春天，八道荤素菜可以多吃，平衡膳食营养，提高免疫，健康少病痛

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是气候逐渐变暖的季节，虽然气候环境总体呈现出温暖湿润的趋势，阳气也在在逐渐上升，但是偶尔也会冷湿气流来临，并且带来了又冷又湿的“倒春寒”。因此，春天偶尔也会有较为寒冷的时间，这也是近几天普遍降温的最佳解释。所以，在春暖花开的春天，偶尔会出现“倒春寒”，如果这个时候我们的身体免疫不够强大，就会受到“倒春寒”天气影响，出现感冒和流感等伤病问题，影响我们的身心健康。因此，身体体质和免疫力强大，是我们远离病痛的绝佳选择。那么，我们应该如何提高自己的免疫力呢？推荐八道顺应时节的荤素菜可以多吃，道道平衡膳食营养，提高免疫，有助于我们健康少病痛。

一、三色炒鸡丁

准备食材: 鸡胸肉、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗好切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好豌豆、玉米粒、胡萝卜丁和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煎至鸡丁两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、然后加入豌豆、玉米粒和胡萝卜丁一起翻炒均匀，接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜，再淋入清水焖煮三分钟。

4、最后再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、蒜苔炒肉丝

准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉切成肉丝，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、西葫芦炒牛肉

准备食材: 牛肉、西葫芦、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净西葫芦切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。

4、继续翻炒至西葫芦断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、蚕豆炒瘦肉

准备食材: 蚕豆、瘦肉、姜蒜末。

做法步骤:

1、蚕豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蚕豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、瘦肉切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒。

3、煸炒至变色后，接着加入姜蒜末爆香，然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4、最后加入焯好的蚕豆一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、青瓜炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、青瓜、蒜末、姜丝。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、青瓜去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入青瓜大火翻炒均匀。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至青瓜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4、翻炒均匀至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。

六、胡萝卜炒腊肉

准备食材: 腊肠、胡萝卜、菜椒、蒜末。

做法步骤:

1、腊肠切薄片，接着把胡萝卜去皮削薄片备用，再切好菜椒和蒜末准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末炒香。

3、接着倒入胡萝卜和菜椒一起大火翻炒，然后加入生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀。

4、炒至胡萝卜断生入味以后，即可出锅开吃。

七、芹菜蒜苗炒牛肉

准备食材: 芹菜、蒜苗、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接着加入姜瘦肉、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净芹菜和蒜苗切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜和蒜苗大火翻炒，然后加入食盐调味提鲜，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、青瓜胡萝卜炒牛肉

准备食材: 青瓜、胡萝卜、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片放入碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片，然后把青瓜去皮切条，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒至变色，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜和胡萝卜大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。