浙江
来源：杭州日报、温州商报
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@温州人，近期爆火的羽衣甘蓝汁
你尝过没有？
最近，在互联网上，许多羽衣甘蓝“掉秤”食谱冒出；在线下茶饮店里，羽衣甘蓝饮品也占据了C位，部分商家宣称这些“纯天然”蔬菜饮品具有显著的纤体效果。喝羽衣甘蓝饮品减肥靠谱吗？长期饮用是否存在健康风险？一起来看↓↓
社交平台上
羽衣甘蓝爆火
有评论称它为“减脂必吃”和“通便神器”
原本口感苦涩的羽衣甘蓝
突然成为“超级植物”
成为无数重视身材管理的人士
手中的“网红杯”
那么
正当红的羽衣甘蓝现制饮品
是否真的能带来纤体轻盈的效果？
10～20元/杯，喝了真能瘦？
目前，温州也有不少茶饮门店推出了羽衣甘蓝相关饮品，价格在10-20元不等。产品简介上“轻畅”“速畅”“纤体”等词，让消费者不自觉地将产品与减脂瘦身效果挂上钩。
部分茶饮店里，售卖的羽衣甘蓝饮品是和草莓、牛油果、酸奶、椰子乳等食材一起榨成果蔬汁售卖。下单时可以选择饮品的甜度，由于羽衣甘蓝口感苦涩，商家推荐的甜度大都是七分糖。
那么，喝羽衣甘蓝饮品，对减肥有实际效果吗？这种饮品适合所有人喝吗？
医生：饮品可能越喝越胖
整株食用效果更佳
浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）临床营养科医师、国家注册营养师刘琦介绍，羽衣甘蓝富含膳食纤维、维生素和抗氧化成分，有助于降血糖、降血脂，能促进肠道蠕动，改善现代人膳食纤维摄入不足的状况，帮助减重。
“但远远没有部分商家说的那种神奇功效，也并不是减肥的‘超级食品’！”刘琦强调，部分商家把羽衣甘蓝做成饮料时，为了兼顾口感，会加一些果糖、蔗糖或者含糖量很高的水果，这就会使其营养价值变低，糖分和能量增高，让减肥人群越喝越胖。
“羽衣甘蓝的减重效果，主要体现在所含的膳食纤维上。榨成汁食用，本身就会破坏它的膳食纤维，同时也会损失它的维生素。”刘琦建议，通过清炒或者水煮凉拌后整株食用，代替榨汁，能使人体更好地吸收里面的营养成分。
减肥人群可适量吃
有几类人群不宜吃
据了解，减肥人群可以每天适量食用羽衣甘蓝，但有几个要点须掌握。
刘琦建议，要控制单日摄入量，建议每日不超过50—100克生重；要优化烹饪方式，熟食更安全，焯水可减少草酸和硫代葡萄糖苷，同时软化纤维，减轻肠胃负担；避免高热量搭配，不要用大量奶酪、沙拉酱拌食；要坚持饮食多样性原则，长期单一摄入可能导致营养失衡，建议与菠菜、西兰花等其他蔬菜轮换，并搭配优质蛋白（鸡胸肉、豆腐）和全谷物，保证营养全面。
还要注意的是，羽衣甘蓝对大多数人有益，但并非人人适合长期或大量食用。“特别是甲状腺功能异常者、肾结石高风险人群等不适宜食用。”刘琦解释，羽衣甘蓝属十字花科蔬菜，含硫代葡萄糖苷，可能抑制碘吸收，干扰甲状腺激素合成；同时，生的羽衣甘蓝草酸含量较高，长期食用会增加草酸钙结石风险，建议焯水后食用。
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