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近日，安亭镇首次试种的林下羊肚菌进入大规模采摘期，村民正抢抓时节，采收新鲜的羊肚菌。
位于青石桥旁的林下大棚里正是一派忙碌景象，一朵朵形似褐色“小伞”的羊肚菌，密密麻麻分布在菌床上。村民张建华一手轻捏住菌杆，一手用小刀从根部采割，正顺着菌床中间的小道一路采收过去。“我们隔天采一次，一天最多能采80多斤。”村上小张农业专业合作社负责人张英才介绍。
采收当天，要对新鲜的羊肚菌进行分类、清洗、烘干处理，以防氧化变色或腐烂变质。然后将羊肚菌分散铺开在阳光下进行晾晒，定时翻动，确保其均匀受热。
为什么市面上普遍售卖的是烘干后的羊肚菌？张英才介绍：“羊肚菌质地脆嫩，含水量高达85%，常温下仅能保存1-2天，稍受挤压或温度变化便会腐败变质，烘干后保质期可达1-2年，可极大延长销售周期。”
从种植、采收到加工，每一环节都由当地村民完成，不仅解决试种的用工问题，还能带动村民就近务工就业，增收致富。安亭镇林长制办公室副主任周毅说：“我们大力推广‘以工代赈’模式，从去年藏红花的试种到此次羊肚菌的采收，已为本地80余名村民创造工作机会。未来，我们也将在更广泛的领域为有需求的村民找到合适的工作岗位。”
据了解，安亭镇此次创新开展林下有机羊肚菌试种项目，通过无化肥、无农药的绿色管理模式确保产品零污染。此次共试种5亩地、8个棚，预计可采收1200余斤羊肚菌，四月下旬将完成全部采收。
服务信息
安亭镇村上小张农业专业合作社
地址：宝安公路4339号唐韵大厦B栋2667室
联系电话：15000998222
服务时间：周一至周日8:30-17:00
线上渠道：“一粒公社”小程序
通讯员：费凯澜
编辑：袁悦
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