科研创新再突破，五个女博士携手北大探索抗糖化研究

近日，《Phytomedicine》（植物药）上刊登的一篇文章在学术界及行业内引发不少关注，这篇文章由生物科技品牌“五个女博士”和北京大学王军波教授合作完成，文章重点分析评价了EGCG、竹叶黄酮与西兰花籽水提取物混合物（简称EBB）在抗糖化及皮肤保护方面的作用，既为抗衰老产品的研发提供了新的科学依据，也进一步深化了人们对糖化反应及其对皮肤老化影响的认识。

肌肤的老化是一个复杂的过程，导致肌肤老化的因素也分为内源性与外源性因素，内源性因素包括我们熟知的糖化积累以及内分泌功能缺陷等，外源性因素主要包括吸烟、紫外线损伤等。其中，糖化是加速肌肤衰老、引发各种并发症的关键因素。

随着年龄的增长，糖基化终产物AGEs的积累也会受外部影响而加速，导致肌肤出现弹性降低、产生皱纹等情况。而EBB——EGCG、竹叶黄酮和西兰花籽水提取物，就是为了对抗AGEs对肌肤衰老的影响而开发出来的一种天然成分混合物，“五个女博士”携手北大教授的研究，为EBB作为有价值的抗糖化功能成分在食品以及化妆品行业中的潜在应用提供了理论支撑。

在研究过程中，团队运用了UHPLC-MS/MS和HPLC等高效分析技术，对EBB的主要活性成分进行了分析鉴定，鉴定出萝卜硫素、红草苷和芥子酸等成分，证明了EBB能够有效减少AGEs的生成并降低RAGE蛋白的表达水平。此外，转录组学分析显示，EBB能够调控576个差异表达基因，这些基因涉及慢性炎症、免疫反应等多个生物过程，并与TNF等信号通路密切相关。通过对显著差异表达基因进行验证和探究发现，EBB潜在的机制在于通过下调RAGE和ROS1的表达来减弱炎症免疫反应，从而减少AGEs在HaCaT中的积累，有效抑制皮肤糖化反应。

在体内实验方面，研究人员采用斑马鱼和小鼠模型，通过测定AGEs积累水平、组织学研究及多项皮肤生理指标，进一步验证了EBB的抗糖化和皮肤保护效果。实验结果表明，EBB能够在斑马鱼的光老化及糖化模型中显著减少AGEs的堆积，同时在小鼠皮肤组织中亦表现出明显的糖化损伤缓解作用。

《Phytomedicine》作为一本专注于医学与药学交叉研究的国际权威期刊，具有较高的学术影响力，其影响因子达6.7，位列中科院一区TOP。此次在《Phytomedicine》文章的发表，展示了“五个女博士”在学术科研领域的深厚实力，也为抗糖化及抗衰老产品的开发提供了重要的学术支撑，相信在深厚科研基因的支撑下，“五个女博士”也将为消费者带来更多优质产品。