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国家发布新规 “零糖”“零添加”这标签不靠谱

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“零糖”“零添加”这标签不靠谱
国家发布新规,并给相关企业留出两年过渡期

3月27日,国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中,最引人关注的是对预包装食品标签标准的指示:不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。这项规定给相关企业留出两年过渡期,从2027年3月16日开始执行。
3月31日,记者走访市场发现,一些商品特别是果汁、酸奶、调味品等,以“零添加”“零蔗糖”等为噱头,产品包装上“0”字十分醒目。
“零糖”“零添加”显眼
3月31日下午,记者走访发现,“零概念”商品在商超里很显眼。
在福州五四北的一家超市冷藏柜台,君乐宝一款简醇酸奶标注着大大的“0”字,并写着“0添加蔗糖”“怕蔗糖,喝简醇”。但在配料表里,记者看到,这款酸奶还是含有聚葡萄糖、木糖醇、三氯蔗糖。至于蔗糖,该产品背面写着:“蔗糖含量:未检出(依据GB5009.8第一法)。”另外一边摆着另一款写着“0添加蔗糖”的君乐宝简醇酸奶,配料表显示含有赤藓糖醇、木糖醇和三氯蔗糖。
在饮料方面,不少饮料也主打“0糖”。如元气森林的气泡水显示“0糖”,但配料表中显示含有赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖。可口可乐“纤维+”汽水号称“0糖0脂肪”,但配料表显示添加了阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素。
除了“零糖”,“零添加”也是不少商品的卖点。
在一家超市的调味品柜台,“零添加”标识几乎成为主流。整整一个柜台,都是大大的“零”,非常抢眼。
比如,近日因媒体送检事件备受关注的千禾味业,旗下各种“千禾0”产品琳琅满目,商品介绍中含有“零添加”“0添加防腐剂”等表述,宣称不使用味精、色素、防腐剂等;部分旧包装瓶身的“0”字里,还直接写着“零添加”。松鲜鲜的金标松茸鲜酱油标着醒目的“0添加”“0防腐剂”“0甜味剂”“0农残”,在产品背面解释道:“0添加、0防腐剂、0甜味剂是指本产品生产过程中无添加且成品中未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜。”此外,还有水塔老陈醋、海天金标蚝油等众多产品,都在显眼位置打着“零添加”标识。
“0字号”商品易误导
那么,这些“0糖”“0添加”的食品真的是什么也没有添加,并安全健康吗?
福建省食品安全分析与检测技术重点实验室常务副主任、福州大学化学学院教授邱彬表示,“0糖”可能仅指不添加蔗糖,但可能含有代糖或其他甜味剂;“0添加防腐剂”可能掩盖了产品本身通过高盐、高糖等天然方式防腐的事实。另外,“0添加”并不等于更安全或更营养,合规添加剂经过严格风险评估,合理使用不会危害健康,而某些“0添加”产品可能因缺乏必要防腐措施导致微生物超标。部分消费者误认为“无添加”等同于“更安全”,但食品工业中合规使用的添加剂(如防腐剂、抗氧化剂)本身是为保障食品安全而存在的。这类“0字号”标签本质是利用信息不对称制造营销噱头,可能干扰消费者对食品真实价值的判断。
那么,消费者应该如何正确选择健康食品呢?邱彬建议,要关注配料表成分按含量降序排列,警惕前三位出现精制糖、氢化油等;营养成分表重点关注能量、脂肪、糖、钠的含量及NRV%(每日参考摄入量占比);优先选择少加工食品。(记者 江海 郑锦銮/文 江海/摄)

(来源 福州晚报)

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