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芝士红薯饼制作教程
芝士红薯饼是一道香甜软糯、拉丝美味的小吃，深受大众喜爱。下面为大家介绍它的制作方法。
食材准备
- 红薯：2个，中等大小，选择甜度高、质地细腻的品种。
- 马苏里拉芝士：适量，这是实现拉丝效果的关键。
- 糯米粉：100克左右，可根据红薯的含水量调整。
- 白糖：20克，增添甜味。
- 牛奶：少许，用于调节面团的干湿程度。
- 食用油：适量，用于煎制。
制作步骤
- 处理红薯：将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用勺子压成红薯泥。
- 制作面团：在红薯泥中加入白糖、糯米粉，再倒入少许牛奶，揉成光滑的面团。牛奶的用量要根据面团的干湿情况灵活调整，确保面团不粘手。
- 包入芝士：将面团分成小块，搓圆后按扁，包入适量的马苏里拉芝士，封口捏紧，再轻轻压成饼状。
- 煎制红薯饼：平底锅烧热，倒入少许食用油，放入红薯饼，小火慢煎。煎至两面金黄，芝士融化即可出锅。
- 红薯泥尽量压得细腻一些，这样口感会更好。
- 煎制时要用小火，避免外面焦了里面还没熟。
- 包入的芝士量可以根据个人喜好调整，喜欢拉丝效果明显的可以多放一些。
芝士红薯饼制作完成，咬上一口，香甜的红薯与浓郁的芝士完美融合，拉丝的乐趣让人回味无穷，赶紧试试吧！
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