河北
点蓝色小字关注我 点右上方分享本文
成果名称
液体食品非热杀菌保鲜技术
项目来源
西安交通大学国家技术转移中心
成果介绍
我国是世界最大的浓缩汁生产国，而在非还原汁（not fromconcentrate, 非浓缩还原果汁）、果肉汁（Smoothies）、主剂复配等新型果蔬汁理论、技术、产品和装备等方面，与发达国家相比还存在明显差距。2020年我国果汁销售额达到1300亿元，但产业大而不强，存在如下突出问题：
（一）传统汁产品单一、加工过度、品质营养损失严重：果蔬原料经过复杂的酶解、过滤、吸附、浓缩、高温杀菌等工序，品质和营养损失大，产品同质化严重，多数企业处于亏损状态，产业转型迫在眉睫。
（二）新型果蔬制汁的理论研究与技术研发结合不紧密，技术缺少原创性：以 NFC为代表的新型果蔬汁成为消费者“新宠”，但相关基础研究不完善，且与产业结合不够紧密，针对不同果蔬制汁的精准系列化配套技术尚不充分；终端果蔬汁和主剂复配开发不够，产品标准相对落后；目前 NFC 出汁率低（<70%），生产效益有待提高。
（三）关键加工装备和全程智能生产线技术研发滞后、自主知识产权的配套技术缺乏，关键设备依赖进口：新型杀菌设备的可靠性和稳定性有待提高，以超高压（HPP）为代表的非热杀菌采用间歇式操作，生产效率低、成本高；冷榨果蔬汁设备配套和智能控制有待完善。
本项目利用脉冲电场对果汁进行灭菌保鲜处理。在外加电场的作用下，细胞会产生跨膜电势，跨膜电势挤压细胞膜，使得细胞膜厚度减小。当超过临界值时，细胞膜会产生崩解，形成小孔。由于细胞具有自我修复能力，当这些小孔面积较小时，细胞能自动修复这些小孔，这些小孔是可逆小孔。
成果相关照片
了解我们
河北百纳信达科技有限公司是一家的从概念成型到规模量产(sketch- to-scale) 解决方案供应商。公司成立于2017年，凭借在嵌入式软硬件领域的经验和成熟技术，依靠服务和质量求发展，深耕于工业应用、轨道交通、数据采集、多媒体、工业互联网、人工智能、区块链等行业，不断为用户提供满意的方案和产品，是我们始终不变的追求。今天百纳信达奉行“ 服务 合作 共赢”的方针，不断开拓创新，以技术为核心、视质量为生命、以服务为宗旨，依靠自身的技术优势和经验，竭诚为业界朋友提供完善的生态产业链，提供更优质的硬件平台服务和产品方案。
公司自成立来先后获得如下资质和荣誉“高新技术企业” 、“科技型中小企业”、“专精特新中小企业” 、“创新型中小企业”、两次“河北科技进步三等奖”、“北三县技术转移人才培养基地”、“河北科技大学技术转移中心香河分中心”、“廊坊市机器人双目视觉技术研发中心”、“河北省科技成果展示交易中心首批入驻技术转移服务机构”。
百纳信达业务范围：
一、科技服务（北三县技术转移人才培养基地）
1、技术转移经理人培训
2、技术转移 成果转化 技术供需对接
3、技术合同登记咨询
4、科技金融 技术集成和投融资
5、科技服务（知识产权、法律、财会、人力资源、资质认证、地区和园区招商等协助对接服务）
我们致力于成为优秀的以市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。
二、专业电子代工服务（EMS和ECM）承接电子加工业务
1、电子产品专业代工业务（OEM和ODM）SMT焊接、插件焊接、组装、测试、老化、环境实验、物料代购、灌封、三防
2、线缆线束定制AGV/汽车/机器人等应用领域线束
三、嵌入式电子产品方案定制开发
1、基于嵌入式平台承接电子产品的方案定制开发设计（涉及领域：人工智能、工业互联网、区块链等）过往案例涉及瑞芯微、君正、NXP、ATMEL等平台商
2、原理图设计、PCB Layout服务
3、工业设计和结构设计
百纳科转
合作共赢
携手前行
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
