你的茶器配错了吗？6大茶类适配器具一文说清

茶客的日常瀹茶仪式，是借器皿筑起的桃源。钧窑冰裂藏四季，天目曜变映星河，器物以《茶经》"器为茶之父"的箴言，将饮茶化为朝圣。

茶人深谙"水为茶之母"，更执着追寻器与茶的灵魂唱和。龙泉青瓷的梅子青衬龙井春色，柴烧陶器的火痕应普洱沉香，甜瓷盏盛琥珀光，粗陶急须涌松涛——器物以恰好的怀抱，托起茶叶前世今生。

那么，什么茶适合用紫砂壶泡？什么茶又适合用盖碗泡？六大茶类不尽相同，选择合适的茶具更能事半功倍地泡好一杯佳茗。

绿 茶

绿茶属于不发酵茶，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁，且不耐高温，正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡，最好现泡现饮。

绿茶常见的有三种冲泡方法，分别为上投法、中投法、下投法。

1、上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。上投法适合泡碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

2、中投法：先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。

3、下投法：先放茶，再倒水。太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，它们的叶片不是特别嫩，而且叶片面积较大，如果想要滋味更饱满，最好先放茶再倒水。

最好用白瓷材质的盖碗冲泡绿茶，因其色泽洁白、晶莹，能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮。再配上玻璃杯，可以观看到茶叶在水中的沉浮，别有一番意趣。

黄 茶

黄茶属于轻发酵茶，其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜。冲泡黄茶，按照茶具容量放入四分之一茶叶，也能够依据自己的口味进行斟酌增减。第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

最好用玻璃杯或瓷杯冲泡黄茶，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

红 茶

红茶是全发酵茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出，因此泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。

最好用盖碗和紫砂冲泡红茶，用盖碗，能泡出它原味，所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点，但盖碗的保温性没有紫砂好。

乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，冲泡后需加盖。

浓香型或焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，可品味其深厚的韵味。而清香型乌龙茶，适合用盖碗冲泡，有助于展现其高扬的清香。

白 茶

白茶，属微发酵茶。由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85℃-90℃为宜。

白茶冲泡宜用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特魅力。

黑 茶

黑茶属后发酵茶，需要100℃水温冲泡。第一次冲泡，要用10~20秒钟快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。

紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶，投放量一般是绿茶的2倍。

不同的茶需要不同的茶具冲泡，其中大有智慧。茶具的材质、颜色、大小、形状，都会影响这杯茶最后喝到嘴里的口感。

选择对的茶具，喝茶的心情也会变得美美的。所以，下次泡茶的时候不妨多花点心思吧~

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