河南
清晨一碗热粥下肚，胃里暖暖的，仿佛被温柔安抚 —— 这是许多人对 “养胃” 的认知。但真相是：让你感到舒服的不是粥本身，而是温度和流质形态。换成热水、热汤甚至豆浆，效果几乎相同。
白粥的营养构成有多简单？数据显示，它90% 以上是水，剩下的主要是碳水化合物和少量蛋白质，长期喝反而可能让胃变得 “懒惰”，削弱消化功能，属于非常差的主食，其实就算在古代，粥也仅是贫苦人家果腹的不得已之物。
尤其下面这3种人，喝粥可真得悠着点，尽量少喝粥。
1、糖尿病患者
对于糖尿病患者来说，粥简直是个“甜蜜的陷阱”。白粥经过长时间熬煮，碳水化合物分解为葡萄糖，进入体内后快速被吸收，导致血糖急剧升高，吃干饭这个过程会缓慢很多，如果不得不喝粥，建议搭配蔬菜、瘦肉，减缓升糖速度。
2、胃酸过多者
胃酸过多的人喝粥也不合适。当胃酸过多的时候，胃部本身就处于一种酸性过强的状态。而粥是一种流质食物，它进入胃部后会很快被消化排空。这一过程会让胃部分泌更多的胃酸来消化食物，从而让胃酸过多的情况更加严重。就像是火上浇油一样，原本胃酸过多就不舒服，喝了粥反而让胃部更加“难受”，可能会出现烧心、反酸等症状，
3、生病需要营养的人
术后或生病的人身体虚弱，需要摄入充足的高蛋白、高营养的食物修复身体。但粥的营养实在是太过单一，仅仅靠喝粥远远不能满足身体恢复的需求。身体在生病的时候需要足够的蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质。但粥里这些营养的含量都很低，只喝粥就好比是给一辆急需加油的汽车只加了一点点油，根本无法支撑身体这辆“汽车”快速恢复健康。
——老井说——
传统习惯未必科学，健康饮食需要理性选择。如果你属于上述三类人群，建议选择更适合、更营养的餐食。健康饮食不是保持传统的“喝粥仪式感”，如今的人平均寿命要比以前高多了，所以也要与时俱进，提高饮食品质，给人体足够的营养才会更健康。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享市井见闻，关注我，享受舒适生活不迷路。
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