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豆制品一直是我比较喜欢的食物老豆腐，嫩豆腐，油豆腐，千张，豆浆，豆腐脑，腐竹…每款都喜欢～
豆腐更是我百吃不厌的，无论是煎、炒、炸、煮，包包子，做面食都喜欢～
这款豆腐超级下饭，豆瓣酱必不可少，也是好吃的关键，多吃也不用担心发胖～
素食主义者，不用放肉末也很好吃～
用料
主料
老豆腐
1块
配料
猪肉末
少量
青、红辣椒
各1个
大蒜
5粒
蒜叶
2根
姜片
3~4片
调料
葱伴侣豆瓣酱
1勺
黄酒
1勺
生抽
适量
适量
适量
一盘有灵魂的豆腐～六月鲜豆瓣酱～的做法
- 豆腐切片备用～
- 所有配料准备好～
- 6月香豆瓣酱，这道菜，好吃的关键哈～
这款酱，无论是生食，熟食都好吃，蘸酱菜，还是做炸酱面，都特别好～ - 蒜切片，青红辣椒切丝，蒜叶切小段，备用～
- 平底锅放入豆腐片，中小火，一面煎好后翻面～
- 两面煎至金黄色，盛出备用～
- 锅内放入适量油，放入姜片，肉末，炒至变色后，加入黄酒，生抽，翻炒～
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- 放入煎好的豆腐，继续翻炒一下～
- 放一勺葱伴侣豆瓣酱～
- 再放一勺生抽，一勺黄酒，少量水，水不要太多，稍微煮一下更入味～
- 放上辣椒丝，继续翻炒几下～
- 撒上蒜叶，出锅～
小贴士
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