这一杯，有云南： 星巴克“链”动东方交响曲

文  /  傅志辰

全球咖啡连锁巨头星巴克26年来扎根中国市场，致力于为消费者带来高品质的产品和优良的体验。作为两次参与中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）的“老朋友”，星巴克在第二届链博会围绕“与中国共享价值链”的主题，在云南咖啡香的萦绕中，生动展示了串联咖啡产业链上下游的核心环节，呈现了“从生豆到咖啡”的精彩旅程，讲述了不断深耕产业链与供应链、助力中国咖啡行业高质量发展的动人故事。

“让云南咖啡走向世界是我们衷心的愿景。”星巴克中国首席执行官刘文娟表示，历经12年的努力耕耘，云南咖啡豆已经加入到中国内地售出的每一杯星巴克经典浓缩咖啡中。中国内地的每一家星巴克门店，也都将出售云南单一原产地咖啡豆。星巴克正在致力于让世界知道，中国也有好咖啡。

这些成绩离不开星巴克秉承“在中国、为中国”的承诺，持续优化强化产业链，与中国市场共享发展价值的努力。深耕云南咖啡原产地是星巴克建设高品质中国咖啡产业链的亮点之一。以咖啡种植者支持中心为基础，星巴克将全球采购标准转化为田间地头的数字化管理工具，为咖农提供免费、专业的可持续种植培训。截至2024年9月底，已累计采购超过6.5万吨优质云南咖啡豆，通过星巴克严格质量测试的咖啡合格率，从2012年的20%提高到了如今的80%。本土化供应和咖农共享价值的“双向奔赴”，让星巴克云南咖啡豆实现“链式跃迁”。

智能化转型赋能了星巴克中国咖啡产业链的垂直规模化整合。2023年9月，星巴克中国咖啡创新产业园（以下简称“产业园”）在江苏昆山正式落成投产，总投资达15亿元人民币，是星巴克在华打造咖啡生产和物流基地的最大投资，也是星巴克全球最绿色节能的生产基地。

在产业园的整合物流中心，34米高的立体仓储系统自动化处理超过90%的货物，高效实现货物库存、跟踪和运营，空间利用率较星巴克传统仓库提高6倍，是星巴克全球智能化程度最高的物流配送系统。产业园还设置了咖啡烘焙工厂和“咖啡之旅”体验中心，展示种植、采购、拼配、烘焙、配送产业链全流程，并呈现与1000多个战略供应商及合作伙伴的共赢成果。

中国是机遇无限的世界级市场。产业园彰显了星巴克在中国打造世界一流咖啡产业链的承诺，完美体现了星巴克利用数字化驱动供应链升级、落地可持续发展的远见卓识，更为星巴克加快全球布局带来独特的竞争优势。作为星巴克全球最大、增长最快的国际市场，持续加码在中国的投资，再一次印证了星巴克对中国市场坚定不移的信心。

“打造绿色链，引领可持续”是星巴克打造中国咖啡产业链的“制胜之道”。星巴克始终致力于成为一家“对自然资源回馈多于使用”的资源积极型企业，对可持续发展的承诺贯穿咖啡产业链全程。

在种植与采购环节，99.7%的咖啡在“咖啡和种植者公平规范”下采购，该规范与保护国际基金会合作，从源头提升咖啡产品质量、经济责任、社会责任和环境保护要求。

在产业园，先进的低碳工艺使烘焙过程中的能耗、碳排放相比星巴克其他烘焙工厂大幅减少，园区还铺设了超过26,000平方米太阳能光伏板以提供20%的能源，并可实现每年最高90%的废弃物循环利用。星巴克因此荣获美国LEED铂金级认证、美国WELL铂金级认证、中国绿色工业建筑三星级设计标识，成为中国食品行业首个同时拥有这三个重量级可持续认证的企业。

“绿色链”在星巴克门店继续延续。水耗管理、能效管理、废弃物资源化等8大可持续标准认证体系应用于每家绿色门店。

此外，星巴克积极探索可持续创新措施，与环保机构合作，落地了国内咖啡行业首个“水补偿”实践，在千岛湖通过可持续农业和湿地恢复的方式，提升水质和生态环境，把好水“还给”自然。

星巴克的“共享价值链”实践还在向咖啡产业上游进一步延伸。2024年7月，由星巴克及沪滇两地政府创新打造的沪滇协作普洱星巴克“美丽星村”盛大开村，探索农文旅一体化的乡村可持续发展新模式。作为星巴克在华单笔最大公益捐赠，“美丽星村”是星巴克云南梦的又一次美好实践，让咖农不仅收获增收的“红果果”，也手握致富的“金钥匙”。

星巴克中国政府事务及社会影响力副总裁竺蕾表示，在过去两届链博会上，星巴克充满自豪地向世界展示一杯香醇咖啡背后的整合产业链、共享价值链、绿色供应链实践，展现与中国全产业链并肩发展的收获与希望。“星巴克愿通过链博会等国家级展会平台，结识更多的‘链’上伙伴，为维护全球产业链供应链稳定畅通贡献力量。”竺蕾说。

星巴克的中国供应链进阶之路，恰是外资企业与本土经济深度嵌合的缩影。当“在中国制造”转向“为中国创造”，当“单向采购”升级为“价值共生”，这条跨越东西的咖啡产业链，正诠释着中国市场的澎湃机遇与链式创新的无限可能。