江西
肉类：大肉丁150 克，建议选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳；少盐腊肠 1 根，切成厚度均匀的薄片，腊肠不仅增添独特风味，还丰富了口感层次。出锅享用：待电饭煲煮饭程序结束后，不要立即打开锅盖，让抓饭在锅内焖 10 分钟，使米饭充分吸收食材的香味。10 分钟后打开锅盖，用饭勺将食材和米饭搅拌均匀，一份香气四溢的肉丁抓饭就大功告成啦！
肉丁抓饭
肉丁抓饭融合了肉的鲜香、蔬菜的清甜以及大米的软糯，营养丰富又美味。下面，就为大家详细介绍这道美食的制作方法。
食材用料
·主食：大米 300 克，提前用清水冲洗两遍，去除表面杂质。大米能为人体提供丰富的碳水化合物，是能量的重要来源。
·蔬菜：洋葱适量，削去外皮，切成大小适中的丁状。洋葱富含多种维生素和矿物质，具有利水的健康功效；土豆 1 个，去皮后切成小块，土豆能起到消肿的作用。
·调料：食用油 4 克，盐 4 克，料酒适量，既能去腥又可提香；姜 4 克，切成姜片。
肉丁抓饭的做法
1.食材预处理：将大米淘洗干净，沥干水分备用。把肉、姜、腊肠、土豆、洋葱分别切成大小适宜的丁状。切肉时顺着纹理切，这样炒出来的肉口感更嫩；切洋葱时，可提前将洋葱冷藏，减少辣眼的不适感。
0.炒制食材：在炒锅中倒入 4 克食用油，加热至七成热，放入姜片煸炒出香味。接着加入肉丁，快速翻炒至肉丁变色，再放入洋葱丁继续翻炒。洋葱变软出香后，加入适量料酒去腥，放入 4 克盐调味，让味道充分融合。
0.电饭煲焖煮：将炒好的肉丁和洋葱倒入电饭煲中，把淘洗好的大米均匀摊平在上面，加入适量清水，水量比平时煮饭略少一点。然后放入切好的土豆块和腊肠片，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
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这道肉丁抓饭，洋葱利水，土豆消肿，大米提供碳水，肉和腊肠补充蛋白质，营养均衡，十分适合日常食用。
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