浙江姑娘首次上门，看到江西婆婆做的饭菜：现在走还来得及吗？

餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。

导读

苏琳娜首次上门去江西男友家，当她站在厨房门口，看着未来婆婆忙碌的背影，空气中弥漫着呛人的辣椒味，让她不自觉地揉了揉鼻子。

这位土生土长的杭州姑娘，从小习惯了清淡鲜美的杭帮菜，此刻面对一桌即将上桌的江西"火辣盛宴"，内心不禁打起了退堂鼓。

"阿姨，需要我帮忙吗？"苏琳娜强忍着打喷嚏的冲动，试探性地问道。

"不用不用，你坐着就好！"李妈妈头也不回地应着，手里的锅铲在炒锅中翻飞，"今天给你做几道我们江西的特色菜，保证你吃了忘不了！"

苏琳娜看着江西婆婆做的饭菜，每一道都是各种辣椒的集合体，她此刻感觉自己的胃已经开始隐隐作痛。

她悄悄掏出手机，给闺蜜发了条消息："救命！江西婆婆做的菜全是辣椒，闻着都辣，等会怎么吃啊，我现在走还来得及吗？"

第一道菜是紫苏青椒红烧小河鱼，李妈妈热情地介绍："这是我们鄱阳湖一带的家常菜，用的是早上刚从河里捞上来的新鲜小鱼。"

苏琳娜看着盘中的菜肴，只见小鱼被煎得金黄酥脆，浸泡在红亮的汤汁里，上面铺满了切碎的青辣椒和紫苏叶。

红绿相间，色彩倒是十分诱人，但那浓烈的辛辣气息已经让她的眼睛微微湿润，苏琳娜小心翼翼地咬了一口，一股火辣感突然从舌尖窜上来，让她忍不住倒吸一口凉气。

紧接着登场的是江西名菜：剁椒鱼头，只见菜肴里被一个大大的鱼头占据了盘子中央，上面覆盖着厚厚一层鲜红的剁椒，点缀着翠绿的葱花，油光发亮，香气扑鼻。

"这是我们江西的招牌菜，"江西婆婆自豪地说，"用的是自家腌制的剁椒，发酵了整整三个月，味道绝对正宗！"

苏琳娜看着那火红的颜色，喉咙已经开始发紧，在杭州，她也吃过剁椒鱼头，但眼前的这份，辣椒的量至少是杭州版本的三倍。

鱼肉入口即化，鲜嫩无比，但随之而来的辣味如同火山爆发，瞬间席卷了整个口腔。苏琳娜感觉自己的头皮开始发麻，鼻尖冒出了细密的汗珠。

苏琳娜已经喝了三杯水，第三道菜是酸菜辣椒炒竹蛏，竹蛏肉洁白饱满，与暗红色的酸菜、鲜红的辣椒段形成鲜明对比，盘中还有不少切碎的泡椒。

苏琳娜夹了一小块竹蛏肉，刻意避开了那些明显的辣椒。蛏肉确实鲜嫩弹牙，但酸菜的辣味已经渗透其中，让她忍不住咳嗽起来。

第四个菜爆椒田螺端上来时，苏琳娜已经感到有些绝望，田螺浸泡在红得发亮的辣椒油中，上面撒满了花椒和辣椒粉。

"这是我们江西夜宵的经典菜，"男友兴奋地说，"小时候夏天晚上，爸爸常带我去大排档吃这个，配冰啤酒，那叫一个爽！"

她鼓起勇气尝试了一个，结果辣味直冲脑门，眼泪差点瞬间夺眶而出，她连忙给自己倒了一杯雪碧，一口猛喝下去，这才嘴里好受一点。

第五个菜是豆干炒青椒，金黄的豆干粒与翠绿的青椒丝相间，看起来确实比前几道菜"友好"许多，男友还表示："这道不辣，你多吃点。"

苏琳娜感激地夹了一大筷子，结果一口下去，发现所谓的"不辣"只是相对江西标准而言，青椒的辣度依然让她的舌尖发烫。

浙江也有很多江西小炒，苏琳娜也吃过江西菜，但是没想到到了江西男友家，菜肴的辣度提升了10倍不止，她真是有些无福消受了。

最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！

如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们

与君共勉

尝遍中国美食

游遍千山万水

你点的每个赞，我都当成了喜欢