上海
近日，在某二手交易平台上，一些卖家挂出了发霉变质、表面长满绿毛和黑斑的橘子，标价从几十元到几百元不等，甚至有商品定价高达上千元。除了发霉橘子，发霉酒精等也出现其平台上，并宣传称这些“天然霉菌”具有“科研价值”，可以作为生物、化学类科学实验的材料。真的有人会买吗？发霉橘子真的能赚钱？
图片来自闲鱼平台卖家截图
卖家小刘在社交平台发出感慨，她表示，偶然发现朋友给的橙子忘了吃，已经被霉菌全覆盖，非常均匀，于是猎奇想发布到二手平台看看有没有人要，结果发现在二手平台上有很多人也在卖发霉的橘子。“本来就是发着玩的，没想到最后20元卖出去了。”小刘说，卖家称是拿去给学生上课演示用的。而这样的例子在二手平台上还有很多。
除了做样本，这些发霉橘子、发霉酒精还有啥用？有卖家称，有学生或研究员会购买拿去做实验，用于观察霉菌生长过程、研究微生物特性等实验；也有买家称是“艺术爱好者”，他们表示可以将发霉橘子用于艺术创作，如装置艺术、摄影作品等，其独特的形态和颜色能够带来不一样的视觉效果。
图片来自闲鱼平台卖家截图
“实验室内，能够在无菌的条件下实现菌种分离、纯化，进而可以了解不同霉菌的形态特征、生长习性，有助于微生物分类学的研究，以及对常见霉菌种类的认识和区分。”郑爱芳说，同时可以观察霉菌在橘子表面的生长过程，包括菌丝的生长速度、孢子的形成等，研究不同环境因素（如温度、湿度、光照等）对霉菌生长的影响，从而为控制霉菌生长、防止食品霉变提供理论依据。
此外，发霉的橘子对食品科学研究也有一定的作用。观察发霉橘子的腐败过程，分析橘子在微生物作用下的成分变化，如糖分、酸度、营养成分的降解等，有助于揭示食品腐败的内在机制，为食品保鲜技术的研发提供参考。
不仅如此，发霉的橘子还可以帮助食品保鲜技术评估。郑爱芳说，将发霉的橘子作为实验对象，测试不同保鲜方法（如冷藏、气调包装、添加防腐剂等）对抑制霉菌生长和延缓食品腐败的效果。通过对比实验，评估各种保鲜技术的有效性和适用范围，为食品工业中的保鲜工艺优化提供数据支持。
郑爱芳认为，橘子发霉属于一种常见的现象，并不是偶发现象。如果用来做实验，可以在市场购买橘子，等待自然霉变，然后进行采样。“此前我们带学生做过类似的实验，当时也是让学生在市场购买柑橘，自然发霉。”郑爱芳说，除非是特殊的霉变，有新的研究价值，否则一般来说没有必要直接高价购买发霉的橘子进行实验研究。
中国医学科学院肿瘤医院河南医院内科副主任陈小兵也表示，部分医学生可能会需要发霉橘子做实验，但一般不建议医学生从二手平台购买发霉橘子。这些橘子来源不明，其霉菌种类和生长状态未经专业检测，可能含有未知的微生物种类或污染物，会对实验结果造成偏差，还可能带来健康风险。如果有相关实验需求，应在正规实验室条件下，由专业人员指导，使用经过专业检测和处理的样本进行实验。
中国科学院微生物研究所研究员周丽伟提醒说，无论是在二手平台买卖发霉的柑橘，还是之前在网络上比较火的买卖霉米饭，可能是出于科研或实验的需求，也有可能是出于好奇和探究的心理。值得注意的是，像这种遍布在橘子上的绿色霉菌具有致病性，可能导致呼吸道疾病、肺炎等。
橘子发霉后，表面会滋生大量的霉菌，其中最常见的是青霉菌和曲霉菌。这些霉菌在生长过程中会产生大量的孢子，这些孢子非常微小，容易通过空气传播。当人们接触到发霉的橘子时，这些孢子可能会被吸入肺部。
北京工商大学食品营养与健康系副主任侯殿志表示，发霉的橘子如果放在家里面时间过长，有可能会飘到其他食物和厨房用具上，导致更多食物的变质。所以，发霉的橘子还是要尽快处理掉，正确处理方法是戴上手套和口罩，放在一个密闭的袋子里边，然后放在垃圾桶里边。
编辑：晴晨
综合整理自封面新闻、大皖新闻、极目新闻等
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