钟睒睒11个月四次考察云南背后

2月24日，昆明海埂会堂，一场云南最高规格的优化营商环境加快开放招商大会召开。会议现场，坐席设置罕见不以官本位排定座次。中国知名企业家，农夫山泉创始人钟睒睒在第一排总计13个座位中的C位入座。

钟睒睒以这样不同寻常的方式参会凸显出云南全省对农夫山泉的重视，同时也引发了媒体和舆论对农夫山泉在云南投资的关注。

短短一月后，3月31日，钟睒睒再次来到云南。

这已是钟睒睒自去年5月以来，11个月内第四次亲赴云南考察，为农夫山泉在云南拓展版图。

当日8：30，云南景东彝族自治县安定镇景东茶仓茶业有限责任公司门前广场，散发着清香的松针铺满大地。

彝族男女同胞跳起了特有的“左脚舞”，手持“感谢农夫山泉捐赠制茶厂”的横幅，欢迎远道而来的钟睒睒。钟睒睒与景东县县委书记张泽忠、本地茶叶企业家及茶农代表一道共同为农夫山泉捐建的现代化茶叶加工厂剪彩。

捐建茶厂为云南茶农塑造标准化意识

这家价值2000万元的现代化茶叶加工厂，全自动化的生产设备包含了茶叶鲜叶摊青、杀青、摊凉、揉捻、干燥、匀堆等全部加工环节。

正式投入使用后，茶厂单日处理茶叶鲜叶能力可达2万公斤以上。鲜叶加工无需再用人工制茶，极大提高了茶叶质量安全，提高了毛茶品质的稳定性。产品合格率从50%左右跃升到90%以上。由此大幅推进了景东这样的云南茶业主产县毛茶制作向标准化、规模化、现代化前进的步伐。

现场参加捐赠仪式的景东茶仓茶业有限责任公司董事长刘虎是农夫山泉的合作伙伴之一。

作为在本地做茶已经30年的茶叶企业家，刘虎评价农夫山泉捐赠茶厂将给景东茶产业带来颠覆性的变化。

景东县常住人口仅有30多万，但茶农就超过了17万人，茶园总面积更是多达26.5万亩。

长期以来，景东虽然拥有丰富、优质的茶叶资源，但一直主要靠手工制茶。

茶农传统“靠山吃山”的思维，大大小小的茶厂，存在制茶工艺粗放，茶叶品质不稳定，这也导致茶农收入的起伏。

“农夫山泉给我们带来了茶叶标准化制作的意识。捐赠的这座茶厂更像是树立了一个行业标杆，让我们看到了茶叶生产的自动化、智能化、科技化，看到了科学化、工业化制茶对我们茶企发展的重要性，”刘虎同时还对今年自家茶企收茶、制茶充满了信心。

景东彝族自治县安定镇党委书记李凤发同样认为，农夫山泉自2024年来到景东，已经让该镇茶农收入大幅增加。“去年我们安定的茶叶收入已经提高到7000多万，今年我们的目标是要超过1个亿”。

安定镇95%居民是彝族，茶农就有5500多人，“我们的茶产量很多，整个安定全部都是山区，一点坝区都没有，整个茶园就有4.4万亩”。

李凤发评价，农夫山泉进来后带来了茶叶的标准化深加工、标准化生产模式后，就可以放心让茶农茶企生产出更多的好茶叶。

“以前茶农传统的，非标准化制茶，价格很多时候比较低，不好卖。茶农往往只采摘一季春茶，现在茶农可以采三季，除了春茶外，夏茶、秋茶也可以采摘”。

通过农夫山泉带来的标准化生产，以及与之配套的大订单给茶农生产带来了保障，李凤发说：“量大了，我们茶农整体收入就上来了”。

5家捐建的制茶示范工厂选在哪里

农夫山泉在安定镇捐建这家价值2000万元的茶厂，只是农夫山泉在云南捐建5家制茶示范工厂中的一家。

如何在云南选址捐建茶厂，钟睒睒有着自己特有的标准和逻辑。

“我提出这样的要求，第一个是要在少数民族地区，第二个要是经济不发达地区。”钟睒睒解释，这样做是因为这些地方是最需要帮的地方。

在钟睒睒眼中，农夫山泉捐建制茶工厂只是布局云南茶叶中的一步，更重要的是要推动云南茶农制茶的标准化。“我们希望通过捐建茶厂在茶产业标准化上给茶农带来一些新的知识体系。茶农不缺少学习的意愿，但他不知道学什么，他有非常高的热情来接受新知识”。

“既要授人以鱼，也要授人以渔。”

云南得天独厚的自然资源优势令人震撼，“气候温度湿度条件适宜茶叶生产，不仅春茶好，夏茶秋茶品质也很好”，钟睒睒认为，提升云南茶产业水平需要用标准化、工业化思维才能建立起可量化的品质体系，“在品质和标准上下足功夫，从‘卖原料’转向‘卖标准’ 是云南茶叶破局的关键”。

为这一目标的实现，农夫山泉不仅仅在云南投资上亿元捐建示范性制茶工厂，在毛茶收购上，2024年还用高于市场的价格，累计投入超6亿元巨资收购符合标准的茶叶。

农夫山泉以捐赠现代化、标准化的制茶工厂为茶企茶农树立标杆，同时用高于市场的价格来保障茶农的经济利益，让他们有热情去生产品质更好的茶，学习到更先进的制茶技术，如此才能有效推动云南茶叶加工制作的规模化、工业化。

对于农夫山泉投资捐建的5家茶厂，钟睒睒还强调，捐建是完全的，不会去干预茶企的生产。“培训好工人后，完全由当地经营者自己管理，我们采购合约除了会对茶叶企业给茶农的采购价有要求（不能低于农夫山泉设定的收购原叶价）外，经营者是完全自主和独立的。茶叶也不需要完全供给农夫山泉，可以自由选择市场上其他的合作伙伴。”

“捐赠双方是自由的。捐赠完后，他没有一定要卖给我的义务。我们始终需要一种平等的的竞争环境。在这样的竞争环境下，才能去实现云南茶叶追求的目标。”

茶农增收，这家啤酒厂多赚了400多万

秉承上述布局云南茶产业理念的钟睒睒和他所带领农夫山泉，在不到一年用6亿元购茶资金和5座标准化茶叶加工厂撬动了云南茶产业，也给众多云南茶农和茶企带来了巨大的改变。

云南作为中国主要的茶叶生产地，拥有超过740万亩的生态茶园和数以百万计的茶农。

祖祖辈辈都在种茶炒茶，今年51岁的左正兰是云南省南涧彝族自治县的一名普通的女茶农，也是无数从农夫山泉改变云南茶产业链获得收入增加茶农中的一员。

“在农夫山泉来前，我们自家炒的茶拿到街上摆摊卖，低的时候只有2块多一公斤，高的时候也只有3块多，人也很辛苦。去年农夫山泉把收购价提升到了4至5块，我们制的茶只要符合标准，就不担心没有销路。”

左正兰家有二十多亩茶园，去年卖茶收入超过了4万，比前年收入增加了1万多。“我有两个小孩，一男一女，二十多岁，现在都在外面打工，收入也不高。现在家里茶叶不愁卖，他们也准备回来专门做茶。”

相比左正兰收获更大改变的是南涧彝族自治县最大茶厂南涧茶厂的负责人周红海。

作为一名继承了祖辈产业的茶厂负责人，80后的周红海现在管理的茶厂拥有7500亩海拔在1800米—2100米的高山茶园。

“我们茶厂现在有专职的制茶工人30多个，制茶高峰期还会聘请一百个季节性茶工。”

周红海讲述了与农夫山泉合作后给南涧茶厂带来的改变。

“2023年农夫山泉还没有来前，我们的茶叶主要靠自己去推销，当年就比较惨，只卖了600多万。”周红海说：“2024年农夫山泉进来后，保证了我们的销量。全年我就和农夫山泉签定了订单600吨，协议价是价值超2000万的大订单。由于我这边设施设备的原因，最后我只完成了300多吨的销售。80%的茶叶卖给了农夫山泉，产值也超过了千万。”

周红海表示，与农夫山泉签订合作协议后，“他们对我们的管控和要求也特别严。去年10月份茶叶生产结束以后，他们的基地管理员一直在这里。从冬季怎么管茶园，每天的一些指标，管理员都会来查看。我们在茶叶里面做了什么，还会拍照片发给他们。费心费力干这么多事情，如果双方只是为了买卖少量的茶叶，对茶厂和和对农夫山泉来讲都没多大意义。”

周红海说：“在农夫山泉要求下，2024年以来我们不仅对茶厂工人，也对周边的茶农进行了全面的培训，如何除草、修剪、施肥、培植土壤都要标准化操作。”

有了去年与农夫山泉的合作以及做足了产茶制茶的前期准备工作后，今年增添了新设备的周红海对未来茶厂的制茶和销售充满了希望。

“南涧茶厂今年的小目标是销量要做到1000吨以上，产值要超过4000万”。

农夫山泉大举进军云南茶产业惠及的不仅仅是让众多的茶农和茶企受益，增加收入的茶农所产生的消费溢出甚至让其他非茶叶企业也跟随受益。

去年农夫山泉收完秋茶后，云南澜沧江一家啤酒厂的厂长最近见到农夫山泉茶叶公司总经理冮月朋女士。他非常高兴分享自己的快乐：“我去年的啤酒销量翻了一番。因为你们收了大量茶的缘故，现在茶农有钱了，啤酒就好卖了，我们多赚了400多万。”

钟睒睒坦言，“听他这样说，我觉得比我们自己多赚了400多万还要开心。让我们觉得在这里做这件事是一件有价值的事”。

“农夫山泉到云南来，是为了走出去”

天道酬勤，付出终有回报。

钟睒睒带领的农夫山泉一年来在云南茶叶领域的投资布局，与云南茶企茶农多赢、共成长模式在最近公布的农夫山泉2024年财报有着清晰的成绩体现。

农夫山泉2024年财报显示，年度茶饮料收入已经增加到167.45亿元，同比增速高达32.3%。茶饮料年营业额首次超过包装饮用水（159.52亿元），占总营收比为39%。这标志着农夫山泉“水+茶”双引擎市场格局已经成型，而“天然水源+健康茶饮”的差异化叙事，也进一步提升了农夫山泉长期的竞争力。

优质的云南茶叶现在不仅成为农夫山泉旗下东方树叶等产品的原料来源，而东方树叶以超过70%市占率稳居行业第一也对农夫山泉茶饮料业务的增长起到关键支撑作用。

新的2025年，钟睒睒预计农夫山泉投入到云南茶叶的收购资金将达到10亿元。

预测未来，钟睒睒透露农夫山泉下一步出海计划非常明确，就是要到发达国家去，去发达国家去做茶。

“我们到云南来，就是为了走出去。如果不是为了走出去，就不会到云南来。”

一场茶叶品质和标准化转型的升级正在云南这片古朴的产茶圣地上演。可以预见的未来，农夫山泉将依托云南茶叶的原料优势进军海外市场，全力将东方树叶打造成国际化茶品牌，推动农夫山泉从“本土龙头”向“全球消费品牌”转型。（文玉伯）