春菜“新贵”来袭！这些小众春鲜你尝过几种？

随着清明节的临近，春菜迎来赏味的好时节。记者从叮咚买菜平台获悉，今年其精心规划的80多种春菜，目前大部分已新鲜上架。除了常见的荠菜头、马兰头、香椿头、菊花脑等传统的“七头一脑”之外，不少小众春菜也备受用户青睐。

比如，来自云贵川等产地的蕨菜、一点红、珍珠菜、富贵菜、藜麦菜头以及各种食用花等等，都通过互联网平台完成了地域的跨越，受到沪上消费者的欢迎，丰富了更多都市家庭的餐桌。

相比于购买春菜原材料，不少忙碌的白领更青睐速食，平台上也提供开盒即食或即烹的春鲜快手菜，比如其自有品牌蔡长青推出了蒜泥豌豆尖、香干马兰头、葱油蚕豆、水芹菜香干炒肉丝等等，将春菜做成成品菜肴，以最快的速度将春天端上餐桌。

不只春菜，活鲜也是春季春鲜的必吃种类，正所谓“二月刀、三月豚、四月鲥”。今年，在春天常吃的各类鱼虾之外，曾经稀缺性比较强且并不为大部分消费者所熟知的养殖河豚等品类也逐渐走进消费者的日常餐桌。在购买河豚时，叮咚买菜还会赠送300g的白汁料包，并在线上给出了相应做法指导，大大降低了消费者自己在家里做春鲜菜肴的门槛。

“在网上买河豚鱼还是比较新鲜的，一方面是想尝鲜，同时也担心安全性问题。”家住打浦桥街道的张小姐告诉记者。不过，让她感到安心的是，平台上展示了详尽的相关资质。“这让我们吃了一颗‘定心丸’，能够放心地购买和品尝河豚，尽情享受春日里这份独特的美食体验。”

另外，很多消费者每年一等的蒋坝螺蛳、刀鱼等等也如期上线，对于有着地理标志认证的蒋坝螺蛳，平台除了确保12小时净化吐沙之外，还提供螺蛳剪尾服务。

而用新鲜刀鱼制成的成品馄饨和刀鱼馅，也是每年平台上的热卖商品。消费者不仅可以买到完整的刀鱼荠菜馄饨，到手即煮，同时也可以买到纯刀鱼肉馅，消费者购买回家可以按照自己的喜好和口味来添加配菜，再进行包制，不管什么方式，都可以获得最鲜美的口感。目前叮咚自有品牌良芯匠人推出的刀鱼馄饨周增速超30%。

记者 / 范煜昊

编辑 / 陈露露

图片 / 受访者提供

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