建议：不管冰箱多大，都别放这7样东西，约等于在“养菌”！

在传统的观念里，冰箱好像就是万能的电器，不管是什么东西都可以放进去延长保存时间。

可实际上，很多人都被“误导”了。有些东西放冰箱里保存，不仅会影响口感，还可能是在“养菌”。

比如下面这7样东西就不建议放冰箱里保存，赶紧回家自查一下，别再啥东西都往冰箱塞了。

一、鸡蛋

大多数人把鸡蛋买回来后，都会第一时间放冰箱里收纳，并认为这种做法很正常，且一些冰箱也自带鸡蛋收纳盒。

可实际上，鸡蛋壳表面残留的鸡粪里，往往会隐藏着大量的细菌。比如大肠杆菌、沙门氏菌等，从而污染到其它食材，对健康造成危害。

可能有的人会说，那把鸡蛋洗一洗再放冰箱呢？其实这种做法也不可取，因为鸡蛋壳表面有一层天然的保护膜，一旦清洗就等于破坏了保护膜，鸡蛋反而更容易坏。

正确的做法：应该是把鸡蛋放到干燥通风处，只要不是炎热的夏季，一般放个30天都没问题；若一定要放冰箱，就先用干布擦一擦，然后再用保鲜袋分装一下。

二、茶叶

茶叶家里都有吧，很多人为了避免变质，以及保证茶叶的新鲜度，都会把它放冰箱里冷藏起来。

可实际上，除了一些绿茶和黄茶之外，大多数茶叶都是不适合放冰箱保存，尤其是开封过的茶叶。因为茶叶本身就具有吸附特性，放冰箱冷藏反而更容易受潮变质。

除此之外，在冰箱低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会下降，从而影响到了茶叶的陈化与口感。

正确的做法：常温状态下，只要做好避光、干燥、无异味这三点就够了。而像绿茶和黄茶，也要密封好再放冰箱里保存。

三、西红柿

西红柿，基本上家家都会吃。由于成熟后的西红柿特别容易坏，很多人都会把它放冰箱里保存。

可实际上，这种保存方法没有一点意义。因为在低温环境下，不仅会抑制其成熟过程，还会破坏西红柿的细胞壁。

最典型的表现，就是冻过的西红柿一切就散开了，并且吃起来口感也会淡很多，甚至会出现一种奇怪的酸味。

正确的做法：常温下保存就好，已经成熟的西红柿可以放在阴凉通风处保存。当然，最重要的还是吃多少买多少，别过度囤积。

四、土豆和洋葱

洋葱不能放冰箱，应该很多人都知道。尤其是切开后的洋葱，不仅会形成严重的串味问题，还非常容易滋生细菌。轻则引起肠胃不适，重则引发食物中毒。

其实土豆也同样不能放冰箱保存。一是土豆在低温环境下会将淀粉转换化糖分，不仅口感发甜、质地变软，高温烹饪时还可能与氨基酸反应，生成有害物质丙烯酰胺。

其次是在湿度大的环境下，土豆更容易发芽、腐烂，反而极大缩短了土豆的保鲜期。

正确的做法：可以将土豆放在阴凉、通风、避光的地方，比如橱柜开放式拉篮或小推车里。洋葱也是一样，只不过两者一定要分开存放。否则，会很容易坏掉。

五、蜂蜜

大多数人在吃完蜂蜜后，都习惯把它放冰箱里保存。其实这种做法，完全大可不必。

一是蜂蜜中本身就含有酸性物质和高浓度糖类物质，不仅具有较强的杀菌作用，还能抑制多种细菌的生长和繁殖。

二是把蜂蜜放冰箱里保存，反而会加速蜂蜜结晶，容易出现沉淀。虽说还可以正常食用，但也破坏了蜂蜜的结构，影响其口感和营养价值。

正确的做法：优质的蜂蜜（含水率低于20%），哪怕在夏季温度较高的时候，也可以常温保存（避光阴凉处），完全不会发酵变质。

六、巧克力

巧克力也不能放冰箱？说到这，相信很多人都有疑问。尤其是在夏季的时候，若不把巧克力放冰箱冷藏，没一会儿就融化了。

其实原因和蜂蜜比较类似，就是在潮湿环境下，巧克力中的糖分容易被表面的水分溶解，继而在表面出现结霜现象。

表面结霜的巧克力，不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，反而更容易变质。

正确的做法：巧克力的最佳保存温度在5~18℃，放在阴凉干燥的地方就好。如果一定要放冰箱，就用保鲜袋密封起来。当然，最好的方式还是开封后尽快吃掉。

七、面包

凡是淀粉类的食物，都不适合放冰箱里冷藏。

比如面包、米饭、馒头等，看似能延长保存时间，实际上却加速了淀粉老化，以至于食物的口感就和嚼纸似的，更别说营养价值了。

正确的做法：吃不完的面包、米饭和馒头，应该用保鲜袋密封冷冻保存，吃的时候再解冻并用微波炉加热或蒸透。

其实不管用冰箱保存什么食材，最重要的是要找到“正确的方式”，而不是一味的图省事。用得对，事半功倍；用错了，就会适得其反。

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