“春养骨，秋养膘”！建议中老年少吃白菜土豆，多吃3菜，精神足

民间俗语“春补骨，秋养膘”，这个不知道大家有没有听过？这个俗语其实是很有道理的，它与《黄帝内经》中“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理念一脉相承。春季阳气升发，人体气血外达，骨骼代谢活跃，此时补钙、强筋骨可顺应自然规律，为全年健康打下基础。到了秋天，则要贴秋膘，为寒冬做好准备。

如今已经是4月了，春季也进入了末尾的一个阶段，那么这个时候，我们应该做些什么呢？春季人体新陈代谢加快，骨骼对钙、维生素D的需求增加。此时补充营养可促进骨密度提升，预防骨质疏松，尤其对中老年人尤为重要。

“春养骨，秋养膘”！建议中老年：少吃白菜土豆，多吃3菜，精神足。白菜草酸含量比较高，容易形成草酸钙，阻碍钙的吸收，土豆淀粉含量高，易增加饱腹感，挤占高钙食物的摄入空间，且可能加重脾胃负担。所以这两样都要少吃。

那么多吃的3菜分别指的是什么呢？

第一菜：黑芝麻糊羹

1. 黑芝麻球

数据统计，每100克黑芝麻含钙780毫克，是牛奶的7倍，同时富含维生素E和镁，可促进钙沉积于骨骼。

做法：1、芝麻洗净、小火炒香，加热蜂蜜；2、根据自己的口味，添加量的多少，直接煮开冒大泡就可以了，煮开的时候蜂蜜会变稀，更容易挂在芝麻上；3、倒入芝麻混合均匀放凉成团。

第二菜：豆腐鸡蛋虾仁

豆腐含钙164毫克/100克，虾仁富含优质蛋白和镁元素，鸡蛋补充维生素D，三者搭配可高效补钙。

做法：1、豆腐焯水去腥，虾仁用料酒腌制；2、 找一个大碗打入鸡蛋，加温水，把煮沸后豆腐、虾仁放进去；3、最后放入蒸锅中，调味后撒葱花即可。

第三菜：芥蓝炒牛肉

芥蓝钙含量达150-230毫克/100克，维生素K帮助钙沉积；牛肉提供血红素铁和蛋白质，增强肌肉支撑力。而且其制作方法也比较的简单。

做法：1、牛肉用生抽、淀粉腌制，芥蓝切段焯水；2、热油爆香姜蒜，先炒牛肉至七成熟，再加入芥蓝翻炒；3、淋少许白酒增香，加盐调味后出锅。就可以直接开吃了。

对于中老年人来讲，春天一定要注意饮食的一个搭配，多吃一些高钙食物，同时还要在生活当中养成一个习俗，比如说有条件的话，每天晒晒太阳，以及适度的进行运动，比如说快走，或者是太极拳都可以，避免久坐或负重过重。

春季养骨，秋日养膘，是顺应天时的养生智慧。中老年人通过调整饮食结构，减少白菜、土豆的摄入，增加黑芝麻、豆制品等高钙食材，结合科学运动，可有效增强骨骼健康，提升生活质量。

记得《黄帝内经》就有提到：“正气存内，邪不可干”，唯有内外兼修，方能拥抱活力充沛的四季。也能让你在春季打好基础。