山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞
春天的味道
把营养和美味包起来
4月6日，壹粉“冯虚御风”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则家庭版香椿芽水饺，香椿芽赋予了水饺别样的风味，既带有春天的清新气息，又有香椿芽独有的醇厚味道，令人回味无穷。具体怎么做，快来看看吧！
备料：
香椿芽，肉馅，油，盐，酱油，面粉等
制作过程：
1.取适量面粉加入适量水，和成光滑的面团备用。
2.香椿芽适量，用清水洗净，然后用热水沏一下，捞出控干水分，然后切成碎末备用。
3.将肉馅加入适量盐，油，酱油调拌均匀备用。
4.将切好的香椿芽碎末与调好的肉馅调拌均匀备用。
5.将面团揉匀，搓成粗细均匀的长条，再切成大小均匀的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，开始放馅包水饺。
6.锅中加入适量清水，大火烧开后放入包好的水饺。用勺子轻轻推动水饺，防止粘锅。
7.待水饺浮起后，加入一小碗凉水，继续煮。如此反复2-3次，直到水饺完全熟透，捞出即可食用。
“香椿芽具有浓郁而特殊的香气，这种香气独特令人难忘。香椿芽馅的水饺太好吃了，你也快试试吧。”壹粉说。
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