四川
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强烈推荐，比饭店的番茄牛腩还要好吃，自制的料足还干净放心
用料
牛腩
600克
番茄
1个
八角
1个
香叶
1片
花椒
20粒
桂皮
1块
1根
2片
辣椒（可不放）
1个
冰糖
5块
味极鲜
2勺
清水
适量
2茶匙
番茄汁
1罐
1汤勺
番茄牛腩锅，汤都不剩的暖冬小火锅的做法
- 牛腩切块，凉水下锅焯5分钟捞出冲去血末子备用
- 番茄准备一个大的，切块，准备调料
- 锅内倒油，烧热后加入葱姜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒（可不放）炒香
- 倒入少量味极鲜酱油，加入冰糖，翻炒至冰糖融化
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- 倒入牛腩块翻炒均匀
- 把一半番茄块倒入锅中翻炒均匀
- 加入一罐番茄汁，约200毫升，翻炒至开锅
- 加入稍多的开水，大火煮开锅后转中火慢炖2小时以上，中途缺水的话可随时加入开水
- 最后加入剩余的一半番茄块，调入食盐，再煮15分钟即可
- 肉很香，汤特别特别的好喝，泡饭太香了
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