最近去杭州旅游，吃了顿西湖醋鱼，有5点很不习惯，全是大实话

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导读

杭州，这座以西湖闻名天下的城市，我一直慕名已久，但却从未去过杭州旅游，从未见识过西湖的真正美景。

最近趁着休年假的时间，周末带着家人从江西出发，坐了3个多小时的高铁，终于到了杭州，欣赏了西湖绝美的景色。

虽然很多人都说杭州是美食荒漠，但作为一个美食爱好者，我还是对杭州的美食也充满了的无限憧憬。

然而，现实却给了我当头一棒，从西湖醋鱼到街边小吃，从街边餐馆到夜市，我的味蕾经历了一场前所未有的"反差冲击"，这次去杭州旅游，吃了顿西湖醋鱼，有5点很不习惯，全是大实话。

一、西湖醋鱼太难吃了

作为杭州菜的代表作，西湖醋鱼的名声可谓如雷贯耳，之前我在网上看到很多人吐槽西湖醋鱼难吃，我一直秉着怀疑的态度。

然而，当我这次去杭州，点了一道西湖醋鱼，我满怀期待地品尝这道名菜时，却被它的味道彻底震惊了。

鱼肉带着明显的土腥味，醋的酸味过于突兀，糖的甜度又不够协调，整体口感生硬，完全没有传说中"酸甜适口、鱼肉鲜嫩"的特点，反而是非常的难吃。

在杭州的两三天里，我先后尝试了三家不同餐厅的西湖醋鱼，结果无一例外地令人失望，这时我才终于明白：为何杭州本地朋友不推荐我去吃这道菜，因为真的是浪费钱。

二、杭帮菜食之乏味

我作为一个江西人，喜欢吃重口味的菜肴，但同时也喜欢吃粤菜的鲜美味道，然而当我在杭州，吃了杭帮菜之后，才终于明白：“杭州为何是美食荒漠”？

除了西湖醋鱼之外，东坡肉过于油腻，龙井虾仁的茶香若有若无，叫花鸡的肉质干柴，每道菜都给人一种"食之无味，弃之可惜"的感觉。

杭帮菜讲究"清淡雅致"，但在实际体验中，这种清淡往往变成了"寡淡"，调味过于保守，食材处理不够精细，烹饪手法缺乏创新，与川菜，粤菜，湘菜相比，杭帮菜显得过于平庸。

三、吃饭价格贵

杭州是新一线城市，吸引了很多的网红程序员，杭州的消费也是水涨船高，但是我没想到在杭州吃饭居然这么贵。

在市区，一条普通的街道上，一家普通的餐馆，一碗普通的面条要价38元，一份小笼包48元，就连街边的奶茶都比其他城市更贵。

四、街上小吃全是外地的

漫步杭州街头，我惊讶地发现，所谓的"杭州小吃"几乎销声匿迹，取而代之的是来自全国各地的美食：重庆小面、西安肉夹馍、长沙臭豆腐。

唯独难觅杭州本地小吃的踪影，这让人不禁疑惑，为何杭州本地的小吃看不到呢，让我这个外地人想要品尝都没机会了。

这种现象折射出一个严峻的问题：杭州正在失去自己的美食特色。本地小吃要么因为利润低而被淘汰，要么因为制作工艺复杂而无人传承。

五、杭州最性价比的美食居然是江西小炒

在杭州的美食荒漠中，我意外发现了街上有不少的江西小炒餐馆，这些不起眼的小店，用实惠的价格和地道的口味征服了我的味蕾。

一份辣椒炒肉，一份炒鸡爪，一份小炒黄牛肉等7个菜，居然只要248块钱，真的是太实惠了，性价比十足。

江西小炒在杭州的流行，某种程度上反映了这座城市的美食困境，当本地美食无法满足消费者需求时，外来美食自然会填补这个空白。

这次杭州之行，让我对"杭州"有了新的认识，杭州风景很美，到处都是高楼大厦，国际大都市的感觉，但是消费有点高，本地美食有点少。

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