眉山富豪，“归0”

成也“零添加”，败也“零添加”。

千禾味业创始人伍超群感觉很冤屈。

长年以来，食品安全问题一直是大众最为关心的话题。

自2022年爆发食品添加剂风波以来，随着民众对食品添加剂的关注度空前提升，消费者选购食品时，不再仅仅关注价格和口味，而是仔细查看食品成分表，甄别其中是否含有添加剂。

在此期间，部分品牌因配料表中出现添加剂而深陷舆论漩涡，业绩与声誉遭受重创。而一些主打“零添加”“天然酿造”概念的食品企业，却迎来了发展的黄金期。

其中，凭借“零添加”产品理念成功出圈的千禾味业，在这场风波中收获颇丰，借助这一优势在市场上赢得了良好口碑。

2022年短短几个月，千禾味业市值就从当时的100多亿跃升到200多亿。

可以说，千禾味业吃到了“零添加”的红利。

然而，就在今年3・15之后，“千禾酱油”的口碑惨遭滑铁卢。日前，《消费者报道》对13款宣称零添加的酱油进行送检，测试结果显示，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，镉的检测含量为0.011mg/kg。

该媒体指出，镉是人体非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突变的风险。

消息一经披露，迅速引发网友热议。

随后，千禾味业连夜发表声明，对该事件进行解释。千禾味业表示，媒体送检的酱油产品的配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂。而“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油中检测出的微量“镉”来源于原料。

声明中，千禾还对“0添加”做出声明，表示“0添加”为商标名称。

对于这样的解释，大众似乎更不买账。有网友表示，所谓的“千禾0”并非意义上的配料“零添加”，而是玩文字游戏，借商标误导消费者。

该事件发酵后，千禾不仅陷入口碑反转的舆论低谷，在随后几天内千禾味业市值蒸发13亿元。

对此，千禾味业创始人、董事长伍超群对记者表示，“真的感觉很冤屈。”

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千禾味业是由伍家两兄弟伍超群、伍学明共同创立，前身是一家食品添加剂公司。

1969年，伍超群出生距离成都仅有60公里的眉山。

伍超群家庭条件并不好，父母是地道的农民，家中兄弟姊妹众多。但伍家人骨子里都透着一股勤劳肯干的劲儿，孩子们也早早懂事。在成长的岁月里，兄弟姐妹也是相互照顾。

伍超群是家里最小的孩子，也受到了更多照顾。

伍超群从小就十分好学，凭借优异的成绩，成功考入华南农业大学。在那个年代，能考上大学宛如鱼跃龙门，家人为此深感自豪和欣慰。

特别是哥哥伍学明，在为弟弟举办的升学宴上，伍学明忙得不可开交，看着比自己小16岁的弟弟金榜题名显得更加开心。

大学毕业后，伍超群被分配回眉山一家国营企业上班，端上了人人称羡的 “铁饭碗”，工作稳定安逸。

起初，伍超群对这份安稳的工作颇为满意，在按部就班的节奏中度过了数年时光。然而，随着改革催生的下海创业热潮涌起，伍超群也终于动起了经商的心思。

1996年，伍超群拉着哥哥伍学明一起创业，在伍超群心中，哥哥做事稳重，而且懂技术。

他们一起创办了眉山恒泰实业有限公司，生产一种名为焦糖色的食品添加剂，为下游调味品企业提供原料。

兄弟俩分工明确，优势互补。伍学明主抓技术研发，伍超群则全力开拓市场，彼此配合默契。

凭借两人的冲劲，公司迅速发展，规模渐成，顺利跻身海天、李锦记等酱油行业巨头的供应商行列。

然而，在经营过程中伍超群发现，上游焦糖色产品利润微薄，下游酱油毛利却颇高。待公司具备规模后，兄弟二人决定转型，打造属于自己的专属品牌。

为给新品牌取名，兄弟俩绞尽脑汁。“千禾”两字取自于伍超群老乡苏东坡的两句诗的第一个字——“千般美景道不尽，禾草珍珠透心香”。

2001年，恒泰实业有限公司正式更名为千禾味业食品有限公司，并开始涉足酱油、蚝油等调味品的生产领域。

就这样，千禾也从焦糖色食品添加剂的供货商，转身一变成为了调味产品的生产商。

起初，为避免与老品牌正面竞争，千禾决定向中低端酱油发力。但市场对这位新兴的调味品牌并不买单。

另外，昔日的甲方突然成为了竞争对手，海天、李锦记等大客户对此颇为不满，各大品牌开始减少了对千禾的焦糖添加剂采购量。

一时间，千禾陷入了进退两难的地步。

直到2007年，为了打破现状。伍超群率先提出了“0添加”、“健康有机”等高端理念。次年，千禾味业推出国内首款零添加酱油。这一创新举动，成功帮千禾味业打开了市场，让它在众多品牌中脱颖而出。

伴随着千禾味业的迅猛发展，伍超群又开始谋划企业上市，寻求更多资本变现的可能。2016年3月7日，千禾味业成功在上海证券交易所完成上市。

上市后，随着公司股价飙升，从最初的发行价9.19元／股增长至2021年最高位34.93元／股。 伍超群自己和他家族的财富也随之水涨船高。到2021年，在胡润富豪榜上，伍超群的身家财富高达58亿人民币。

02

随着消费者逐渐对健康、安全的需求不断升级，“0添加”成了千禾打开中高端调料市场的关键，开始抢占市场份额，千禾味业逐渐坐上了调味品行业老三的位置。

尝到 “0添加” 的甜头后，千禾味业紧接着又申请了 “千禾零”“千禾零加”“千禾0”“千禾0+”“千禾零零”等一系列30类商标注册。

后来，“千禾0”标志开始出现在产品包装上，成了千禾味业的高端系列产品。

2022年10月初，酱油行业突发食品添加剂风波。有媒体爆料，海天味业在国内销售的酱油含有食品添加剂，而在国外销售的同款产品却是零添加，引发了公众对其国内国际双重标准的质疑。

反观千禾味业，在这场行业动荡里，靠着一直坚持的“0添加”招牌，实现了逆势增长。

财报数据显示，2022年第四季度，千禾味业营收飙升至8.83亿元，同比增长54.92%，创下上市以来最大的季度增幅，一举拉动全年营收增长26.55%，归母净利润更是大幅增长55.35%。

进入2023年，千禾味业的增长势头愈发强劲，全年营收达32.07亿元，同比增长31.62%；归母净利润为5.30亿元，同比增长56.66%，两项数据均创历史新高，营收增速更是达到2016年上市以来的最佳水平。

千禾味业在资本市场表现同样亮眼。2023年5月，千禾味业股价一举突破近两年高点，较风波初起时涨幅超70%，总市值成功突破250亿元。

另有数据显示，截至2023年，千禾零添加酱油占整体市场的35%～40%，处于排名第一的位置。其中千禾零添加系列产品占据营收的半壁江山。

颇具戏剧性的是，凭借“零添加”概念收获巨大红利的千禾味业，如今也深陷添加剂风波。

尽管千禾多次发布声明澄清，但消费者似乎并不买账。不少消费者表示，原以为“千禾0”代表零添加，结果发现“千禾0”只是一个商标，并非意味着产品是零添加。

如今，千禾的品牌信誉遭受重创，陷入口碑反转的舆论困境。如何挽回形象、重塑消费者信任，成为伍超群面临的严峻挑战，其压力可想而知。