山东
不知不觉来到了清明节，清明节不但是我们二十四节气中的一个节气，也是我们重要的传统节日。清明节历史悠久，源自上古时代的春祭活动，春秋二祭，古已有之，在清明节到来之际，各地都有着不同的传统习俗，自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，这些习俗有祭祖、踏青等等。清明节更是融合了寒食节的禁火、吃冷食传统习俗，俗话说“清明吃5样，福绵延长家宅旺”今日清明节记得吃，身体安康家宅旺，传承老传统！
在清明节更是融合了寒食节的禁火、吃冷食传统习俗，俗话说“清明吃5样，福气进家门”今日清明节记得吃，身体安康家宅旺，老传统别丢！
一：子推馍
在清明节，很多地方都会吃子推馍，又称老馍馍，会做成各种各样的面花，有兔子、燕子、猪等等，重量都达到了1斤以上，十分便于保存。在清明那一天，小的面花用柳条穿起来，悬于门楣，以示纪念介子推，子推馍更是寓意着很多美好的寓意和期盼！
【子推馍】食材：面粉、酵母粉、大红枣。
1，把面粉、酵母粉和水混合在一起用手搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状。
2，拿出揉匀揉光，做一个花馍的底盘，在蒸上一些小动物，点缀红枣，上锅蒸大约30分钟，熟透出锅即成。
二：青团
清明节，在南北方的传统习俗中是有区别的，青团是南方清明节少不了传统美食。青团用艾草做成可以驱寒，对于身体的健康很有好处，清明节吃青团更是有团圆健康的美好寓意！
【青团】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，豆沙馅适量。
1，锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟搅打成汁液，混合糯米粉和成面团。
2，面团分割成大小一致的小剂子，拿一个小剂子按扁，把豆沙馅放上收口捏紧，团成圆球，放入笼屉，底下铺上油纸防止粘连，蒸熟出锅即成。
三：煮鸡蛋
清明节有吃鸡蛋的传统习俗，称为吃“节蛋”，节蛋分两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。在我们传统的古代文化中，鸡蛋是生育与生命的象征，在清明吃鸡蛋寓意着生命更新，健康长寿家宅旺！
【煮鸡蛋】食材：荠菜花适量，鸡蛋适量，大红枣适量，姜片少许，盐少许。
1，洗净的荠菜连根带花一起拔回家，洗净后放入砂锅中，加入鸡蛋和大红枣、姜片，盐，大火烧开。
2，改成小火慢慢煮，开锅后煮3分钟，用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，继续煮大约10分钟，放到砂锅中浸泡着即成。
四：润饼
清明节融合了寒食节，在食俗上更是融合了寒食节的特点，寒食节吃润饼的习俗流传至今，而寒食禁火习俗逐渐消失，我们传承美食的食俗，吃吃润饼，滋润身心！
【润饼】食材：面粉，开水。配料：炒鸡蛋，炒土豆丝。
1，面粉加入盆里，加入开水烫面，用筷子拌匀，再加入少许清水，和成软硬适中的面团，醒一会揉匀。
2，揪成小剂子，按扁擀开成薄薄的面片，电饼铛预热，放到电饼铛盖上盖子里1分钟，饼鼓起熟透即成。
五：清明馃
清明节，南方许多地方有吃清明馃的食俗，清明馃外形似元宝，加入了艾草有驱寒的作用，更是有平安健康的美好寓意！今日清明节别忘记吃！
【清明馃】食材：糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，笋丁少许，腊肉，豆腐丁，葱末，盐少许，花生油。
1，锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟，加入糯米粉和大米粉和成软硬适中的面团，笋丁少许，腊肉，豆腐丁，葱末，盐少许，花生油拌匀成馅料。
2，把和好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子，包入调好的馅料，捏成饺子的形状，铺上油纸蒸熟即成。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
