斯洛文尼亚米其林体验新范式：美食与美梦，一屋共享

斯洛文尼亚

连最挑剔的美食家都赞叹不已

斯洛文尼亚（Slovenia），这个中欧美食新圣地正吸引着全球老饕，米其林与Gault & Millau等世界级美食指南的认可便是明证。斯洛文尼亚的顶级厨师们以创新手法演绎传统风物，打造出令人难忘的味觉奇遇。

这场极致美食飨宴可能会让你流连忘返，甚至不想离开。所以，本期为你精选了5家既能满足味蕾又能安枕的米其林星级餐厅，完美诠释了跨界体验的新范式，打造从餐桌到枕畔的无缝精致旅程。

三星传奇

Hiša Franko餐厅

坐落于西部城镇科巴里德（Kobarid）的Hiša Franko餐厅，是斯洛文尼亚唯一一家荣获米其林三星的餐厅，也是世界最佳女主厨Ana Roš巧思巧艺的舞台。餐盘上的创意料理汲取了索察河谷（Soča Valley）的本地传统与纯正风味。

如果你不舍离开这场美味盛宴，不妨下榻餐厅提供的10间主题客房，每个房间都承载着家族故事与周边环境的灵感，让美食记忆在梦境中延续。

图源：Hiša Franko

地址：

Staro selo 1, 5222 Kobarid, Slovenia

电话：+386 (0)5 3894120

邮箱：hisafranko@anaros.eu

官网：www.hisafranko.com/en

营业时间：

周一及周二，休息

周三至周日，12:00-16:00（最晚订餐时间13:00）/ 19:00-23:00（最晚订餐时间20:00）

温馨提示：餐厅和客房需提前预订

时光窖藏

Hiša Linhart餐厅

拉多夫利察（Radovljica）的老城区中心被誉为朱利安阿尔卑斯山脉（Julian Alps）最迷人的角落之一。在一幢16-17世纪的古老民宅中，散发着一股高级料理的馥郁香气，指引着食客踏入Hiša Linhart餐厅。这是主厨Uroš Štefelin的美食殿堂，他凭精湛厨艺为餐厅赢得了米其林一星荣誉。餐厅的每一道佳肴，都是传统本地风味与现代烹饪技法交融的艺术品。

如果不想让这趟舌尖之旅匆匆结束，那便入住酒店别具韵味的复古客房吧~怀旧风格的客房宛如打开时光胶囊，让人沉浸在历史的温度中，细细品味美食余韵。

图源：Hiša Linhart

地址：

Linhartov trg 17, SI-4240 Radovljica, Slovenia

电话：+386 (0)8 3843470

邮箱：info@hisalinhart.si

官网：www.hisalinhart.si/en

营业时间：

周日及周一，休息

周二至周六，12:00-22:00

早餐，8:00-11:00（提前订餐）

早午餐，10:00-13:00（提前订餐）

皇家礼遇

Dam精品酒店与餐厅

你知道吗？法国波旁王朝（Bourbon dynasty）的最后一位国王，就长眠于距地中海仅20余公里的“玫瑰之城”新戈里察（Nova Gorica）附近。而在这座优雅的城市中心，Dam精品酒店与餐厅（DAM Boutique Hotel & Restaurant）也为食客与旅人献上了一场皇室级的奢享体验。餐厅摘得米其林一星，主厨Uroš Fakuč巧妙捕捉海洋的鲜美精髓，将其凝练于料理艺术之中，每一口都是味蕾的加冕。

夜幕降临，步入酒店典雅而富有艺术气息的客房中安然入眠，让这场奢华之旅臻于完美。

图源：DAM Boutique Hotel & Restaurant

地址：

Ulica Vinka Vodopivca 24, 5000 Nova Gorica, Slovenia

电话：+386 (0)5 3331147

邮箱：info@damhotel.si

官网：www.damhotel.si/en/hotel

营业时间：

周三至周六，19:00-22:30

周日至周二，休息

阿尔卑斯之味

Milka精品酒店与餐厅

当你光顾位于拉尼斯卡·戈拉（Kranjska Gora）的Milka精品酒店与餐厅（Boutique Hotel & Restaurant Milka），迎接你的不仅是精致的餐桌，更有窗外那令人屏息的美景——壮丽的群山环抱，亚斯娜湖（Lake Jasna）静谧如镜，仿佛大自然亲手绘制的一幅梦幻画卷。在这温馨的氛围中，米其林二星主厨David Žefran携手一支年轻且极富创意的团队，以巧思妙艺将阿尔卑斯风情与本地传统交融，赋予每一道菜肴独特的灵魂。

酒店客房亦延续了阿尔卑斯风格，选用大量自然材质的家具，营造出温暖舒适的居住体验。而最大的亮点莫过于窗外那无可比拟的绝美景色，让你的美食之旅更添一抹诗意。

图源：Boutique Hotel & Restaurant Milka

地址：

Vršiška cesta 45, 4280 Kranjska Gora, Slovenija

电话：+386 (0)5 9779590

邮件：restaurant@hotelmilka.si

官网：www.hotelmilka.si

营业时间：

周四至周六，18:00-22:30（最晚19:15入座）

周日至周三，休息

风土解码

Hiša Denk餐厅

坐落于群山环抱、葡萄藤交错的Svečina山中，Hiša Denk餐厅被誉为斯洛文尼亚最美、最好的乡村餐厅之一，它凭借扎实的烹饪根基和大胆创新的精神，赢得了米其林指南的青睐。餐厅由主厨Gregor Vračko掌舵，他将家族自1972年传承至今的传统风味，与年轻一代的前卫风格相融合，自然馈赠与文化风貌在这里化作盘中艺术，每一口都是对风土的致敬。当然，美食少不了美酒相伴，酒单上汇集了470款本土和国际顶级葡萄酒，为味蕾之旅增添层次。

入夜，入住7间现代风格的客房，在宁静的乡间美景中静享美食余韵，让身心沉醉在这片诗意盎然的土地上。

图源：Hiša Denk

地址：

Zgornja Kungota 11A, 2201 Zgornja Kungota, Slovenia

邮箱：info@hisadenk.si

官网：www.hisadenk.si/house-denk

营业时间：

周一至周三，休息

周四，17:00-24:00

周五至周日，12:00-24:00

一屋美食，一梦安眠，一站式享受！

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