Leroy找他买地，Ramonet来借葡萄园，这家勃艮第庄什么来头？

3月初，葡萄酒数据网站Wine-searcher.com的“全球葡萄酒价格排行Top 50”榜单再次更新，Leroy不出意外又横扫了前几名席位，年产仅500瓶的“后花园”Domaine d'Auvenay的骑士蒙哈榭更稳居第二名，不含税国际均价已高达17.1w人民币，让人望而兴叹。

值得一提的是，这块只有0.16公顷的骑士蒙哈榭特级园Chevalier-Montrachet，是老太太于1992年从Jean Chartron家族购入的。这座酒庄看上去低调，实际上大有来头，值得勃艮第爱好者深入了解！

Jean Chartron是驻扎Puligny村的百年老庄，地位非凡；酒庄创始人就是Puligny-Montrachet村名的奠基人。酒庄多年间积累了令人艳羡的珍贵名园地块：其中亮眼的骑士蒙哈榭独占园中园「Clos des Chevaliers」正正位于“后花园”骑士蒙哈榭的隔壁，连名家Ramonet都要用自家的巴塔蒙哈榭才能换上两行这里的葡萄藤使用权！酒庄还有超一级园少女园Les Pucelles中的独占园中园「Clos de la Pucelle」，超一级园Caillerets中的独占园「Clos du Cailleret」，逾60年的珍稀老藤巴塔蒙哈榭……

手握整个勃艮第都艳羡的宝地，但Jean Chartron一直内敛低调、兢兢业业，连入门款都倾注十足心血，而且品质在不断上升。关键的是，酒庄神酒频出却仍旧保持超高性价比，“高贵不贵”，可谓蒙哈榭的良心。这样的优秀酒庄，值得你我持续关注！

本期推荐酒款：

• 酸度亮眼、性价比超高口粮干白

• 紧挨蒙哈榭St-Aubin精华一级园“犬牙石墙园”

• 高分旗舰巴塔蒙哈榭

• 酒庄招牌、罕见骑士蒙哈榭园中园

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关于让沙敦酒庄

Domaine Jean Chartron

Jean Chartron酒庄1859年由制桶师Jean-Edouard Dupard建立，至今已经历经五代传承，而且五代人中足有四代庄主都曾担任Puligny村的村长。Chartron作为驻扎Puligny村的百年老庄，贡献给勃艮第的远不止超高水准的葡萄酒。

酒庄经典的骑士蒙哈榭特级园的石拱门，上面刻着“Chartron”与“Dupard”，以纪念两大家族在1900年的联婚。

1873年，酒庄创始人、也是彼时的村长Jean-Edouard提议将村中优秀的葡萄园Montrachet添加在村名Puligny之后，于是才有了如今的Puligny-Montrachet并声名鹊起；而关于历史上Chevalier-Montrachet特级园的其中一次扩张与升级，Chartron家的第三代庄主也在其中担任了重要角色，从这些至今令人津津乐道的小故事中足见Chartron的历史地位。

Jean Chartron一直以来都以成熟但保留高酸、口感纯净精致的干白闻名，这也得益于家族积累：1917年，酒庄的二代庄主Edmond Chartron眼光超精准地购入了三个至关重要的地块：骑士蒙哈榭特级园中的0.9634公顷（后因遗产税卖掉一部分），Puligny村著名的一级园少女园Les Pucelles中的独占地块，以及另一片一级名园Les Caillerets的地块——放到一百年后来看，全都是精华！

Chartron家位于一级园Les Pucelles少女园中的独占地块“园中园”

由于继承、遗产税方面的问题，酒庄曾在80、90年代有过一段低谷期，但自从现任庄主 Jean-Michel Chartron 接手开始，酒庄逐步回到全盛的水准。毕竟家族百年积累、坐拥一手名园好地，酿酒水平的回升也是不出意料。

现任庄主Jean-Michel先生在2024年度风土大会大师班

Jean-Michel 十分专注酸度的保留，不一味追求成熟度，而是两者的平衡与一定程度上的取舍，这也是Chartron家的标志性特点之一：从小酒到大酒酸度都通透、活泼、爽脆，也给结构感带来了一定支撑。如今除了大本营Puligny村，也在附近的酒村Chassagne-Montrachet、Saint Aubin、Rully等都有出品；酿造手法一脉相承，不过会根据果实调整新桶的比例。如果对结构、矿感、酸度都有一定要求的酒友，一定会喜欢他家的酒，见到就可以下手！

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【轻盈纯净·干白名家老藤超值小酒】

2022 让沙敦酒庄上伯恩丘老藤干白

Jean Chartron Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Vieilles Vignes

Jean Chartron是一家入门小酒都超水准的酒庄，这支来自上伯恩丘的干白，平均藤龄40年，发出浓郁的白花、蜂蜜和成熟黄肉水果的芳香，并伴有独特的矿物气息。口感均衡，清新活泼，平衡了水果的丰富口感，余味持久而精致。酸度亮眼，结构饱满，作为口粮太值得！

适饮期：2025-2030

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【D94紧挨蒙哈榭·罕见超一级犬牙石墙园】

2022 让沙敦酒庄圣欧班一级葡萄园简丹慕格干白

Jean Chartron Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien

Murgers de Dents de Chien（犬牙石墙园）是Saint-Aubin紧挨东边边境的一块一级园，往南眺望就能看到不远处的蒙哈榭和骑士蒙哈榭这两块特级园，土壤也有很多相似之处，以石灰岩碎石块为主，浅薄而贫瘠，排水性上佳而且容易反射阳光，让成熟度上升。但这块一级园可是处在山丘上海拔370m的位置，相比下坡处的微环境不止冷凉了一点半点，所以即使在温暖好年，果味浓郁的同时酸度也依旧维持在很高的水准。

2022年份有着成熟的杏子、桃子和一点点热带果香，有一些玛德琳蛋糕清香的柠檬奶油感，入口酒体通透但集中丰富，边缘很清晰，矿感浓郁，同时高酸带来的结构也非常不错，似乎有股刚柔并济的韧性，以柠檬果味为主的余味悠长，清新的酸度使其充满活力，愉悦感爆炸！像Saint-Aubin这样正在急速上升的村庄，酸度亮眼、酒体通透集中的一级园竟能够仍然维持在三位数好价，太值得入手了！

评分：D94, JM91-93‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

适饮期：2025-2045‍

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【JM95·浓郁丰厚高分旗舰巴塔蒙哈榭】

2022 让沙敦酒庄巴塔-蒙哈榭特级园干白

Jean Chartron Batard-Montrachet Grand Cru

特级园Batard-Montrachet也是酒庄珍视的特级园之一，面积仅有0.1284公顷，种植于1960年，酒体较为厚实，花香与矿石味显著，陈年后，展现出复杂的坚果和高雅的果香。

2022年份的这支特级园开瓶时散发出成熟苹果的香气，同时还夹杂着香料、蜂蜜和奶油的味道。口感绵密而浓郁，苹果、桃子、杏仁和蜂蜜等复杂的味道交织，丰厚细腻饱满、优雅平衡、尾韵余香悠长，让人记忆深刻，不论是香气还是口感都十分惊艳，一支伟大的Batard Montrachet！

评分：JM93-95, D95‍‍‍‍‍‍‍‍‍

适饮期：2025-2045‍‍‍

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【JM98一瓶难求·紧挨后花园的骑士蒙哈榭独占园中园】

2022 让沙敦酒庄骑士-蒙哈榭特级葡萄园干白

Jean Chartron Chevalier Montrachet Clos Des Chevaliers Grand Cru

Chevalier-Montrachet 骑士蒙哈榭特级园，勃艮第头部的干白之一；土壤比Montrachet更薄更贫瘠，虽一定程度上可能不及蒙哈榭浓郁，但酒风优雅结构紧实，一向被认为是排名仅次于蒙哈榭的特级园。

骑士蒙哈榭特级园所有者地块明细一览

（版权：WilliamGFKelley | Flickr，https://www.flickr.com/photos/55246154@N07/49935026382）

酒庄在这里拥有的Clos des Chevaliers是“独占园中园”性质的特级园微型地块，藤龄足有70年；面积只0.55公顷、仅占骑士蒙哈榭特级园面积的6%，可谓凤毛麟角，一向让酒庄引以为傲，也是酒评家公认村中金字塔尖水准的作品，常年分数超过Leflaive等神坛名庄。前文提及过后花园的骑士蒙哈榭国际均价已达17w人民币，其地块正正是90年代从Chartron手中买下的，如今紧挨酒庄的Clos des Chevaliers，足见风土卓越；另一干白膜拜名家Ramonet，自1998年起也用自家的巴塔蒙哈榭与Chartron家的Clos des Chevalier作出葡萄藤使用权的交换，换来宝贵的每年1.5桶Clos des Chevalier。

2022年份香气紧致而精准，白桃柑橘、雪梨，周边点缀穿插着白花和橙花香，并有一股柠檬挞的美妙奶油气息。基底是很明显的带着白垩土气息的矿感，口感强劲、绵长，纯净透明。深度和浓度与轻快的酸度相得益彰骨架坚实、结构感出众，脆爽新鲜的酸度平衡了成熟的果味，其中夹杂着矿质感悠长的余味。历史地位非凡、品质傲视群雄，再看看良心价格，完全是一支足以论证勃艮第特级园也有高性价比的骑士蒙哈榭。

评分：JM95-98，D97

适饮期：2025-2045

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文 | 知味荐酒小分队

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