超蓬松美式松饼，揭开的制作秘密！

超蓬松美式松饼，松软得像云朵。面糊调配巧妙，煎制后表面微微金黄酥脆，内里却蓬松绵密，气孔均匀。吃起来口感轻盈，奶香味十足。可以搭配新鲜水果，像草莓、蓝莓，增添酸甜滋味；也能淋上枫糖浆，让甜蜜升级。无论是早餐开启活力一天，还是下午茶惬意享受，这款松饼都能带来满满的满足感。

⬇️做8-10个超蓬松美式松饼的量

用料

中筋面粉

210 克

48 克

泡打粉

9 克

小苏打

5 克

5 克

鸡蛋

100克（2 个）

牛奶

240 毫升

黄油（融化）

28 克

香草精

5 毫升

超蓬松美式松饼「」的做法

1. 把中筋面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐，混合均匀，备用
2. 把2个室温鸡蛋打散，加入牛奶和融化后的黄油，再加点香草精提提味，搅拌均匀
3. 把混合好的牛奶鸡蛋液倒入干粉中，轻轻翻动搅拌，不需要很丝滑，留一些面疙瘩会有不同的口感
4. 准备不粘锅，开火，锅里刷点油，或用喷雾油也可以，然后倒入一勺的面糊
5. 等松饼面糊起泡，并且饼的周边开始变干，就可以翻面了
6. 煎到两面上色金黄，就可以出锅了
7. 摆盘，顶部放一块冷黄油，倒上枫糖浆或蜂蜜，配上浆果，就可以享用了

小贴士

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没有小苏打的可以用这个：210克面粉、50克糖、12克发酵粉、3克盐、2个鸡蛋、240毫升牛奶、5毫升香草提取物、2茶匙葵花籽油