“清明吃5样，福绵延长家宅旺”，今日清明节记得吃，安康家宅旺

不知不觉来到了清明节，清明节不但是我们二十四节气中的一个节气，也是我们重要的传统节日。清明节历史悠久，源自上古时代的春祭活动，春秋二祭，古已有之，在清明节到来之际，各地都有着不同的传统习俗，自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，这些习俗有祭祖、踏青等等。清明节更是融合了寒食节的禁火、吃冷食传统习俗，俗话说“清明吃5样，福绵延长家宅旺”今日清明节记得吃，身体安康家宅旺，传承老传统！

在清明节更是融合了寒食节的禁火、吃冷食传统习俗，俗话说“清明吃5样，福气进家门”今日清明节记得吃，身体安康家宅旺，老传统别丢！

一：子推馍

在清明节，很多地方都会吃子推馍，又称老馍馍，会做成各种各样的面花，有兔子、燕子、猪等等，重量都达到了1斤以上，十分便于保存。在清明那一天，小的面花用柳条穿起来，悬于门楣，以示纪念介子推，子推馍更是寓意着很多美好的寓意和期盼！

【子推馍】食材：面粉、酵母粉、大红枣。

1，把面粉、酵母粉和水混合在一起用手搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。

2，拿出揉匀揉光，做一个花馍的底盘，在蒸上一些小动物，点缀红枣，上锅蒸大约30分钟，熟透出锅即成。

二：青团

清明节，在南北方的传统习俗中是有区别的，青团是南方清明节少不了传统美食。青团用艾草做成可以驱寒，对于身体的健康很有好处，清明节吃青团更是有团圆健康的美好寓意！

【青团】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，豆沙馅适量。

1，锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟搅打成汁液，混合糯米粉和成面团。

2，面团分割成大小一致的小剂子，拿一个小剂子按扁，把豆沙馅放上收口捏紧，团成圆球，放入笼屉，底下铺上油纸防止粘连，蒸熟出锅即成。

三：煮鸡蛋

清明节有吃鸡蛋的传统习俗，称为吃“节蛋”，节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。在我们传统的古代文化中，鸡蛋是生育与生命的象征，在清明吃鸡蛋寓意着生命更新，健康长寿家宅旺！

【煮鸡蛋】食材：荠菜花适量，鸡蛋适量，大红枣适量，姜片少许，盐少许。

1，洗净的荠菜连根带花一起拔回家，洗净后放入砂锅中，加入鸡蛋和大红枣、姜片，盐，大火烧开。

2，改成小火慢慢煮，开锅后煮3分钟，用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，继续煮大约10分钟，放到砂锅中浸泡着即成。

四：润饼

清明节融合了寒食节，在食俗上更是融合了寒食节的特点，寒食节吃润饼的习俗流传至今，而寒食禁火习俗逐渐消失，我们传承美食的食俗，吃吃润饼，滋润身心！

【润饼】食材：面粉，开水。配料：炒鸡蛋，炒土豆丝。

1，面粉加入盆里，加入开水烫面，用筷子拌匀，再加入少许清水，和成软硬适中的面团，醒一会揉匀。

2，揪成小剂子，按扁擀开成薄薄的面片，电饼铛预热，放到电饼铛盖上盖子里1分钟，饼鼓起熟透即成。

五：清明馃

清明节，南方许多地方有吃清明馃的食俗，清明馃外形似元宝，加入了艾草有驱寒的作用，更是有平安健康的美好寓意！今日清明节别忘记吃！

【清明馃】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，笋丁少许，腊肉，豆腐丁，葱末，盐少许，花生油。

1，锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟，加入糯米粉和大米粉和成软硬适中的面团，笋丁少许，腊肉，豆腐丁，葱末，盐少许，花生油拌匀成馅料。

2，把和好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子，包入调好的馅料，捏成饺子的形状，铺上油纸蒸熟即成。

峰儿话语：

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