在黄州，苏轼变成苏东坡：当人生跌入谷底，我看见了满天星光

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作者： 武汉传媒学院林熙源

最近，网上有个热门讨论：文学史上最美的一场雪是什么？

这个帖子下有无数浪漫的回复。

有人说是《红楼梦》的那场雪，“落得白茫茫大地真干净”’

有人说是乌衣巷谢家的那场雪，“未若柳絮因风起”；

有人说是西湖的那场雪，“大雪三日，湖中人鸟声俱绝”……

答案很多。

但我想，如果这道题换成：文学史上最美的一个夜晚是什么？

大概很多人都会不约而同的想到承天寺夜游——

那个属于黄冈的夜晚。

提起黄冈，或许还有人觉得陌生：

论美食，它缺一个地标性的代表，不如武汉热干面、武昌鱼、孝感米酒、公安锅盔、襄阳牛肉面名声响亮；

论历史文化，它少那么点噱头，刘备借荆州，诸葛亮隐居襄阳隆中，董永和七仙女相会孝感，郭靖镇守襄阳，有亦真亦假的故事，才有热闹；

论景色，它似乎不够抢眼，山川也好，大江也罢，都是常见的。

幸好，黄冈还有苏东坡。

我谪黄冈四五年，孤舟出没风浪里。

故人不复通问讯，疾病饥寒宜死矣。

——《送沈逵赴广南》。

一场“乌台诗案”毁了苏轼，却造就了一个苏东坡。

元丰三年（公元1080年），苏轼被贬来到黄州。诚如他自己在诗中所言，这里差不多是蛮荒之地，衣食不继，风浪袭面，居住环境也糟糕，往日的朋友都不再来往。

他仕途失意，心灵也倍感孤独，对黄州的印象实在称不上美好。但不要紧，他行吟之处、俯仰之间，为这座城市增添了无数光彩。

从此，黄州在文学史上不朽，它有了其他城市不具备的特产——苏词。

在苏词里，我们能走进不一样的旅游风景。

元丰五年（公元1082年），苏轼被贬黄州已经两年有余。

他依然苦闷。怎么能不苦闷呢？蒙受的冤屈难以伸张，仕途跌到谷底，没有俸禄，生活清苦，连出行都有人盯着。

但好在他心胸旷达，能够苦中作乐，一边在城东开荒种地，一边四处走走看看。

其中，他最喜欢去的就是赤壁矶。

赤壁矶，又名赤鼻矶，在黄州城外，据《苕溪渔隐丛话》记载，这里风景优美：“黄州西山麓，斗入江中，石色如丹，传云曹公败处，所谓赤壁者。”

传说这里就是三国时孙权和刘备联手，大破曹军的战场。整个山壁颜色鲜艳，如同火烧过的痕迹，山下江水汹涌，泛起层层浪花。

苏轼常常流连此处。有一日，他和李秀才相约同游，两人乘坐小船，泛舟江上，一边喝酒，一边欣赏山峦。

喝到酒酣时，李秀才吹起了笛子。这时，风起水涌，江鱼跳来跳去，山间的鸟雀也被惊起，展翅飞过水云间。

看着此情此景，苏轼的思绪彷佛穿越千年，回到了那个战火纷飞的三国时代。遥想周瑜的意气风发，他的胸臆间彷佛也激荡起浪花，久久不能平静。

大江东去，浪淘尽，千古风流人物。

故垒西边，人道是：三国周郎赤壁。

乱石崩云，惊涛裂岸，卷起千堆雪。

江山如画，一时多少豪杰。

遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。

羽扇纶巾，谈笑间、樯橹灰飞烟灭。

故国神游，多情应笑我，早生华发。

人间如梦，一樽还酹江月。

——《念奴娇·赤壁怀古》

这首《念奴娇·赤壁怀古》，写出了多少文人贬谪后的失意。

仔细说来，黄州的赤壁，其实并不是三国时期的战场，这只是一场美丽的误会。

但这并不妨碍苏轼借景抒情，他又陆续创作了《前赤壁赋》和《后赤壁赋》，记录了这里不同时令、不同风味的景色：

有清冷孤寂，如“月出于东山之上，徘徊于斗牛之间。白露横江，水光接天”；

有惊险刺激，如“履馋岩，披蒙茸，踞虎豹，登虬龙”；

还有赏心悦目，如“清风徐来，水波不兴”。

如今，黄冈赤壁已经更名为东坡赤壁，风景如画，还新添了坡仙亭、二赋堂、碑阁等景点，记录着苏东坡当年的踪迹。

除了游山玩水，苏轼对黄州的美食也贡献不小。他在苦寒的条件下，用普通的食材，鼓捣出许多脍炙人口的小吃，东坡肉、东坡豆腐、东坡饼、东坡鱼、东坡羹等，简直活成了词坛的美食家。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

——《猪肉颂》

宋朝人不爱吃猪肉，一是嫌弃作为杂食动作的猪肮脏不洁，二是因为当时还不流行劁猪，猪肉腥味较大。

贵族们更追捧羊肉，蒸着吃、烤着吃、炖着吃，花样百出。但被贬黄州的苏轼只能望“羊”兴叹，把目光瞄到了价格便宜、无人问津的猪肉上。

他反复研究，琢磨出了一套炖肉秘诀：少放水，多焖煮，用不大不小的火，如此就能将猪肉炖得又烂又有滋味。

如今，东坡肉已是一道名菜，但在讲究饮食精美的宋朝，苏轼费尽心思地琢磨厨艺，自然是生活所迫，是在阴沟中努力打捞月亮。

如果你到黄州来，一定要逛逛黄州老街。这是黄冈最具代表性的美食街之一，这里汇聚了各种传统的风味小吃，店铺多为老字号，保留了传统的制作工艺和风味，是体验地道黄冈美食的好去处。

这条街上，卖得最火热的，当属东坡肉和东坡羹。

我昔在田间，寒庖有珍烹。

常支折脚鼎，自煮花蔓菁。

中年失此味，想象如隔生。

谁知南岳老，解作东坡羹。

中有芦菔根，尚含晓露清。

勿语贵公子，从渠醉膻腥。

——《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》

所谓的东坡羹，也是苏轼在黄州期间琢磨出来填饱肚子的。

“花蔓菁”又叫诸葛菜、芜菁，也就是今天的大头菜。“芦菔”就是萝卜，这两样都是当时最常见的蔬菜。

苏轼将大头菜、萝卜根、野菜等反复揉洗，搓出辛辣汁水，再和米一起煮熟，就成了一碗美味的菜粥。

在黄冈，类似的名菜还有很多。

或许，人们吃的不是事物本身，而是透过柴米油盐，回味东坡居士的苦中作乐。

除了好看的、好吃的，黄州还有许多好玩的风俗，从北宋延续至今。

比如元丰四年（公元1081年）五月，苏轼在黄州过端午节。

银塘朱槛麹尘波，圆绿卷新荷。

兰条荐浴，菖花酿酒，天气尚清和。

好将沉醉酬佳节，十分酒，一分歌。

狱草烟深，讼庭人悄，无吝宴游过。

——《少年游·端午赠黄守徐君猷》

这是他在黄州过得第二个端午节，黄州太守徐君猷，邀请他一起庆祝。

他身边几乎没有朋友了。政敌们借着“乌台诗案”对他穷追猛打，亲友们或为自保、或落井下石，都对苏轼避之唯恐不及。

徐君猷为人厚道，他本负有监视苏轼的任务，却对苏轼百般关照，待以厚礼。苏轼在给远方友人的信中，动情地写道：“某始谪黄州，举目无亲，君猷一见，相待如骨肉。此意岂可忘哉！”

去年，徐君猷陪苏轼共度重阳，今年，他又特意为苏轼设端午雅会。

黄州的端午是很热闹的：室外，池水微漾，栏槛朱红，荷叶团团，新荷亭亭。室内，用兰草泡好的浴汤，菖蒲花酿就的美酒，端午节俗用物齐备。连老天也遂人愿，碧空高远，空气清新，气温宜人。

这些都给了苏轼莫大的慰藉。

时至今日，黄冈和苏轼已经密不可分。

苏轼为这座城市注入了灵魂，使其从普通的山水之地，一跃成为文人墨客心中的圣地。他的诗词，如同璀璨的星光，照亮了黄冈的天空，也让后人对这片土地充满了向往与敬仰。

来吧，跟着他的诗词，来感受不同的旅行，让北宋的风雅照耀你我。

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