石河子大学硕士生以第一作者身份在一区Top期刊（IF=15.1、8.5）上发表论文

近日，石河子大学食品学院魏长庆教授团队对沙棘油的最新研究进展进行了系统综述。该研究聚焦于沙棘油在创新提取技术、全面成分分析、生物活性评估以及高效输送系统开发等关键领域的前沿动态。研究结果以“Recent advances in innovative extraction techniques, comprehensive composition analysis, bioactivity assessment, and development of efficient delivery systems for sea buckthorn oil”（沙棘油在创新提取技术、全面成分分析、生物活性评估以及高效输送系统开发方面的最新研究进展）在国际权威期刊Trends in Food Science & Technology上发表（中科院一区，IF=15.1，TOP期刊）。

沙棘油（SBO）是一种富含生物活性成分的功能性油脂，其提取技术、化学组成、生物活性以及载体递送技术等方面受到了广泛关注。离心分离和超临界二氧化碳萃取是沙棘油提取的主要商业化技术。沙棘籽油富含亚油酸、亚麻酸和植物甾醇，主要用于保肝、增强免疫力和美白皮肤；沙棘果油富含棕榈油酸和类胡萝卜素，主要用于改善胃肠功能和抗炎。作为一种食品、保健品和药品的宝贵资源，沙棘油在体外和体内研究中均显示出显著的功效。为了提高沙棘油的稳定性和生物利用度，乳化技术和微囊化技术被广泛应用。未来的研究应聚焦于优化提取工艺、开发新型载体系统以及开展高质量的临床试验，以验证其剂量-效应关系和安全性，从而推动沙棘油的工业化应用。

石河子大学食品学院粮食、油脂及植物蛋白工程方向负责人魏长庆教授为论文通讯作者，硕士生李亚转为第一作者。近年来，该团队致力于粮油精准适度加工、风味鉴析与调控、副产物高值化综合利用等系列的科研，相关成果已发表在Food Hydrocolloids、Food Chemistry等国际知名期刊。研究得到了国家自然科学基金项目、天山英才、九师科技计划等项目的支持。

近日，石河子大学食品学院魏长庆教授团队在利用脂质代谢组学探究沙棘果油的氧化规律方面取得重要研究进展，研究结果以“Investigation of the oxidation rules and oxidative stability of seabuckthorn fruit oil during storage based on lipidomics and metabolomics”（基于脂质组学和代谢组学研究沙棘果油贮藏期间的氧化规律和氧化稳定性）在国际权威期刊Food Chemistry上发表（中科院一区，IF=8.5，TOP期刊）。石河子大学食品学院粮油技术研发中心方向负责人魏长庆教授为论文通讯作者，硕士生李亚转为第一作者。

来源：石河子大学