2025洋河封坛酒专家鉴评会：中国白酒顶尖大师的风味共识

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨江北编辑丨云横编审丨云顶

自2014年宿迁酒都首坛封坛酒面世，洋河封藏大典便以“封藏时光”的仪式感，将绵柔基因写入白酒行业的叙事长卷。

而今，2025洋河封坛酒携窖池深处的陈香款款而来，以“创新不离宗、传承不守旧”的姿态，将窖藏多年的老酒精华凝练升华，重构高端白酒的品质话语权。

依托洪泽湖湿地生态窖藏体系与数十年积淀的23万吨高端陶坛原酒储备，洋河股份构建了独特的“时间护城河”。此次推出的三款封坛酒，以68%vol、52%vol等高酒精度为载体，彰显出“陈香丰润、绵柔醇厚”的典型风格，正是洋河老酒资源深度与绵柔艺厚度的直观表达。

国家级品鉴团“测评”

封坛酒赢高度赞赏

临近谷雨，酒意渐浓。

4月9日，洋河封坛酒专家鉴评会在南京隆重举办。全国各地著名白酒专家、学者齐聚一堂，对68%vol梦之蓝·封坛酒、52%vol梦之蓝·封坛酒和52%vol苏酒·封坛酒进行了专业鉴评。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国食品工业协会副会长、秘书长马勇，著名白酒专家徐岩，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松，著名白酒专家赖登燡，五粮液股份有限公司技术总顾问赵东，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义，中国酒业协会副秘书长杜小威等行业领导以及国内著名白酒专家、学者出席活动。洋河股份党委副书记、总裁钟雨，洋河股份总工程师周新虎等公司领导参会。

通过观色、闻香、尝味、鉴格，专家们对68%vol梦之蓝·封坛酒、52%vol梦之蓝·封坛酒和52%vol苏酒·封坛酒三款产品的独特风格和精绝品质印象深刻，并给予了高度评价。

▍中国酒业协会理事长宋书玉

“三款酒更加彰显了洋河的窖藏力量，陈年酒感觉非常突出。”宋书玉对封坛酒的陈香大加赞赏，他表示这三款酒在保持绵柔突出的基础上，香雅味浓，陈香丰润，醇厚丰满。

真正的极致，不在于瞬间的惊艳，而在于对“绵柔之道”数十年如一日的坚守与进化。多位专家提到了洋河的绵柔风格，点赞洋河不断酿造致敬匠心、敬畏自然的极致产品。

▍著名白酒专家赖登燡

赖登燡表示，洋河今年推出的几款封坛酒香气、窖香、粮香、陈香复合，香气浓郁，醇厚丰满，高而不烈，具有老坛陈酒的独特风格，“作为封坛酒来说，这几款酒是优选和首选”。

▍著名白酒专家徐岩

徐岩从三杯酒中感受到封坛酒“江淮浓香特点典型”，他认为封坛酒酒质又有了明显提升，更加平衡、干净，绵柔风格更加明显。

▍中国食品工业协会副会长、秘书长马勇

封坛酒不仅在品质得到认可，也被专家们视为洋河不断创新和突破的代表。马勇表示，这三款产品都很高级，香味把握恰到好处，陈香突出，干净，没有干扰味蕾的味道，体现了洋河在工艺上的进步和生产管理水平的提升，“洋河每年的封坛酒都是对自身的突破和进步，时间的积累让洋河绵柔品质逐渐提升，绵柔风格走向更加丰富的境界”。

▍五粮液股份有限公司技术总顾问赵东

“洋河是在时间上做文章的酒。”赵东表示，封坛酒将洋河酒的特点精准表达，还结合消费者的需求进行创新，不仅是一款酒，更代表一种形象、一种品牌。

十二载沉淀

赋予“绵柔风味”新高度

“以极致品质来满足消费者的需求是洋河人永恒不变的追求。”洋河股份党委副书记、总裁钟雨表示，洋河坚持“长期主义”和“品质至上”的理念，用料不计成本、用工不计代价、用时不计岁月，精心打造出这三款产品。

活动现场，专家组对三款产品的香气、口感、色泽、余味等进行了综合评判，一致给出品评意见——

52%vol梦之蓝·封坛酒

清亮透明，陈香飘逸，粮香曲香复合幽雅，绵甜醇厚，柔润细腻，空杯留香雅致，绵柔型白酒风格典型。

68%vol梦之蓝·封坛酒

晶莹透明，陈香浓郁，芳香典雅，醇厚丰满，甘润谐调，回味悠长，空杯留香持久，绵柔型白酒风格典型。

52%vol苏酒·封坛酒

清澈透明，陈香秀雅，香韵馥郁，醇厚饱满，绵甜柔润，空杯留香突出，绵柔型白酒风格典型。

自2014年首坛封藏至今，洋河封坛酒已走过十二载春秋，每一年的封坛酒既是历史积淀的浓缩，亦是技术迭代的里程碑，在消费者心智中锚定“时间酿造者”的品牌身份。

“汇百味成绵，纳千香为柔”，洋河封坛酒通过“香气复合度”（窖香、粮香、陈香多维平衡）与“风味纯净度”（无杂味干扰）的双重把控，实现酒体“高而不烈、醇厚不腻”的微妙平衡。

马勇品鉴封坛酒之后意犹未尽、灵感迸发：“洪泽湿地，天赋醴泉，绵柔国印，蓝色精典，香与凤翔，味从雨散，不疾不厉，风规自远。”这不仅是对酒体平衡感的认可，更揭示了洋河通过科学储酒与自然陈化实现风味迭代的能力。

在每一坛封坛酒的背后，不仅有着洋河强大的产能与陶坛储酒的规模优势，更有着庞大酿酒队伍的“保驾护航”。酒业家了解到，2025洋河封坛酒甄选梦之蓝中央酒区300余口百年窖池头排特级秋酿，经过1084名酿酒师，200多名专业品酒师和39位国酒大师三重甄选，原酒产量仅占万分之三，从源头保证了品质的稀缺。

品牌价值的“升维表达”

在行业稀缺老酒资源争夺加剧的背景下，洋河以“储能即战略”的前瞻布局，将封坛酒打造为“可饮用的时间资产”，以稀缺产能与极致品质重新定义高端白酒的价值标尺。

封坛酒早已超越产品范畴，成为洋河高端化战略的符号载体。通过专家背书的“香气浓郁度”“口感纯净度”等硬指标，洋河将“绵柔”从风格概念升格为品质标准，重新定义高端白酒的价值评判体系。

近年来，通过品鉴会、高端圈层营销强化“商务宴请首选”标签，洋河封坛酒不断为消费者创造高品质、高品位的美好生活。同时，洋河封坛酒限量发售与长期窖藏策略赋予封坛酒天然的升值潜力，叠加“饮用+收藏+投资”三位一体价值，精准锁定高净值人群的资产配置需求，实现与消费体验的同频共振。

洋河封坛酒的价值突破，关键在于同时抓住了“稀缺性”与“文化力”两大核心。从产品维度看，三款封坛酒以“一坛双艺”为核心，通过酒体设计的差异化与限量发售策略，构建起金字塔尖的稀缺性壁垒。从文化维度看，“封藏大典”IP的持续深耕与“唯有老酒藏岁月”的品牌叙事，将封坛酒升格为承载岁月厚度的文化符号。

在高端白酒竞争步入“品质+故事”双轮驱动的新阶段，封坛酒从“文化符号”进阶为“价值共识”，洋河正以时间之名，为高端白酒写下新的注脚：真正的稀缺，让每一刻等待都值得。

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