乐至县柑橘果实裂果成因及防治措施研究

乐至县柑橘果实裂果成因及防治措施研究

蒲红阳

柑橘是乐至县重要的经济作物之一。乐至柑橘产业增长快，但在生产中存在诸多问题，如在部分柑橘优新品种中发生严重裂果，极大制约了产业发展。

裂果是果实在生长发育过程中发生开裂的生理现象，主要是因为果皮与果肉组织间生长失衡。柑橘裂果分为内裂和外裂两种类型。柑橘内裂在前期无明显特征，在发育后期果面出现陷痕时才能辨别。内裂先发生于果皮中心柱或维管木质部外缘，逐渐延伸至果顶部位，严重时会延伸到果实表面导致外裂的发生。柑橘外裂症状较明显，容易观察，大多始于果实膨大期或成熟期，一般发生于果面或果顶部位，受品种差异影响常表现为横裂或纵裂。柑橘果实开裂后不仅影响外观，而且易受病菌侵染而出现烂果、落果，无食用价值，给果农造成重大经济损失，极大限制新品种的推广种植。

1 柑橘裂果成因分析

影响柑橘果实裂果的因素较多，目前的研究显示，裂果主要是由遗传特性、外界环境、果皮的组织力学性能、果皮结构、矿物营养含量、内源激素含量以及果园栽培管理方式等诸多因素共同作用的结果，其中，遗传因素以及外界环境变化占据了主导地位。

1.1 品种砧木对裂果的影响

一是品种与裂果。在生产种植过程中发现大部分的柑橘品种果实都可能会出现裂果，但不同品种的裂果比例和程度差异较大。根据乐至在“明日见”柑橘品种基地的调查研究，在同一柑橘果园不同品种之间裂果率差异显著，其中，塔罗科血橙和不知火桔橙的裂果率大于3.9%，显著高于其他柑橘品种，但是同一果园的优力克柠檬和清见橘橙没有出现裂果现象。二是砧木与裂果。近年来，柑橘砧木是影响树势强弱、矿质营养吸收利用以及果实产量、品质的关键因素，在生产种植过程中也发现同一品种嫁接在不同砧木上的裂果表现差异较大。不同砧木嫁接的柑橘，当选用枳作砧木时裂果极为严重，而选用柠檬幼树作砧时裂果则较轻。柑橘砧木对裂果有一定影响，但砧木对裂果的影响不是直接的，而是通过影响嫁接品种的其他性状，如树体营养状况、树势强弱以及抗逆性等间接影响裂果。

1.2 气候因素对裂果的影响

环境中水分含量的变化与果实开裂密切相关，当环境中的水分快速进入果实组织中时，会加快果肉膨大速率，使果皮与果肉间的生长速率失衡，最终导致果实开裂。果实采前降雨量增多，不合理的人工灌溉以及果实膨大期间的持续降雨等均会导致裂果。在乐至县域地区，当夏季降雨量较少时，开始发生裂果的时间会延后，裂果率也随之降低。柑橘裂果的两个高峰时期都与降雨量的增加有关，分别出现在８月下旬以及久旱后暴雨的时间段。７～９月上旬出现连续干旱，在柑橘采收前降雨量多的年份裂果率较高，反之，裂果率较低。当外界温度过高或持续高温，也会加快裂果的发生，柑橘果实开裂与果实膨大期最高温度以及最低温度的变化幅度有关，而不是因为平均温度过高导致裂果。

1.3 柑橘果皮结构和果实特性对裂果的影响

一是果皮结构与裂果。柑橘裂果主要发生在外果皮和中果皮之间，所以果皮结构对柑橘裂果率影响很大。柑橘果实成熟期内部组织结构发生变化，在果胶酶的催化作用下，原果胶被降解成可溶性果胶，导致果实内部结构松散、果实软化，最终出现裂果的现象。当外界环境变化较大时，如突遇暴雨或持续降雨，特别是“明日见”相对于其他品种更容易发生裂果，果皮厚度是衡量果皮强度的重要指标，同时也是影响裂果的重要因素。二是果实特性与裂果。果型指数与裂果率有一定相关性。果形指数小是柑橘果实容易开裂的重要因素之一，平时观察发现，多数柑橘大果及中果裂果率较低，而小果则更易裂果，小果品系裂果率高于大果品系。其果实生长过程中横纵径生长速率不一致、果实较小可能是裂果率较高的重要原因。

1.4 细胞壁组成物质对裂果的影响

植物细胞壁作为支撑细胞形态的骨架，细胞壁多糖和结构蛋白等以化学键的形式连接形成网状结构，为维持细胞的机械性能提供了一定的物质基础。细胞壁的组分果胶、纤维素等会被其相对应的酶类（果胶酶、纤维素酶等）水解而使果皮的力学强度下降，从而进一步加快裂果现象的发生。细胞壁中多糖相关物质的合成是细胞壁维持稳定的物质基础，也是决定果皮强度的关键因素。此外，细胞壁水解酶以及氧化还原酶在维持果皮强度的过程中也发挥重要作用，对不同脐橙品种外源喷施钙会改变细胞壁中β-葡萄糖苷酶、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶等酶的活性，继而影响柑橘果实裂果。树冠外围果皮的细胞壁代谢酶活性较低，果皮较厚而不易裂果，柑橘果实开裂与细胞壁中相关组分以及代谢酶有着密切关系。

1.5 矿质元素对裂果的影响

当果实中钾元素含量处于较高水平时，可以在增加果皮厚度的同时提高果实大小，反之当钾元素水平较低时，果实偏小、果皮变薄而易裂果。因此，在果实发育阶段对钾元素的补给至关重要，对柑橘增施钾肥可以增加果皮厚度。钙作为细胞壁和细胞膜的重要结构成分，在维持细胞壁和细胞膜的完整性和稳定性方面发挥着重要作用。细胞壁中的钙与果胶结合形成果胶酸钙，决定着果树器官和组织的机械强度以及硬度，果树缺钙会直接影响细胞壁的形成。钙元素的缺乏是导致柑橘果实裂果的重要原因之一，通过从盛花期对柑橘叶面喷施2%的外源钙，能有效降低裂果率并提高果实品质。裂果率较低的柑橘果皮钙含量明显高于易裂的脐橙，并且同一品种正常果的果皮钙水平高于裂果果皮。当柑橘缺镁时，各个器官中的镁含量会降低，同时，柑橘各个器官中的氮、磷、硼、铜和铁的含量也显著降低，从而增加了裂果率。因此，裂果的发生受到多种元素的影响，并不是受单一元素决定。

1.6 果实内源激素对裂果的影响

内源激素参与了果实从开花、坐果到成熟整个生长过程。当果实中某种激素含量较多或不足时，会导致果实发生一系列生理障碍，其中，生长素和赤霉素是两种最重要的激素。通过使用赤霉素的生物抑制剂处理甜橙果实，结果发现甜橙果皮变薄，表明内源赤霉素调控果皮发育，最终显著降低了裂果率。目前，普遍认为果实中激素的合与果实种子有关，果实无籽会引起内源激素失衡，这可能是果实开裂的重要原因。此外，果皮与果肉中激素间稳态失衡会加快果实生长速度，从而导致裂果，也是引发果实开裂的诱因之一。近年来，有关内源激素与柑橘裂果的研究大多集中在柚类，主要通过异花授粉使果实产生种子而改变果实中内源激素水平，从而降低果实裂果。

2 乐至县柑橘果实裂果防治措施

基于上述柑橘裂果成因的分析可见，柑橘裂果是由多方面因素导致的，生产中采取以下综合措施能有效减少裂果发生，提高柑橘产量，提升品质，增加收益。

2.1 选择裂果率低的品种及砧木

品种是决定裂果率高低的根本原因，不同品种间裂果率差异极大。如“明日见”裂果率高达40％以上，而尤力克柠檬等多数品种裂果率极低。选用早熟和晚熟品种，使其果实壮果期避开高温、干旱季节，可以减少裂果现象的发生。此外，通过优选适宜的砧木，也能减少裂果发生。

2.2 避雨栽培技术

久旱后降雨、水分供应不均衡是导致柑橘裂果率增加的重要因素，采取避雨栽培，果实膨大期保持均匀的水分供应和良好的排水系统，能有效防治裂果。在旱季降水量少时，要通过人工灌溉来保持土壤湿润；降水量多的季节，果园应该提前挖沟排水，有条件的果园采取避雨措施，防止土壤水分含量变化过大，保证果实在生长发育时期水分平衡。

2.3 营养调控技术

缺钙是柑橘裂果的重要原因，在果实生长期间补施钙肥能有效防治柑橘裂果，喷施硝酸钙、氯化钙可以使果皮中多酚氧化酶、细胞壁水解酶的活性降低，促进原果胶的含量增加，使得果皮的组织结构发生改变，机械强度也会随之增强，减少了裂果的发生。此外，增施钾肥、镁肥及维持树体适宜的硼肥等微量元素肥料，可有助于减轻裂果。

2.4 激素调控技术

赤霉素是影响果皮发育的重要激素，尤其是影响果皮厚度，在幼果期喷施一定浓度的赤霉素，以适度增厚果皮和增强果皮韧性，可以减少裂果；脐橙、蜜柑等部分品种于6月下旬～7月上旬用赤霉素溶液涂抹幼果顶部，可增厚果皮，减少裂果。

2.5 其他农艺防治技术

异花授粉可减少或完全防止裂果，其弊端是会产生较多种子和使果皮较厚。对柑橘主干或主枝进行环割处理，调整营养运输的流向，降低树体的蒸腾速率，在水分缺少的条件下对防治裂果有一定的效果。对柑橘树体进行适度修剪，增强通风透气，充分接受光照；及时对畸形果疏果，避免树体养分消耗，保证正常果实营养，这些措施可以抑制果皮细胞壁代谢，确保果实稳定发育从而降低裂果的概率。同时，防日灼、病虫害，减少果皮损伤，也有助于降低裂果发生。