍面临诸多挑战，例如进口白兰地的冲击、年轻群体需求的变化，以及市场区域的不平衡等。为此，张裕在产品端推出了多款符合多元需求的联名款、定制款等各具特色的白兰地产品；在营销端深化了数字化转型；在产区建设端则致力于打造产业生态。通过以重点区域为核心，辐射周边地区，张裕凭借“品重醴泉”“生肖纪念酒”等特色文化IP，持续向世界传播中国白兰地文化。

　　张裕白兰地的百年发展历程，是中国酒业在白兰地领域从无到有、从弱到强的缩影，其在技术创新、市场拓展、行业引领等方面的实践，对推动中国酒业整体进步具有重要意义，也为行业发展提供宝贵经验。