非遗神韵：制茶大师收徒传道，牟茶技艺薪火赓续

　　黔茶明师传道，茶源薪火赓续。1月16日，非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”第三代杰出传人中国制茶大师牟小玲在贵阳举行收徒仪式，将7名贵州茶界的青年才俊，依照传承百年的古法拜师仪轨收入麾下，以传统“师带徒”的方式，在茶文化和茶技艺传承中助力黔茶产业高质量发展。

　　牟小玲是“黔茶泰斗”“贵州现代茶产业开拓者”牟应书之女，为中国制茶大师、国家一级评茶师、国家二级茶叶拼配技师、非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”第三代核心传承人。现任贵州省茶文化研究会副会长、浙江大学茶文化与健康研究会制茶联盟副会长、贵州省茶产业专家服务团专家、贵阳春秋茶业生产技术总监。

　　牟小玲自幼受父亲牟应书影响，与茶结缘近60年，家学文化底蕴深厚，事茶精神和制茶技艺深得真传，在茶叶加工、茶叶审评、茶叶拼配等方面造诣深厚。在潜心研究非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”过程中，先后研制出“银宝石”“红宝石”“春秋毛尖”“凤羽毛峰”等系列黔茶精品，多次获得国际、国内名茶评比金奖。

　　在贵州省茶文化研究会副会长王丽军的引荐下，安顺市农业农村局区划中心主任、茶叶专班负责人、国家一级茶艺技师、高级评茶师、二级加工工、安顺市劳模、安顺市五一劳动奖章获得者王艳莉，贵州省茶文化研究会常务副秘书长、国家一级茶艺技师、高级评茶师王方姝，贵州省技术能手、贵州省省级乡村工匠名师、国家一级茶艺技师、国家二级评茶技师、调饮师二级技师、高级农艺师王琳，贵州黔茶不同茶业有限公司联合创始人、高级评茶师高静，贵州经贸职业技术学院茶学系讲师、一级评茶技师汪德利，贵州农业职业学院茶学系副教授、二级茶艺技师、二级评茶技师王艳丽，贵州农业职业学院茶学系副教授、二级评茶技师、高级茶艺师陈玲等7名在茶文化茶技艺方面已经颇有建树的茶人，严格按照传统仪轨，正式拜牟小玲为师。

　　“茶于华夏，源远流长；黔山凝翠，贵水涵香；灵芽孕露，嘉木呈祥。”引荐人致引荐词后，7名弟子齐声朗朗宣读拜师帖，“欣得贵人引荐，谨怀至诚，愿拜入师门，永执弟子之礼，俯首受教，乞以清风炉火相传艺，愿将明月襟怀共鉴真。自当恪守师训，晨昏砥砺，精研悟道，以身许茶，志在传承，以不负师恩。”

　　读完拜师帖，7名徒弟向师父牟小玲行跪拜礼，向师父呈上“束脩六礼”。这“六礼”组合很是讲究，芹菜寓意勤奋好学，莲子寓意苦心向学，红豆寓意赤心传承，红枣寓意早得真传，桂圆寓意学业圆满，干瘦肉条寓意感念师恩，深刻的寓意中蕴含着浓浓的传统文化气息。接着，徒弟们向师父递交拜师帖、向师父敬茶。牟小玲向徒弟们回赠了牟应书自述《我的茶叶生涯》书籍和一个特制的品茗杯。

　　“为师深感责任重大，定将倾力践行师道，倾囊授业解惑，以相互成全。望尔等不忘初心，以身许茶，以心事茶，尊师重教，正念为上，淬炼品格，力践茶人精神。望尔等不辱使命，团结同道，海纳百川，博采众长，守正为基，创新为魂，铭记传承责任。”牟小玲在对徒弟的训词中说，“望尔等只争朝夕，知行合一，心学体悟，勤学好问，精研非遗茶技。茶路迢迢，学海无涯，志存高远，务必谦虚谨慎。大道无为，茶道无边，性命双修，自有心茶为一。”谆谆教诲，如茶香拂面。

　　“优秀传统文化是文化自信的源泉，师带徒是中国千百年来非物质文化遗产传承的主要方式。”贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民作为见证人之一，在发言中说，黔茶产业发展需要一代又一代的贵州茶人薪火相传，共同担起黔茶复兴责任，“牟应书老先生为贵州茶产业发展作出过卓越贡献，牟小玲老师收徒传道，就是在文化和技艺传承中的责任和使命的代系传递。”

　　据了解，中国国际茶文化研究会常务副秘书长、学术委员会副主任、90岁茶文化泰斗姚国坤，中国国际茶文化研究会副会长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，中国农业科学院茶叶研究所副研究员、中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任兼秘书长刘栩，浙江大学农业与生物技术学院教授、国家茶叶产业技术体系岗位科学家龚淑英等专程发来贺信贺词。

　　中国杰出传统手工制茶师牟小虎，杰出中华茶人牟春林，春秋茶文化专家牟小秋，贵州经贸职业技术学院茶学系党总支副书记、副主任、国家一级评茶师牟杰，贵州经贸职业学院茶学系副教授马燕等非物质文化遗产“牟氏茶制作技艺”传承人参加活动。

　　“很有文化味，很有仪式感。”“简朴而庄重，展现了传统拜师文化的内涵精髓，也展示了传统茶文化的魅力。”贵阳市农业技术推广站原站长龚静、贵州省茶文化研究会职业技能培训委员会副主任、国家一级评茶技师龚雪等数十名茶人受邀对收徒进行了见证。

图/乔启明

文/贵州日报天眼新闻记者 左国辉

编辑 徐然

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来源：贵州日报